津屋爐端燒 (Closed)

陪老公去九龍城逛完車展，又到了晚飯時間，發現有間不起眼的日本菜，平時喜歡吃日本菜的我倆，看看餐牌後決定入去試一試。一坐底店員即送上前菜，海蜇青瓜，入口味道清爽，作為開胃前菜不錯。老公喜歡吃刺身，點了一客簿切池魚皇，賣相精緻，每一片厚薄一樣，可見師傅刀工了得，不吃魚刺身的我也忍不住嘗試了一片，入口魚香味濃郁，非常新鮮。刺身底碟下有另一隻碟放上冰底，喜歡小店的用心。而我則喜歡吃燒物，點了餐牌上兩款人氣之選，七味燒黑豚腩串和特級黑豬鮮菇串，這兩款串燒都很特別，燒得恰到好處，吃下很juicy，味道非常好。這款自家製汁雞肉丸骨棒，非常喜愛，是正宗日本的食法，配上生雞蛋醬加醬油來吃，很美味。這款櫻花蝦蛋白炒飯，看似簡單，吃下很不錯，炒飯粒粒分明，充滿蛋味，加上櫻花蝦很香口。店內環境裝修樸素，很有日本家庭式小店的感覺，而且店員服務非常細心，不斷向我們添加熱茶，差不多吃完之際又遞上紙巾，在這裏用餐很舒適。

今日去開九龍城攞嘢，好耐都冇黎九龍城，以前比我感覺麻麻比，好嘈雜，原來已經改變左好多，餐廳多不勝數，但只有我一個人原本諗住去食牛腩麵，但係人太多，又唔想食茶餐廳，想搵間靜靜地嘅餐廳，行左幾個圈，去到一間唔起眼嘅日本料理，門面裝修幾得意，就入去試吓，地方有啲似去咗日本家庭料理的餐廳，侍應都比較年紀大，非常殷勤，亦好有禮貌，話唔定可能係老細，本身唔太肚餓，只係叫咗櫻花蝦蛋白炒飯，炒飯粒粒分明，每一都有淡櫻花蝦嘅味道，味道屬於中上，下次可以試埋其他嘢

九龍城這個地區正在急速發展，大型基建正進行得如火如荼，附近食店越開越多，漸漸已不是泰國菜獨領風騷的地方，當然食客們有多些選擇，豈不是更好嗎？位於九龍城好像津屋爐端燒這類日式食店實在少之有少。甫坐下已經被那和風味濃的食具所吸引，忍不住要即時拿出相機拍照留念。有薄切青曹魚、翡翠螺，赤貝刺身薄切青曹魚 HK$ 180青曹魚呈白色肉質，第一次嚐到這個刺身，起初還以為會很腥，吃了一片後，就覺得這個想法很多餘，口感獨特，軟滑爽嫩，蘸上汁醬，美味至極。翡翠螺（2隻）HK$ 58鮮味十足的翡翠螺，爽脆而有嚼勁。赤貝 HK$ 130赤貝肉大肥厚，肉質更是鮮美。好似吃中式酒樓點心一樣，口感和名字都好有趣，用香葉包著海膽及蝦膠，炸醬不會過厚，完全沒有油膩感。用上日本珍珠米，炒至粒粒分明，不會太乾太濕太油，恰到好處，呈現漂亮金黃色，蔥花更使其更香更美。比起平常在日本壽司店，見到的碎吞拿魚腩顏色明顯有點不同，口感軟綿幼細，油潤脂香，在蔥花的帶領下，配上珍珠米飯吃，真是無比滿足。

本來朋友提議到九龍城食泰菜但結果轉太去食日本津屋爐端燒原因見店外裝修好吸引 而去幫襯店內外裝修及餐具充滿日式首先點了刺身有薄切青曹､赤貝､翡翠螺顏色紅潤的赤貝 肉質肥美 味道甘甜翡翠螺鮮味十足 螺味重 肉質彈牙有口感 好咬口雪白色青曹咬上去好清甜好爽不肥膩海膽大葉脆脆餃好特別式菜式 以大葉包 海膽 加來炸 外皮炸粉好簿似天婦羅外脆內軟的口感恰到好處 可惜大葉味有點搶左少少海膽甘香味櫻花蝦蛋白炒飯這炒飯賣相好吸引 炒得好爽身粒粒飯配粉粉地橙紅色酥香的櫻花蝦 蛋白及香蔥老少咸宜且香氣十足我勁仲意食牛舌就點鐵板牛舌粒牛舌濃冇臊味 口感軟腍 味道惹味蔥碎吞拿魚腩小卷吞拿魚腩油潤甘香 配蔥碎及小卷 好味道呢最後食芒果雪糕作晚餐尾昇 

這天在西貢拍攝完畢，大顆兒提議到九龍城吃津屋爐端燒⋯⋯不過，原來來這兒不是吃爐端燒的！成件事情由朋友發辦，他order了⋯⋯刺身 （赤貝 － ＄130, 翡翠螺 － ＄58, 青曹魚 － ＄180，Total： ＄368)有大大隻的赤貝，爽脆鮮味！翡翠螺都好鮮甜。不這比較特別的是青曹魚，食落好有口感，不是偏軟的一種，配上特別酸汁，味道不錯！海膽大葉脆脆餃 （＄88)很有脆的東西，用香葉包著海膽及蝦膠，炸成天婦羅的樣子，大葉其實是紫蘇葉，這樣與海膽及蝦膠一起吃，味道特別！蕃茄濃湯肥牛烏冬 ($78)拍左一日野，實在要澱粉質⋯⋯叫了一個蕃茄濃湯肥牛烏冬，十分足料，蕃茄濃湯味道很好！櫻花蝦蛋白炒飯 （＄118)櫻花蝦粉紅色，配上蔥粒，單是賣相已經很好了！飯是一粒粒的，絕無欺場！

早排有朋友已經介紹呢間津屋爐端燒, 今日終於有機會試啦,已經訂左位既關係, 去到完全唔使等, 加上平日既晚上,人流不多, 不用訂位都可以今次一行四人,叫兩個二人餐,岩岩好,先黎個頭盤沙律, 酸酸地好醒胃,燒三文魚個款好香口,之後就黎刺身, 每款一件, 想食多件都無,印象最深係生蠔,好鮮甜,想ENCORE再ENCORE…再黎網燒紐西蘭牛扒, 要7成熟+燒汁,厚薄岩岩好, 好香口,不過最驚喜既係側邊既蒜頭, 用木魚醃, 食落完全無蒜味,岩晒怕蒜頭味既我之後到成餐印象最深刻既櫻花蝦蛋白炒飯, 好鐘意櫻花蝦本身既香味, 配飯一流,成個炒飯完全唔覺得油