諾亞半熟蛋糕專門店 (Closed)

自從一年前開始發展自己的事業後，就深深體會Marketing對於一個品牌/公司的重要性，即使你有多好的內涵，沒有好的Marketing讓目標客戶知道你的存在，在香港這個租金高企的地方，做一日就是蝕一日，當然Marketing不能化腐朽為神奇，往後的成敗還要看該品牌怎樣經營，這就是老一輩說的「創業難，守業更難」。多年以來，香港的蛋糕市場都主要由某幾間大型連鎖蛋糕店佔據，過江龍雖然不少，但能像諾亞般在年多兩年的時間內分店如雨後春筍般，實在不多。碰巧今天路經尖沙咀誠品，我又再一次拜會諾亞一探究竟。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊事隔兩個月，見諾亞除了一般半熟和芝士蛋糕外，又推出了以忌廉哥作包裝的杯裝蛋糕，蛋糕有蜂蜜和朱古力兩款口味，但由於一來我不是忌廉哥的擁躉，二來杯裝蛋糕份量只夠一個人吃，不能跟家人分享，所以今次就沒有買。桂花半熟蛋糕($78)蛋糕表面呈深啡色，直徑約有六吋，中間凹陷，透出淡淡桂花香。從側邊看，蛋糕約有三吋高，顏色是杏色中帶點草綠，蛋糕驟眼看頗為鬆軟。吃前十五分鐘拿出雪櫃，一切開，蛋糕中間啡綠色的果醬緩緩流出來，桂花香更濃。蛋糕質地綿軟，不單能清

半熟蛋糕係台灣都hit左一段日子諾亞進攻到香港而黎我都未試過佢既半熟蛋糕究竟有幾半熟今日就同朋友share一個黎試下我地揀左新口味少少既 - 桂花半熟蛋糕 ($78)店員由雪櫃拎個cake俾我地建議我地室溫放佢30分鐘就可以食(應該係為左個半熟流心效果)所以我地都忍口乖乖地拎住個cake係tst遊盪半個鐘先切佢黎食相係基本啦, 相信大家都睇得多咁所以就拍左條「切cake片」俾大家欣賞睇完條片相信大家反應同我地都差不多「咦? 說好的流心呢?」我地估計...係因為12月既室外溫度得十幾度店員指既室溫應該係25度所以建議大家唔好學我地咁傻豬 以為係室外遊盪半個鐘就食到最佳狀態既半熟蛋糕 唔緊要啦 都可以當佢係凍餅咁食既唔知大家喜愛桂花味重定淡呢?我覺得呢個cake既桂花味係偏淡而且個cake唔算甜感覺比較健康所以都適合大家買俾爸爸媽媽食啊(最後我地2個食唔哂, 由友人拎左淨低既cake做下孝女..)

今日心思思想食個甜品，又好似好耐冇食半熟蛋糕，咁就去買個半熟蛋糕同朋友開心share啦！去到揀果然有驚喜！有新野！仲有幾樣新產品！有桂花半熟蛋糕、茉莉花半蛋糕、香芋輕芝士蛋糕！wow.... 最後揀左桂花半熟蛋糕！ 桂花半熟蛋糕 ($78) 個樣都唔錯，哈哈，試試個味道先！食第一啖有淡淡嘅桂花味，甜度適中，而桂花味都好突出好香 嗅都嗅到桂花味，食食下中間好似帶點薑味，要慢慢細嘗先會食到好少嘅薑味，喺一種好特別嘅味道！而桂花味半熟蛋糕比其他半熟蛋糕質感較黏，但總括嚟講係好食嘅...清新嘅味道！ 我見飲品個樽幾得意，哈哈，所以都買左個玄米奶茶嚟試試！ 奶茶唔算甜，而玄米味混合埋奶茶，原來幾夾喎！可以值得一試，哈哈，個樽又靚喎！ 不嬲都好喜歡諾亞半熟蛋糕係附送埋碟同义，好貼心唔洗四圍買！個盒又靚喎，好易拎！

古語有云：書中自有黃金屋，書中自有顏如玉！星期日難得有空到尖沙咀誠品書店逛街看書，喜出望外的是竟然遇到諾亞半熟蛋糕專門店 尖沙咀誠品分店。不知不覺間這間蛋糕店差不多開業已有一周年時間。回想起一年前九龍城分店，每日只限供應200個蛋糕發展今天成行成市，而且找來演藝名人糖妹作代言人，真是一個蛋糕甜品界奇葩。今日興之所至購買了桂花半熟蛋糕回家品嚐，日式和玄米奶茶是附送的 。桂花半熟蛋糕($78)面層呈深咖啡色，中間凹陷是半熟蛋糕的特色。可能是過多乾冰或天氣寒冷，流心效果沒太突出。但口感鬆軟綿密，甜度剛好。蛋糕內層間中夾雜著桂花碎，增添不少花香。經店員哥哥介紹日式玄米奶茶原來是炒過的。奶茶呈現咖啡色。電燈泡造型的瓶子蠻精緻可愛，奶茶味香農幼滑，甜度恰好，但玄米茶味比較遜色。我想書中不止有顏如玉，書中還有諾亞半熟蛋糕。

朋友學了咖啡拉花 , 請我到家試, 咖啡當然要配甜品, 立即想起去諾亞買個半熟蛋糕.買了新推出的桂花半熟蛋糕.強烈花香蜜糖味夾著淡淡清香桂花味,甜度適中, 不太流心, 但依然有濕潤口感, 不滯, 也不膩, 這是我喜歡諾亞的半熟蛋糕原因之一, 還有蛋糕的size, 非常適合一般小家庭或三五知己

誠品內有一間姊妹們常提起的cake shop, 忍唔住買一個給同事們開心share! 櫃內的飲品很吸引呢! 可惜自己怕凍飲....下次搵人陪我飲揀了桂花香味, 真的忍唔住問店員為什麼蛋糕會下塌呢他介紹的說著因為中間有一層 "流心" 的蜜糖, 所以焗的時候都會漲, 但密度不同, 當蛋糕冷卻後就會下塌了店員還會幫我準備足夠的乾冰, 返到工作的地方都沒事! 而裡面仲本身有4 set 餐具, 很方便!包裝盒的設計好得意呀, 是貓耳手挽! 而且外面很體心咁教大家食用的方法! 想食好野就要懂得等待!! haha!! 我們切好了要等上半小時, 等蛋糕內的流心蜜糖....流.出.來! 只是, 可能因為冷氣有點凍, 我們等上半小時, 只是見到蜜糖要溶, 但未致於"流"出來所以唔等la...要開動了! 桂花香真的很濃呀!!! 如果哩個時候有杯熱奶茶在旁就完美了! 而且中間有一層蜜糖, 跟桂花香真的絕配!