卅二公館

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沒想到還有機會再次來到 Mott 32 卅二公館進膳。這裡不訂枱真的不清楚有沒有得進膳。訂枱時，服務員會問要不要「片皮鴨」或「叉燒」；記住呢兩個菜唔訂真的沒有得吃。由於只是幾位朋友一齊進膳，除了訂枱時訂了「叉燒」外，就叫了數碟點心吃。蟹肉魚子醬小籠包和鵪鶉蛋燒賣來到時機乎差不多樣貎，如不依靠外皮，恐怕有點兒分不清楚那個是蟹肉魚子醬小籠包和鵪鶉蛋燒賣。蟹肉魚子醬小籠包肉汁雖然皮薄手工精細，但肉汁方面好像少了一點；不是說沒有肉汁，只是感覺沒有正宗小籠包那種蕩口的感覺。 Fusion 菜係一種 Innovation，我不是不欣賞，味道也不錯，只是若能上桌後進食，仍有上海小籠包那種蕩口就完美了。至於鵪鶉蛋燒賣，食完之後我都唔知食左咩落肚。這個鵪鶉蛋燒賣，我真的不懂欣賞；我不知道是鵪鶉蛋皮燒賣，還是鵪鶉蛋白燒賣……進食後完全感覺不到鵪鶉蛋的味道，有網人說是流心鵪鶉蛋白燒賣，但……一點都沒有這個感覺，這倒是今餐最敗筆的點心。另外，朋友點叫了櫻花蝦XO醬嫩豆炒津菜和紅葱頭石榴粿。櫻花蝦XO醬嫩豆炒津菜味道不會太乾，且XO醬往往給人一種微辣刺激感覺；但這裡的XO醬就沒有這種感覺，配合來至唔知日本和台灣

這食肆“卅二公館”，是朋友極力推介的，她語氣堅定說“一定要試下”，在座幾位都異口同聲“快點訂位吧！” 我當然立刻動手，但得知當日被人包場，只可放在waiting list名單上，個心不禁往下沉，真的失望！在徘徊是否放棄的心情中，等待了差不多一個月，心血來潮致電問問情況，原來今日是包塲的客人，付款的最後日期，時間已過，但仍未付款，Yeah! 失而復得的感覺多麼美好啊!在電話中店員也提醒，北京片皮鴨是需要一天前預訂和黑毛豬义燒也是每天限量的，最好提早預留，否則吃不到他們的招牌菜了！自從沒有在中環工作後，已經一段很長時間沒到中環了，街道一如以住，人潮湧湧，並沒有因為少了我，有什麼特別的改變，人就是這樣渺小呢 !渺小的我只好從享受美食中，令平凡的人生中加點色彩 !看見卅二公館招牌，感受到大宅的壯嚴、氣勢，再望着長長電梯，真是深不可測，加上鐵鏈的裝飾，嘩..帶著神秘，再沿著樓梯往下走，深入虎穴 ?踏入餐廳中，光線昏暗，配上特別設計，營造了羅曼蒂克的氣氛 !跟隨侍應生帶領中，我心想只靠枱上的小小的燭光，怎樣看菜單呢？確實有難度。當晚一行六人，在微弱的燈光中，揀選了七道菜式加三款甜品。42天飼養北京

Mott 32向來是我城中喜歡的中菜廳之一。這夜再訪，心情特別期待，因為來自另一家我很愛去中菜廳的李師傅最近也加盟了！趁等齊朋友開飯，先喝杯cocktail吧。Mott 32也有bar，調的雞尾酒亦相當不錯呢。這晚我喝的是Mott St Cooler ($130)。Zubrowka vodka做base，飲起來有清新的蘋果和薑香，微微辛辣，整體味道平衡，相當refreshing。這晚大家吃到的菜式不少是Mott 32剛新推出。前菜「椒鹽鮮鮑魚仔」($230)和「燈影牛肉」。「椒鹽鮑魚仔」外層香酥，而鮑魚軟嫩鮮甜得很。伴著鮑魚仔的炸金菇亦酥脆香口，一點不油膩，大愛！「燈影牛肉」，薄脆的牛肉薄片被如拔絲般的糖漿包著，再灑上些芝麻。吃起來香甜中帶麻辣，吃完一片又想再多吃一片呢。接著送來一個充滿煙霧的玻璃長筒，一提起玻璃長筒，濃濃的煙薰香立即飄出～ 原來要出場的是「薰魚」。「薰魚」外層脆而肉質嫩滑，甜中帶鹹和陣陣煙薰香，層次豐富。幾乎每次來Mott 32都會預訂這裡的蘋果木烤鴨，不過這夜我們一來應應佳節、二來人數夠也多，一於吃「烤火雞」！溫馨提示，烤火雞需要早3日預定，供應期只至12月30日。