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2017-07-27
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最近行過銅鑼灣，在富豪酒店對面，見到一間位於二樓全層的餐廳，裝修時尚典雅，很有裏原宿樓上小店的感覺，碰巧又是晚飯時段，筆者當然二話不說便想上去試一下。來到樓下，原來是一間漢堡扒專門店，從樓下正門進去是一道長長的樓梯，走到盡頭有一個仿古火爐，熊熊烈火的晃動畫面，聲畫俱備，予人高貴溫暖的感覺。餐廳內裝修以古雅簡約為主調，木地板、紅磚牆、闊落的走廊和舒適的卡座，很有日式西餐廳的味道，據店員透露，這店原來是由日本過江龍來港開設的一家漢堡專門店，用料一絲不苟，只是裝潢已用了數百萬之多，就以放沙律的凍櫃為例，店主全都指定選用外地入口的進口貨，完全一貫日本人堅持質素的作風。餐牌內的選擇，除了漢堡扒以外，還有其它扒類和不同的特色小食供應，而另一吸引之處，就是點了主菜之後，可另加$58享用Side Dish自助吧，有齊沙律、湯品、甜品和不同的果汁飲品，用料新鮮，品種齊全，實在讓人期待。我們分別點了松露忌廉雜菌漢堡扒和溫泉蛋他他汁漢堡扒，外加一客鵝肝壽司，另外當然不會放過加錢的自助吧啦。趁大廚預備漢堡扒的同時，我們率先出去自助吧參觀一下。沙律吧排列得十分整齊，凍櫃不停有霧氣吹出來，營造出冷凍保鮮的感覺。菜
鵝肝壽司
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最近行過銅鑼灣，在富豪酒店對面，見到一間位於二樓全層的餐廳，裝修時尚典雅，很有裏原宿樓上小店的感覺，碰巧又是晚飯時段，筆者當然二話不說便想上去試一下。
來到樓下，原來是一間漢堡扒專門店，從樓下正門進去是一道長長的樓梯，走到盡頭有一個仿古火爐，熊熊烈火的晃動畫面，聲畫俱備，予人高貴溫暖的感覺。
餐廳內裝修以古雅簡約為主調，木地板、紅磚牆、闊落的走廊和舒適的卡座，很有日式西餐廳的味道，據店員透露，這店原來是由日本過江龍來港開設的一家漢堡專門店，用料一絲不苟，只是裝潢已用了數百萬之多，就以放沙律的凍櫃為例，店主全都指定選用外地入口的進口貨，完全一貫日本人堅持質素的作風。
餐牌內的選擇，除了漢堡扒以外，還有其它扒類和不同的特色小食供應，而另一吸引之處，就是點了主菜之後，可另加$58享用Side Dish自助吧，有齊沙律、湯品、甜品和不同的果汁飲品，用料新鮮，品種齊全，實在讓人期待。
我們分別點了松露忌廉雜菌漢堡扒和溫泉蛋他他汁漢堡扒，外加一客鵝肝壽司，另外當然不會放過加錢的自助吧啦。
沙律吧
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沙律吧
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沙律
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趁大廚預備漢堡扒的同時，我們率先出去自助吧參觀一下。沙律吧排列得十分整齊，凍櫃不停有霧氣吹出來，營造出冷凍保鮮的感覺。菜蔬的種類算頗多，羅馬生菜、芝麻菜、九芽菜、紅毛生菜、西蘭花、枝豆、紅腰豆和四季豆等都有提供，不能盡錄，當中部分需花上不少功夫，如青瓜切薄片，紫洋蔥切絲，枝豆去了豆莢，也有部分蔬果經水烚過，可見到廚師的用心預備 。其他現成的也有雜菌三色椒沙律、碎蛋薯仔沙律、吞拿魚通粉、蘿蔔蕪菁天使麵配柚子汁等。另外就算沙律醬汁也有近八款之多，如凱撒、日式芝麻、青芥末蛋黃、千島、柚子胡椒、紫蘇、蘋果和黑醋橄欖油等，當中筆者最喜歡的是凱撒和日式芝麻醬汁，拌上菜蔬濃香開胃。店員會不時Refill當中的食材，更有部分會轉換一下款式。
忌廉粟米湯
