棋哥燒鵝 (Closed)

數個月前吃過棋哥其他分店，覺得非常好吃，今天在尖沙咀吃飯，才知道金巴利道還有另一分店。細細看了餐牌好一會兒發現還是套餐比較划算。如果不想吃太多的話，則是燒味套餐比較合適。2人套餐 $248套餐先包一份例牌棋哥燒鵝，我們選了下庄，亦即鵝的下半身，包含了鵝脾，覺得比較肥美，好吃！套餐另包一份例牌單拼燒味，可以選擇叉燒、燒腩仔、切雞、豉油雞、燻蹄或紅腸。我們一個想要叉燒一個想要豉油雞，轉雙拼只是加$10，不用爭，哈哈！豉油雞雞皮嫩滑，配上薑蓉特別適合配上白飯。另外還有郊外油菜1碟，比較健康。我們選擇了要白飯及瀨粉、一碗老火靚湯及一杯凍奶茶 。老火湯後火候很好喝，其他各樣也是符合預期的水準。值得一提的是店員服務態度良好，環境整潔，下午茶的價錢也不過三、四十元，是尖沙咀不錯的選擇！

朋友公司附近新開了間棋哥燒鵝，我們四人簡單叫了個套餐，好抵食份量足，又多了一個開餐的好選擇👍🏻四人套餐$468老火靚湯足料老火湯，花生眉豆雞腳豬骨湯，很濃郁冇味精棋哥燒鵝🦢鵝皮色澤漂亮鵝皮鬆化，一啖咬下鵝油佈滿口腔，極之滿足，鵝肉實而不嚡，再點少許酸梅醬解膩又開胃化皮乳豬🐽乳豬不會太肥膩，皮化肉嫩，薄薄的骨位又很入味單拼燒味（燒肉）🐷一層瘦一層肥一層瘦一層皮，比例完美，而且皮燒得卜卜脆，很香口郊外油菜🥬新鮮碧綠瀨粉🥣燒鵝當然要配瀬粉，瀬粉爽滑，清清地的瀬粉配燒鵝真是最佳拍檔😋

這並不是我第一次光顧棋哥燒鵝，之前也曾經去過天后和灣仔的分店。今天去到尖沙咀加拿分道，原來這𥚃也有一間新開的分店，看到門面掛滿一隻隻新鮮出爐的燒鵝，光是看著已令我口水直流, 心動不如行動，一於入去吃過飽。餐牌除了散叫外，亦有款套餐，分別有一人、二人、四人及六人套餐，價錢由$128-$638。二人套餐 （$248)套餐包括：棋哥燒鵝-例牌，自選單拼燒味-例牌，郊外油菜，白飯/瀨粉/米粉2碗，老火靚湯/冷熱飲品2份棋哥燒鵝👍👍👍👍👍煷鵝用了獨特的煙燻技術，並帶有陣陣荔枝柴的煙燻香氣，用了黑棕母鵝並配以獨門醃製配方和秘製醬汁，令到燒鵝做到皮脆肉嫩的效果，配上酸梅醬的甜酸味，除了解膩外，亦令風味倍添。單拼燒味-叉燒👍👍👍👍套餐還可以自選一款燒味，我們選擇了叉燒。叉燒帶點肥肉，入口稔香，並帶有甜甜的蜜汁味道。郊外油菜👍👍👍👍吃了那麼多肉，配以一碟白灼菜心配蠔油，可以吃得健康一點。白飯👍👍👍👍套餐除了白飯，還可以選擇瀬粉或米粉。老火靚湯👍👍👍👍👍老火湯很足料，味道濃郁，份量也很大。龍鳯檸七👍👍👍👍如果不想選擇老火湯，亦可選擇冷或熱飲品。門面內在環境餐牌

上次路過天后時, 已經知道這家棋哥. 今天在尖沙咀又見到, 所以就想試一試. 入內堂就座後, 大家商量最重要的問題:點菜!  燒鵝店, 當然要點燒鵝, 再加個米粉白飯, 就是我倆的晚餐了. 棋哥燒鵝 半邊   視覺: 門口吊著多隻燒鵝,  鵝身較細, 似鴨, 但看到鵝頭有髻, 就是真鵝的證明了!  半隻燒鵝碟上之時, 份量是細. 啡紅色鵝皮光滑, 没有破損. 而皮下有白色脂肪. 鵝肉粉嫩, 有光澤, 視覺上就是正常的燒鵝.   手感: 筷子篤一篤燒鵝皮, 已感到皮夠硬夠脆.    口感和味道:  鵝皮脆, 但不厚身, 脆皮水份量不太足夠.   鵝肉嫩滑, 似乳鴿! 而鵝味也不太濃.  另外鵝肚部位也不太鹹, 碟底没有太多燒鵝汁. 總之跟平常的巨大燒鵝肉有明顯分別.  開始懷疑:這碟特別的燒鵝, 是使用了妙齡鵝, 加上醃料汁不鹹, 所以鵝肉有老! 食到最尾果啖, 鵝皮都係脆脆的!    所以棋哥燒鵝, 果然有出奇之處. 另外, 點了油雞拼叉燒. 叉燒很鬆化.