蟹膳

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餐廳位於銅鑼灣利園，走高檔路線，裝潢高格調，日風設計，環境優美，入門口的左邊有一個蟹池，座位之間有屏風，私隱度尚算不錯。餐廳有單點或套餐選擇，我們選了套餐「季」，包松葉蟹半隻、鱈場蟹半隻、毛蟹一隻。先上前菜，酸酸的，有沙律菜、牛蒡絲等，味道清新、口感爽脆開胃。海膽鱈場蟹腳刺身：擺盤用心，用海膽殼盛載蟹腳刺身，配上海膽、魚子醬，味道非常鮮甜，食材新鮮。北海道海膽蟹肉茶碗蒸：茶碗蒸味道香滑，帶有海鮮味，但個人覺得無需添加海膽，海膽味濃稍為奪去了茶碗蒸本身的清甜味。蒸松葉蟹及鱈場蟹：清蒸蟹身、蟹腳，配以蟹醋，能夠吃到蟹原有的鮮甜，很好。燒鱈場蟹蟹腳：上枱時還有少少燒烤的香味，配上蟹腳肉，味道很好。只是還有進步的空間，就是上菜時速度加快，讓蟹還有炙燒後的餘溫，味道將會更香更好。松葉蟹天婦羅松葉蟹肉羹：這個味道頗清新，有蟹香，味帶點酸酸的，為下道菜先醒一醒胃。凍毛蟹：個人很喜歡吃毛蟹，這道菜味道也不錯，只是我個人較喜歡清蒸後即食，不要雪凍，吃起上來味道更好，蟹膏更香。黑松露鱈場蟹肉蒸飯：這個蒸飯用一個四方形木盒上枱，直接在枱上面蒸，過程滲出飯香蟹香，是另一種嗅覺的享受。蒸熟後的味道也很好，保留了

少有的全蟹宴，一直有點期待。提前訂好位，十月終於一償所願。餐廳似乎滿座。選擇不少，也有和牛火鍋。蟹類套餐基本每道菜都有蟹，一於選擇全蟹宴「季」。前菜少少，小碗炸牛蒡絲沙拉，脆香開胃。跟著的海膽非常清甜，配黑魚子醬鮮鹹，即刻給讚。接著的茶碗蒸，蒸鱈場蟹和松葉蟹都是好久沒試過的鮮甜。食材新鮮，點的醬汁清淡，盡量保持蟹肉的原味。跟著是燒蟹腳。及蟹肉天婦羅。食到這裡已經半飽，跟著有蟹肉羹和凍蟹。凍蟹是另一驚喜，份量足，蟹黃又甜。吃完非常滿足飽肚。最後是蒸飯。看上去似乎黑黑的，不過蟹味十足。餐廳非常細心，最後的甜品有薑茶，希望平衡一下蟹肉的寒冷。服務和味道都是一流，如果對食蟹有興趣一定不能錯過。

今晚家人升職請大家吃飯，於是選擇了吃日本料理，香港吃日本蟹料理的餐廳說多不多，這家一定是鼻祖。餐廳裝潢走高雅，入口處有一個養蟹池，環境清幽，餐廳需要轉彎入去，走廊位置是全卡座設計，坐得舒適自在。店員幾乎是一對一的服務，你看不到她，但需要她的時候便馬上出現，簡直是服務的最高境界。我們選擇了松的套餐$1600/位。前菜是蟹肉沙律加上些許柚子醋，配上綿綿的蟹肉，清新迷人。⭐️海膽松葉蟹腳刺身Matsuba Crab Leg Sashimi with Uni海膽松葉蟹腳刺身放在海膽殼上特別精緻，一半海膽，一半松葉蟹腳刺身。海膽色澤亮麗，入口非常甘甜。配上清爽的刺身，入口冰涼，蟹肉晶瑩爽甜。⭐️松葉蟹天婦羅Matsuba Crab Tempura天婦羅做得出色，兩件松葉蟹和炸雞蛋。天婦羅蟹香脆而乾淨，沒有絲毫油膩感。⭐️松葉蟹甲羅燒Grilled Matsuba Crab in Crab Shell松葉蟹肉配上蟹膏味道很好，香味濃郁，蟹肉份量不少，一絲絲，入口滿足。⭐️毛蟹清湯Kegani with Bonito Broth湯頭加入柚子皮、入口香淡，毛蟹丸外面由蟹肉包裹，咬開滲出金黃色的蟹黃，香濃好吃。

最鐘意就係食日本野，今年未有得去旅行，係香港都要食餐好😚揀左全港第一及唯一一間食日本北海道蟹專門店「蟹膳」食北海道活蟹料理🦀係利園一樓角落，門面低調，帶點神秘。一入餐廳就見到一個好大的蟹池，有活生生既鱈場蟹、松葉蟹等，浮誇又。我們3人坐喺卡位，環境舒適又寛敞。最得意係枱面都有一小缸蟹仔陪我哋食飯🥰蟹🦀全部都係蟹🦀揀左「松 松葉蟹-毛蟹」套餐🦀🔸蟹肉沙律🥗🦀加左柚子汁、有柚子肉同蟹肉，面頭有唔辣既唐辛子絲點綴，味道甜甜酸酸，相當開胃😋🔸海膽松葉蟹腳刺身🦀原個海膽上碟賣相滿分😍下面係蟹刺身，面頭仲有黑魚子醬，撈埋一齊食，加倍鮮甜的味道，係幸福滿足既感覺😍呢個頭盤相當驚艷😍食到唔想同朋友講野，要專心品嘗美食☺️🔸松葉蟹天婦羅🦀🍤松葉蟹蟹鉗好大舊蟹肉，點上旁邊的抹茶鹽，蟹的鮮味更加出😋流心蛋黃天婦羅，店員貼心提醒要一啖食左佢，以免蛋汁滴到周圍都係😆紫蘇葉包蟹肉，十分有驚喜！最值得一讚係佢啲天婦羅粉漿好薄，入口香脆又唔會油膩另外仲有南瓜同蕃薯天婦羅，份量都好多。整份天婦羅都好出色🥺🔸松葉蟹甲羅燒🦀首先擺盤相當精緻😍大量的蟹肉配蟹膏一齊燒，啖啖蟹肉，鮮味十足🤤🔸毛蟹清湯🦀好鍾意餐廳上菜嘅鋪排，充滿心