錦麗 (創紀之城五期(apm))

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我真係好鐘意食呢間既越式湯河，每次去都係食呢樣嘢。錦麗牛丸粉（$72）其中最喜愛的就是呢碗牛丸粉，自家手打牛丸，牛味好足爽口彈牙，食過既話應該都好難翻轉頭，係出面食唔到咁既牛丸。湯底夠清，喝起來很舒服。法式牛油雞翼（4件，$40）牛油很香，炸粉不厚，炸得夠脆，不太油，個人推薦這道配菜。凍香茅青檸檬薄荷梳打（$30）個人認為普普通通，酸酸地幾開胃，香茅味道不重，只有輕微。

錦麗的pho真係幾好食， 我間唔中都會到錦麗吃pho， 今次與好姊妹一齊來食個tea。 因為我好飽的關係.，所以我們叫了一個牛丸粉$58一齊食， 法式牛油雞翼 $34，大蝦扎肉米紙卷 $28，玫瑰龍眼茶 $18。每次入座店員就會立即送上一碗配菜，入面有九層塔，芽菜，辣椒， 青檸，還有兩支醬料食pho用。牛丸粉 ~ 一碗五大粒牛丸，香濃的牛肉味，最愛錦麗的湯底，牛味極濃。法式牛油雞翼 ~ 外脆的雞皮，滲入牛油的香味， 還有雞肉嫩滑。大蝦扎肉米紙卷 ~ 晶瑩通透的米紙，透出大大隻的大蝦，還有紅蘿蔔絲和椰菜絲，令到米紙卷的顏色特別吸引，米紙卷的皮非常薄身，點埋甜酸醬料一起吃，清新又美味。玫瑰龍眼茶 ~ 足料的玫瑰龍眼茶，入面有幾粒甜甜的龍眼，還有玫瑰花的清香， 入口舒服潤喉。錦麗是我其中一間喜歡到的pho餐廳，每一碗粉都夠份量，質素也很好。

今日同女友係觀塘食午餐，由於朝早食完野有啲飽，所以決定食碗冇咁飽既pho.第一樣要介紹既係佢地主角pho. 但呢一碗其實係自製雙拼黎，我地兩個人叫一碗牛丸一碗生牛肉之後分返餸做出黎既。所以價錢寫左平均價59蚊。同前幾次黎最大分別有三點，牛骨湯比之前濃左同咸左，第二點係粉少左，而最好既係第三點牛丸味香濃左好多，頭兩點對本人黎講係唔鍾意既，因為我覺得之前湯底比我感覺清香啲，而家有少少太重口味啦，而我食得pho都係想食啲粉，加上我胃口比較大，所以多啲粉對我開心啲。最後既改變係我今次最大既驚喜，佢牛丸油香味濃左，係我最近食過最好既牛丸！下一樣要講既係牛油雞翼，其實黎食咁多次我都覺得佢雞翼一直保持到水準，每次都係皮脆肉嫩，好香牛油同蒜香，係我地每次既必點次選。跟住到佢地既熱玫瑰龍眼茶，有唔少既龍眼肉但今次好似有啲甜，冇左之前飲個種清香。凍鹹檸檬青檸梳打，由於係走甜既，所以青檸既酸味突出，咸檸要桔碎啲，我覺得係濃味既菜式下佢起到中和作用。總結我相信一間咁出名既越南過江龍應該大家都會抱住期望黎到，我除左覺得飲品冇餐跟比較貴外，其實佢食物質素一直都保持一個幾好水平，值得一試

早於開業初期已經想一嚐在越南嚮負盛名的錦麗, 但每次過來都是大排長龍, 無奈放棄, 最近知道德福廣場開了分店, 心想情況應該會緩和一點-星期二的晚上6:45pm到達apm的錦麗, 排隊的人數不算太多, 少於10人吧, 所以很快便安排了入座-錦麗綜合粉 - $62綜合粉有齊生牛肉, 熟牛肉和牛丸-綜合粉上枱後先飲一啖牛骨湯, 好清甜, 飲完唔會口渴, 而且顏色較清徹, 的確與其他越式粉專門店的湯底有分別-飲完一啖牛骨湯後, 就放入店員準備好的香葉 - 鵝蒂葉、九層塔、芽菜、青檸和辣椒在湯內, 但其實香葉係要擲碎才出味, 我忘記了, 一下子全部倒入湯內生牛肉為美國嫩口牛柳 - 質感比較厚, 口感似滑牛, 感覺一般-熟牛肉為本地牛腩 - 厚身、爽口、彈牙、完全唔黐牙, 有驚喜-牛丸 - 睇落平平無奇, 但實則係勁Juicy-河粉 - 夠滑身, 份量唔算少, 足夠女孩子晚餐-法式牛油雞翼 (4件) - $34我對法式牛油雞翼的熱愛大約要追溯回我小學的時代, 媽媽帶我到景隆街的燕萍, 店子超細, 每次都要等超級耐才有位, 但他們的牛油雞翼真的是無敵, 厚厚的牛油包著雞翼, 炸得又脆又香-錦麗的法

那次在instagram看到朋友說為了去吃這碗河粉足足排了2個小時的隊…這種經常出現在香港地區的現象我可是一次都沒有參與過，為什麼要排2個小時去吃個河粉呢？到底需要有多好吃才會有人這樣子去追棒？真是百思不得其解。剛好這天去接大少下班，而這個大男人說了好幾天想吃生牛肉河也未能吃到，我就提議不如去試試看吧。去到的時候隊已經在門口繞了好幾個彎，還延伸到左手邊的電梯口，但其實我們也只不過等了約15分鐘左右就有座位了。那天需要等2小時的場面是有多震撼呀？店員會為每位客人提供一個香料生芽菜杯，實際要如何食用是沒有說明的。餐牌就是一張簡單的點菜紙，粉也就只有河粉提供，不過我們是專門來吃生牛肉河粉的所以沒有選擇也無所謂。飲品我們點了一杯青檸薄荷梳打和一杯雪梨崩大碗。梳打是酸酸甜甜的好清新，薄荷味不太重，插著支香茅好有趣，崩大碗就比較甜，但加入了雪梨的味道後整體不算很「青」。如果怕「青」的，還是喝那招牌越南滴漏咖啡好了。桌上的架子放著各種不同的調味料。我跟大少都是點了生熟牛肉粉。那應該是兩個不一樣的牛肉部位，牛味都很重。熟牛肉不錯吃但質地是全瘦的那種，大小姐吃了一塊以後就全部給了大少，生牛肉會被熱湯淥熟