小漁港海鮮舫 鮮蒸‧鮮味火鍋

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有得食蒸海鮮的地方已買少見少，太子「小漁港海鮮舫 鮮蒸•鮮味火鍋」是我近期的新發現，食材新鮮，而且好抵食，如果要過來試一定要book位，因為真係好full好多人，當日係全場爆滿。是日廚師智選套餐｜$318/位🔸 刺身拼盤有三文魚、油甘魚、北寄貝和象拔蚌，全部刺身都是厚切，而且十分新鮮🔸 椒鹽豆腐豆腐炸到金黄香脆，配上炸香的蒜粒就更惹味🔸8款時令海鮮肉蟹、鮮蝦、蠔、鮑魚、粉絲扇貝、馬友、青口、蜆分了3個時間來蒸，因為不同食材，需要不同時間來蒸熟。🔺第1 回 - 先蒸鮮蝦、鮑魚、粉絲扇貝、馬友鮑魚爽口彈牙，馬友魚肉肉質好鮮甜嫩滑，粉絲吸收了扇貝的汁，所以十分鮮味。🔺第2 回 - 蠔、青口、蜆全部都好鮮味，蜆完全無沙，讚🔺第3 回 - 肉蟹肉蟹超級大雙，蟹肉是頂殻的，十分肥美，肉質超甜，好正🔸4款時蔬有勝瓜、小蕃薯、粟米，芋頭，再配上蟲草花蒸雞烏冬蒸就後，雞的肉汁融入在烏冬當中，令烏冬帶有濃濃的雞湯，十分惹味，雞肉也十分滑嫩。🔸蟹粥在上刺身的時候，店員已將蟹蓋先放到鍋底，加入了米、豬肉、瑤柱，煮了大約1小時後，一鍋美味的蟹粥就完成了，蟹膏完全融入粥底中，也帶有瑤柱和豬肉的甜味，這蟹粥真是清甜

Book左8點食準時入得去蒸過嘅餐具滾熱水放心食用。坐低姐姐比咗小食花生+'喬'頭同問我哋飲咩，仲有茶。姐姐們都好好服務同有禮貌。一來係刺身拼盤，份量為2人岩岩好揀左椒鹽豆腐做前菜，因為真係要留肚食以下嘅海鮮，豆腐份量好多，椒鹽好香口仲有少少辣香，好正！第一轉蒸嘅係蝦，魚同鮑魚魚好滑有少少調味？完全唔會腥鮑魚蒸熟都好大隻好爽口，正由開始蒸海鮮已經煮嘅粥底，材料好多再來就係食大大隻瀨尿蝦，真係好大隻，2隻都係公，無膏嘅，但肉好甜。食緊同時就蒸靚牛，好快食得。估唔到蒸牛完全唔輸打邊爐，牛味會濃d跟住係食蜆同蠔啦，鮮味十足最尾一轉係我最鍾意嘅蟹，肉蟹！D肉好厚好多，少少膏有dd苦澀，但唔影響d肉，連腳都有肉食放係最尾慢慢食食蟹同時蒸虫草花雞烏冬，當第一啖食d烏冬係煙Un 有調味過，好juicy好正！但真係已經好飽，食唔晒都唔好晒！記得打包最後係一開始已經好期待嘅粥底，好努力食左一小碗，因為偏稀而且已經煲到好棉，好多小干貝好鮮甜，當然主要係之前蒸海鮮嘅精華入晒個粥度。呢一餐真係滿足到要打包返屋企。好岩想每樣海鮮都食到又唔自己買自己處理嘅人呀，呢個價錢食完仲可以抱住個肚走！推介！

近段時間蒸氣鍋越開越多，之前都試過唔少，唯獨今次，一試已經愛上那味道！當日來到嘅時候已經坐滿人，好彩預先book枱，否則黎到唯有等。一坐低職員已經好好招呼，介紹是日嘅精選套餐，一於就跟足佢嘅介紹。等候上主菜嘅時候，先嘗試佢地嘅前菜，另外多叫左碟椒鹽豆腐，少少辣，幾開胃，重要嘅係每粒豆腐炸到啱啱好，配上炸蒜，一流！主菜上場啦，打頭陣嘅係刺身，唔好以為佢地係以蒸氣鍋為主，原來刺身同生蠔都好新鮮！跟住落來，各款時令海鮮陸續登場，侍應姐姐為我地將每款海鮮按次序地擺落蒸氣鍋，貼心地計時，令我地可以品嘗佢地最鮮嘅一刻。馬刀貝，蕃薯貝同聖子，蒸得啱啱好，新鮮海鮮嘅海水味非常突出。鮑魚食落非常爽口，若有陳皮之類調味，味道相信更加吸引。扇貝肉質好彈牙，加上蒜蓉粉絲，幾惹味。而蝦肉質結實，食落就知新鮮。而我最欣賞嘅係黃花魚，肉質嫩滑，火候啱啱好，原來當鮮味遇上火候啱啱好的時候，味道可以如此突出！而蟹亦係重點推介之一，蒸氣鍋絕對係將其鮮味帶到另一個層次。蟹肉鮮甜，蟹膏濃郁，愛蟹之人實會感到滿足。另外多叫左一碟牛，算係都特別嘅嘗試，平時打邊爐就試得多，蒸氣鍋就真係第一次，呢次嘅嘗試可算係絕對值得一試嘅體驗。味