面譜-京川料理 (Closed)

維港海風輕輕掠過臉龐，非常的舒服，放咗工，老公約我來到尖沙咀海旁附近的面譜晚餐，是一間Fusion mix京川菜的餐廳，室內天花板掛上一個不同樣式的面譜，很特別。石榴花炒雞柳，來自雲南的石榴花，第一次食，口感爽脆，而雞肉炒得嫩滑，帶有微小的香辣。五穀石鍋飯，混合紅米、白米、粟米、青豆、紅蘿蔔粒，口感豐富，飯粒炒得粒粒分明，感覺相當健康。水煮魚，桂花魚片很嫩滑，麻味和辣味平均，裏邊還有粉皮，滲滿辣汁特別惹味。香蕉拔絲，餐廳職員會在面前烹調，糖絲裹着香蕉塊，咬一口外脆內軟，香甜得令人回味。以這種Fusion mix 傳統食法去品嚐京川菜，還是第一次，很滿意老公今次為我安排的晚餐。

如果不是朋友介紹, 我應該怎麼也想不到要去.地點有夠不方便的, 旁邊杳無人煙, 一開始還以為自己又走錯路. 跟著GPS一直走, 誒? 真有餐廳, 還挺有style的喎!甫進餐廳, 便要停下腳步, 拍拍照! 很架勢喔!所有的食品也提醒你, 你現在在"面譜"! 前菜涼伴芽菜 : 爽脆加上微微的酸辣, 挺開胃糖衣花生 : 有點不習慣前菜有甜的, 但其實也蠻好吃素菜餃   (朋友加入了Kings Parrot會員送的coupon)想不到這麼大隻! 皮很厚, 但有點煙韌, 所以我還蠻喜歡的.餡比較清淡, 有甘筍, 冬菇, 白菜(?), 我覺得太淡還好有醋, 沾著起還可以. 青瓜白肉   $98和照片一樣, 外觀很好"打卡"!豬肉夠薄, 青瓜很新鮮爽脆!可惜, 醬汁我覺得有點甜, 也不夠蒜. 不算很好吃, 但外表長這樣, 也算值得.水煮魚   $210一看就流口水了! 魚肉很多, 內容也滿滿的!魚肉鮮甜, 但切的太厚, 魚皮部份還有鱗片, 扣了點分. 薯粉是我食過最好吃的! 非常喜歡!!很吸湯之外, 它是厚寛型, 咬上去也超煙韌!有點可惜是, 我最愛的芽菜和萵荀, 量比較少.但主角的份量會令人很滿

網上見裝修不錯，相約朋友食飯 ，地方寬闊，燈光暗暗地，吹水好地方 水煮魚- 味道剛剛好，只係份量少d😅，薯粉好滑，魚片都好滑，如果魚片同芽菜再多d會更好 醉雞- 唔夠入味, 雞不夠滑，有点失色 麻辣海蜇頭- 好味，味道搞得好好，份量少d 麻婆豆腐- 送飯一流，斤味又係做得好好石頭鍋啫啫A菜 - 上菜時已經好香秋葵- 嫩口整體上，麻辣味道真係做得好好，出面好多地方都做得麻麻，一係偏鹹 ，一係偏辣，但依度做得好適中，地方好坐 ，不會太嘈，價錢合理，值得再去

因為信用卡做緊夜晚叫主餐牌$500即減$200，所以就揀左呢間黎試下首先前菜係有豆芽同埋有碟類似魚皮花生，食落甜甜辣辣，而且應該梳左氣淋左，所以都幾難食下跟住叫左以下主菜白肉夾青瓜: 好fresh同爽，都幾好食，但嫌個醬汁好甜同唔夠蒜味酸辣海鮮烤夫: 成兜野好多菇冇咩海鮮，個味係酸辣湯咁，但又唔夠酸唔夠辣，所以可唔洗試土豆絲 : 好辣，不過真係得個辣字，冇咩香味水煮魚: 成餐唯一一樣拎到5星星，因為好值得推介，個底有薯粉，吸左d湯真係好正，魚又好滑，個底夠香夠麻，所以如果有下次的話真係要再食題外話 : 其實唔介意有前菜，不過希望個前菜有誠意d, 梳左氣就真係唔好比客食服務同環境都ok

一行9人嘅朋友團年飯book左7點，但話明8點半要交枱如果多人可以訂枱嗰時同佢地講要圓枱/方枱咁樣會食得方便d好多order都可以走辣所以好似我唔食得辣嘅都可以食環境：一入去見到掛滿好多大面譜環境幾好，但覺得黑左d嗰度有幾級樓梯，太黑好易仆親光番少少會好好多見到有好多張自成一角嘅2人梳化位唔錯 口水雞唔差。用辣汁分開上，一滴辣油已經好辣蕃茄蝦仁餃正！ 小籠包冇食，no comment糖醋排骨份量適中，好味 水煮魚睇落好大兜但食落去每人都冇一件我唔食得辣但都覺得接受到，ok 鐵板蝦仁普通，唔特別 竹笙時菜係白菜仔, 都幾好竹笙唔算少 巨石五豐收 (素)係紅米飯，ok不過覺得多油d 四川担担麵好細碗叫左2碗都係分到每人幾條唔覺好辣，幾好味冇茶水提供要另外order最平要$10 eg: 香片一人茶龍井要$38都有西式飲品、酒、果汁，平均要$38茶同咖啡嗰d會有合桃酥一件跟上都ok嘅整體呢間餐廳味道尚可不過份量太少同埋計埋前菜同飲品錢都唔平