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2024-08-26
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平時都喜歡食素，但素食Fine Dining就是第一次，今日去了大館對面，純白色門面的「圓」。餐廳樓底非常高，擺放了中式字畫，簡樸而高雅，到達時大約六時，並未有太多人，可以慢慢欣賞和打卡。餐廳仲設有4個獨立房間，節日聚餐或者慶祝生日/紀念日都係一個很好的選擇。點餐前送上了免費餐前小食：合桃 茴香 腰果十二道菜套餐$1,288/位迎賓飲品：酸木瓜 | 黃金梨 - 酸酸甜甜，開胃茶。餐前小食：芒果 | 青檸 | 柚子–用春捲皮卷成雪糕筒狀，裏面有藜麥、柚子、芒果，面層是魚子醬的模樣，味道微酸。欖菜 | 螺絲卷 – 一個蒸、一個炸，兩個顏色、兩種口感，造型可愛，醬料是用了潮汕地區的欖菜製成，味道濃郁，而且非常幼滑，塗上螺絲卷一齊食，味道一流👍開胃菜：椰皇 | 淮山 - 淮山球是用了椰水和椰蓉整成，賣相非常精緻，仲啖啖椰香🥥涼瓜 | 涼瓜–白肉涼瓜和普通綠色涼瓜，每色兩件，用咗兩種唔同嘅方法醃製，口感爽脆，都係夏日之選。前菜：松茸 | 豆腐–滿滿松茸香氣，但係睇唔出係豆腐，如果唔係每一道菜都有職員詳細介紹，真係估唔到原來係豆腐嚟㗎🤭有一種越食越驚喜嘅感覺。蒲燒 | 素卷 | 海藻–腐皮加燒汁，
餐廳樓底非常高，擺放了中式字畫，簡樸而高雅，到達時大約六時，並未有太多人，可以慢慢欣賞和打卡。餐廳仲設有4個獨立房間，節日聚餐或者慶祝生日/紀念日都係一個很好的選擇。點餐前送上了免費餐前小食：合桃 茴香 腰果
十二道菜套餐$1,288/位
迎賓飲品：
酸木瓜 | 黃金梨 - 酸酸甜甜，開胃茶。餐前小食：
芒果 | 青檸 | 柚子–
用春捲皮卷成雪糕筒狀，裏面有藜麥、柚子、芒果，面層是魚子醬的模樣，味道微酸。欖菜 | 螺絲卷 – 一個蒸、一個炸，
兩個顏色、兩種口感，造型可愛，醬料是用了潮汕地區的欖菜製成，味道濃郁，而且非常幼滑，塗上螺絲卷一齊食，
味道一流👍開胃菜：
椰皇 | 淮山 - 淮山球是用了椰水和椰蓉整成，
賣相非常精緻，仲啖啖椰香🥥涼瓜 | 涼瓜–
白肉涼瓜和普通綠色涼瓜，每色兩件，
用咗兩種唔同嘅方法醃製，口感爽脆，都係夏日之選。前菜：
松茸 | 豆腐–
滿滿松茸香氣，但係睇唔出係豆腐，如果唔係每一道菜都有職員詳細介紹，真係估唔到原來係豆腐嚟㗎🤭有一種越食越驚喜嘅感覺。蒲燒 | 素卷 | 海藻–
腐皮加燒汁，素卷都變鰻魚，醬汁和造型都滿分💯湯品：玉米 | 小米 | 哈密瓜 -
這一款是凍湯，飲落清甜又涼快；伴碟玉米筍經過煎焗，
食落較脆口，亦可以沾湯食。主菜：皇菇 | 昆布 | 夏瓜–
夏瓜切成薄片，像三文治般一層一層包裹著裏面的薏米和桃膠，面層用了海葡萄和菊花作提香之用，食落非常清爽，十分適合夏天食用。醬烤 | 菜花 | 千層土豆–椰菜花用了素菜用嘅叉燒醬調製，賣相有幾分似牛扒😆，
千層土豆好酥脆，
配埋酸忌廉醬和青瓜就更加美味。清新小點：酸薑 | 蔬菜凍 -
酸薑配甘筍、櫻桃蘿蔔等食材，顏色配搭靚到似一幅畫，味道清新，為下一道主菜清一清味蕾。主菜：燕麥 | 雪膠 | 瓜甫 – 同樣非常吸睛，
最底層是茶樹菇，上面順序放上絲瓜、雪膠和黃櫛瓜，然後注入燕麥奶泡，值得一提是最頂層的瓜網是用黃櫛瓜織成的，
又精緻又有心思👍主食：素鮑 | 辣拌 | 稻庭冷麵 –
口感滑溜清涼，味道微辣。甜品：芭樂 | 紫蘇 | 聖女果 - 芭樂即係番石榴，聖女果是車厘茄，用番石榴整成整湯圓咁，
入口即溶，伴埋紫蘇糖、紫蘇油、車厘茄，同埋樹葉形狀通窿嘅脆餅，
真係好療癒喔💕桂花 | 雪燕–同樣係藝術品級嘅賣相，
淡淡桂花清香，
為這頓飯畫上了完美的句號。柚子玄米氣泡茶，
無酒精嘅香檳，
令這次fine dining更有儀式感。🤭餐廳食物和服務質素都很高，環境雅致，打破了我對Fine Dining 的印象，一向都以為Fine Dining 是西餐的專利，原來素食都可以咁精緻，中餐食材、西餐擺盤，加上服務員貼心嘅服務， 讓我大開眼戒，一次很好的用餐體驗🥰
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