水木日本料理 (Moved) New Location

前陣子朋友都知道我減肥了一段日子，但明白到不可一世不外食晚餐。莫非減肥便是沒朋友嗎？這是非也，我確信小心飲食便可以瘦下來。而日本料理便是我最愛的一環，全因大部分刺身都是沒有添加醬汁，好比其他中韓泰菜更容易瘦身下來。一大班朋友都住港島區的關係，選址是此區便最好不過。沒有選擇銅鑼灣旺區，卻換來灣仔區之小店【水木】。 【水木】不是在大街的那一處，卻是在灣仔後街附近。有別於其他的日本料理，全因有很多日本人前往進食可見的確有其吸引力。打開餐牌，特意選擇一些清淡為主的東西；我確信與夜相聚亦能瘦下來。冰菜沙律首先吃沙律是令到瘦身下來有一定幫助，日式沙律很少採用的冰菜。全因冰菜是有季節之限定不是經常吃到，冰菜的冰冷沒有破壞沙律的口感，因其爽口的質感更令到感覺清新有味。沙律講究健康，不過配上了芝麻醬確實變得不一樣美味。 和風煮東風螺 我確實極少吃的食物-東風螺，但此店卻造出香濃而有味。你以為主角才是美味，但原來配角更加出色。蘿蔔的軟身並非常入味，配合東風螺的爽口真的不得了。 枝豆日本菜的健康蔬菜類又點少得佢-「枝豆」，整碟的枝豆份量十足，帶點鹽味而且不會太多鹽份，恰到好處抵食之作。 黑鷂魚唐揚 終於來到

三日的美食展終於結束，日本同事M過來幫忙收攤，之後由他發辦選擇灣仔附近的餐廳。我們來到譚臣道，還以為他想帶我去蟹膳，但見他轉身走入大廈，然後我們便來到水木。這裡地方不大，但似乎有很多日本人過來用餐。同事每幾個月便會來一次，似乎很欣賞這間隱店。日人同事熟練的點菜，先是啤酒枝豆，然後是壽司拼盤。我挑了三文魚子、海膽和帶子，其他的都歸他。如果你問我味道如何，我只會答只有帶子比較好，其他都很普通。有些東西太好太驚為天人，便會不期然成為一種標準。比如壽司之神的爆脆紫菜，又比如台灣清美的勁爆三文魚子。所以從今以後包住紫菜的壽司，只要紫菜軟掉、又或是三文魚子的新鮮度稍有不足，便很難會覺得「好吃」。同事倒是吃得津津有味，還說我們兩人的喜好不同，他是大叔口味，所以一起吃壽司不用爭，聽後我不禁失笑。在日本有馬刺身，如果有朋友在日本見過，應該會對那種鮮紅的顏色有很深印象，那種鮮紅的程度，感覺像生牛肉。眼前的這碟，雖然老闆很自豪地說全港能供應馬刺身的地方不多，自己用的是來自加拿大的供貨，不過那瘀黑的顏色的確令人卻步。日人同事嚐了一口，只說有怪怪的油膉味。個人還是覺得天婦羅比較安全，而且還有我喜歡的南瓜和秋葵。

寒流襲港的晚上，Hannah爸爸和Hannah媽媽暫時將甜Hannah交給家人照顧，兩口子相約了剛從泰國回來的朋友共進晚餐。因為機會難得，想找一間環境舒適的餐廳與朋友一起暢談，經朋友介紹，最後找到這間很地道和舒服的日本餐廳，灣仔這間餐廳晚市人流不多，通常光顧的都是住在香港的日本人。早一天預約，便給了我們一個私隱度很高的房間。前菜點了枝豆及燒鱈魚干，燒鱈魚干燒得很香口，做前菜一流。然後點了一個雜錦刺身盛合，當中的大拖羅刺身非常新鮮。我們都想要啲飯落肚，主菜點了滑蛋黑豚肉飯，啲蛋好滑，黑豚肉炸得好香。加埋雜錦天婦羅，炸漿很薄，不像一些放題，用很厚的炸漿，蝦和冬菇都很新鮮。 之後我們點了幾款燒物小食，有牛舌，五花腩，煙肉蠔卷。尤其是煙肉蠔卷，絕對值得一試。甜品方面，我們吃了芝麻雪糕及紅豆雪糕。總體來說，我們吃了一頓很地道的日本餐，外面寒冷的天氣，餐廳的氣氛也很像身在日本的小樽一樣，如果不是Hannah媽媽要餵奶，我們也會點一些清酒呢！