GāGǐNāng 飯館 (Closed)

餐廳的晚餐令我一試難忘，得知佢仲有午市點心提供，當然要再試埋佢啦。一上第一個小梨子咸水角簡直係驚艷呀。造型得意，最驚喜嘅係佢個皮撈得好好呀...... 講真咸水角個精髓我個人覺得絕對係個皮。皮要唔油，脆而軟糯，味要咸中帶甜同甘香..... 哩個真係不得了，凍咗都仲係咁酥、唔油同好味。潮州粉粿係有啲失望嘅，一般啦唔係唔好色，但對比起個咸水角就有點失色。今次嚟專程要會一會佢個灌湯餃嘅，都無令人失望，有原粒乾瑤柱好足料，湯底個金華火腿味好出。蝦餃皮薄同有好多蝦，啲蝦好彈牙。古法馬拉榚我覺得有好少好少白糖榚果種酸味，可能用同一方法、麵種發酵所以味道有啲似。甜品係腰果合桃露同綠豆清心丸，腰果合桃露味道好濃好好味，啲果仁應該先烘到好香然後先再煮嘅，質地好濃稠，要試哩個甜品記得要留肚。清心丸應該改良咗唔係用彭沙撈嘅，雖然無咗果種彈牙感，但彭沙始終係化學嘢食咗對身體無益，改咗都係好事嚟。清心丸質感有啲糯米feel，軟軟彈彈咁，都ok嘅，不過我就鍾意個腰果合桃露多啲。餐廳服務質素維持到嘅，員工都好好態度，好勤快。

餐具特色，裝潢設計新，靈魂有六公館影子，我們2人坐在拍牆長枱，外望維港景開揚。餐前小食$28，咸酸菜，豆干，辣椒醬香而丁點辣，正。來方魚肉碎粥$48，四隻眼仔望住，出奇跟餐碗一樣大，可謂2啖食完，以為潮庭，百樂般，小小碗六料皆存，米，水，菇絲，香芹，方魚，肉碎，一般，但器皿脱色或仿古？煎韮菜粿$48，蝦米香，較油，皮軟薄，面包碎點缀，香。欖菜餃$48，不油，無欖菜油香，但有菌香。椒鹽白飯魚$68，脆香，粉薄，欠魚味。雞球大包$52，蛋王少，不夠香，火腿件不咸，冬菇大片，可惜無薑絲，無酒香，雞肉雖有彈有雞味，總體極之普通，所以失望，將包肉蘸辣椒醬更正。腰果合桃露$38，香味一般，有微粒我喜歡，即磨，自覺甜度適中，本人不喜歡太甜。雖然我選點心較普通，但環境舒服，裝潢有心思，都係嘆茶好地方。