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除了沙律以外、其他還有兩款湯品，忌廉粟米湯和蕃茄蔬菜湯，忌廉粟米湯濃厚細滑，帶著香甜的粟米味，Creamy細膩，味道很有某日本出名品牌粟米湯的影子；蕃茄蔬菜湯，酸酸的湯汁中夾雜著很多蔬菜小粒，蕃茄味濃，清新醒胃。
自家製作的麵包和牛油
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參觀完自助吧，堆切好自己喜歡的沙律組合後，店員跟著奉上了此店自家製作的麵包和牛油。自家製的麵包就試得多，自家製的牛油還是第一次，麵包暖笠笠，鬆軟富彈性，淡淡的小麥香誘人垂涎，塗上薄薄的自家奶油，帶點微甜，奶香軟滑，個人覺得如加多一點鹹香會更吸引。
鵝肝壽司
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率先登場的是鵝肝壽司，鵝肝大大件分量十足，兩面煎得微焦，入口即溶，脂香軟嫩。壽司飯糰吸收了鵝肝的油脂，甘香可口，惜飯粒較為鬆散，缺乏了壽司飯的黏軟結實口感，食落不太方便，有點失真，但以價比貨，不用一百元有四件厚厚的鵝肝，尚算抵食。
接著到主菜登場，漢堡扒我們只點了標準size，但想不到份量仍十分驚人，足有寸多厚。端上來時用紙圈住了鐵板，讓加入醬汁後不會彈到滿枱都是，更附有即棄圍巾，完全不用怕會濺到衣服，十分貼心。漢堡扒伴隨著醬汁在熱辣辣的鐵板上發出吱吱的聲響，十分動聽，讓人期待。
松露忌廉雜菌漢堡
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松露忌廉雜菌漢堡
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松露忌廉雜菌漢堡
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松露忌廉雜菌漢堡，一整排本菇夾雜著雞脾菇片放在厚厚的牛肉漢堡之上，雜菌香濃爽口，配上松露忌廉汁，更能凸顯菌香；漢堡扒煎得焦香，牛味濃郁，鬆軟多汁，蘸上醬汁，沒有估計中的濃膩，反而陪添了牛肉的滋味。
溫泉蛋他他汁漢堡扒
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溫泉蛋他他汁漢堡扒，印象中他他汁一向都是配搭魚柳，今次搭配牛肉漢堡扒，原來味道也頗不錯。切開面頭的溫泉蛋， 蛋汁緩緩流下融入漢堡扒之中， 微彈鬆軟的牛肉伴隨著蛋汁一同入口，沾上點點的他他汁，滑溜酸香，Juicy惹味。
飲品
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自助吧除了沙律和湯品之外，其實還有不同的飲品和甜品。飲品方面款式實在不少，凍飲有幾款新鮮果汁選擇，如蘋果汁和橙汁，還有綠茶、烏龍茶及汽水；熱的就有由咖啡機沖調的幾款口味咖啡，還有不同品種的香茶或朱古力供客人自行沖泡享用，選擇多多，豐富健康。
自家製的甜品
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自家製的甜品
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而這裡的甜品很精緻的骰，全部都是迷你版，讓客人可試多幾款而不是太飽。自家製的甜品有芝士撻、朱古力撻、甜薯、啫喱、芒果布甸和草莓奶凍，還有健康鮮美的雜果盤。當中朱古力撻朱古力味頗濃、芝士撻餅皮鬆脆但芝士味欠奉，草莓乳奶凍和芒果布甸軟滑富果香，原本還有雪糕供應，但因實在太飽，所以沒有享用了。
此店雖標榜以漢堡為主打，但其實還有頗多其他的選擇，就算閣下不是食肉獸一族，見到那齊全的自助沙律吧也應該會心動。整頓飯質素不俗，既好味又滿足，雖然店員招呼有點不夠到位未夠專業，但仍算親切有禮貌，二百多元食到捧著肚皮離開，性價比算高，值得一試！
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