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2016-01-02
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已經有一段的時間沒有去到沙田進餐，今次又有機會來到這一間有人情味的食店「盛記麵家」打邊爐。「盛記麵家」是在瀝源熟食中心5號舖，在很多去瀝源邨的巴士下車都很易行到這店，而在沙田火車站行了幾座天橋經過沙田中心和好運中心再到了瀝源邨在護理產品連鎖店旁邊的樓梯行落兩層就到了，交通上也十分之易到達。這一間的麵店十分之出名，在媒體上很多時都會聽到這店的消息，好像是這店已經開了三代，近三十年搬到了現址，幾年前用加租的問題差點兒結業，後因很多的人支持而得以維持。後加開了晚飯打邊爐用來增加收入，而店內也有很多的本地藝術品的擺設，有很多都是店主用收回來的物件再加上一些的心思來改做的，令店內充滿了本地的色彩。而最重要的是這店每逄農曆十六的日間都會有派賣的善事，令人對這店的印象大增。今次進餐沒有坐在最有特式的大廳，而被安排坐在旁邊的偏廳，入面是一間放了四五張六人枱和一張十多人的大枱的房子，拿了打邊爐的餐紙來看，食物的選擇都幾多。湯底都有二十多種，其他火鍋料都是大路的肉類、家禽類、蔬菜類、河海鮮類和丸餃類等等，特別的材料不太多，價錢上和一般的火鍋店差不多。進餐當日的湯底是粟米蕃茄牛腩鍋，材料上叫了手切鮮肥牛、肥
「盛記麵家」是在瀝源熟食中心5號舖，在很多去瀝源邨的巴士下車都很易行到這店，而在沙田火車站行了幾座天橋經過沙田中心和好運中心再到了瀝源邨在護理產品連鎖店旁邊的樓梯行落兩層就到了，交通上也十分之易到達。這一間的麵店十分之出名，在媒體上很多時都會聽到這店的消息，好像是這店已經開了三代，近三十年搬到了現址，幾年前用加租的問題差點兒結業，後因很多的人支持而得以維持。後加開了晚飯打邊爐用來增加收入，而店內也有很多的本地藝術品的擺設，有很多都是店主用收回來的物件再加上一些的心思來改做的，令店內充滿了本地的色彩。而最重要的是這店每逄農曆十六的日間都會有派賣的善事，令人對這店的印象大增。
今次進餐沒有坐在最有特式的大廳，而被安排坐在旁邊的偏廳，入面是一間放了四五張六人枱和一張十多人的大枱的房子，拿了打邊爐的餐紙來看，食物的選擇都幾多。湯底都有二十多種，其他火鍋料都是大路的肉類、家禽類、蔬菜類、河海鮮類和丸餃類等等，特別的材料不太多，價錢上和一般的火鍋店差不多。
進餐當日的湯底是粟米蕃茄牛腩鍋，材料上叫了手切鮮肥牛、肥鵝腸、中山脆肉鯇腩、新鮮田雞、桂花蚌、美國桶蠔、酥炸魚皮、老友鬼鬼、手打鮮蝦滑、手打鮮墨魚丸、魚皮餃、鮮蝦水餃、薯粉、雲耳和一些的蔬菜類。
粟米蕃茄牛腩鍋
$108
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湯底有很多的蔬菜類食物，例如粟米、蕃茄、紅棗和一些芹菜等，令湯底的健康感加重了，雖然有一些的牛腩但牛肉味不多，感覺上好像令這次的火鍋清新了不少。
手切鮮肥牛(大)
$198
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手切鮮肥牛(大)($198) 份量上不太多，食落牛味都充足的，但質量上也有一些的分別，第一碟來時肉的肥瘦適中，口感可以，但第二碟來時瘦肉偏多，口感就韌了不少，水準有點飄忽。
肥鵝腸
$68
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肥鵝腸($68) 鵝腸雪白的脂肪不少，眼見都有少少的心驚，食落鵝腸的肉臟味十足，十分之滑身。油脂多時食到滿口都是鵝油。
中山脆肉鯇腩
$68
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大件的脆肉鯇腩，肉質十分之韌身，魚味十足，口感也十分充足。
新鮮田雞
$55
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新鮮田雞($55) 來時田雞的肉仍有一些的跳動，証明十分之新鮮，食落田雞的肉十分之爽口。
桂花蚌
$98
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桂花蚌($98) 桂花蚌的顏色十分鮮明，食落有一些脆口，入面有一些的鹹水味。
美國桶蠔
$98
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美國桶蠔($98) 有五隻大大的美國桶蠔，蠔味充足，大大隻食落充滿了口感。
酥炸魚皮
$38
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叫了兩種小食類的食物，第一種就是食潮州麵食時的炸魚皮，魚皮有一些的厚身，適合在火鍋時用，味道不太鹹和腥味，脆脆地幾香口。
老友鬼鬼
$88
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老友鬼鬼($88) 是油條上釀了一些的蝦膠，店員說直接食會有點熱氣，所以淥一淥來食一來增加一些的熱度，又能減少即炸時的熱氣感，味道上十分香口，下面的油條炸到卜卜脆，上面的蝦膠十分鮮味，十分配合。
手打鮮蝦滑
$78
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蝦滑十分之鮮甜，煮一陣都十分之彈牙，味道十足。
手打鮮墨魚丸
$58
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手打鮮墨魚丸($58) 這店的丸類都做得好，墨魚丸雪白，彈牙味濃。
魚皮餃
$48
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魚皮餃($48) 魚皮餃大大隻，皮十分之厚身，食落有一些的粘口，餡料有一些的豬味，味道可以。
鮮蝦水餃
$48
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鮮蝦水餃($48) 鮮蝦水餃都好大隻，入面的蝦肉、豬肉、木耳和荀條份量平均，味道層次很多。
薯粉
$38
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粉麵類就選了薯粉，透明的薯粉煮完之後吸了湯的汁液，味道十分鮮味，食落爽口。
雲耳
$38
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大塊的雲耳十分爽口，咬落有一些的韌身。
蔬菜類的食物-金菇
$38
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蔬菜類的食物-唐蒿菜
$38
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食物的質素可以，食火鍋最重要是食物的新鮮度，這店的材料十分之新鮮，也沒有什麼失色的地方，不過就少了一些特式的食物，價錢上也沒有什麼的優勢，希望將來會多一些類型的食物提供，令人有再來的機會。
食物新鮮的有心食店，屋邨懷舊的「盛記麵家」。
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