Private K (Moved) New Location

在觀塘區返了工一段時間，BeautySearch也來過駱駝漆大廈好幾次，因為這兒確實有形形式式的好東西可買，除了衫褲鞋襪，還有零食、家居用品、電器、寵物用品等，可謂應有盡有，近期更發現，食店也不少呢！BeautySearch 好少食私房菜，不是不喜歡吃私房菜，而是不知那兒可找到好吃的菜式，而今次，適逢朋友在駱駝漆大廈附近返工，機緣巧合下，找來駱駝漆大廈內一間「私房菜」，Private K。這兒還有完善的 karaok 設備，開 party 就最合適不過。大廚好細心，知道只有我一人不吃辣，煮三文魚時，安排了兩款醬汁一進餐廳，已見廚師正準備肥美的烤雞，不過，這黑松露烤雞倒是壓軸出場。當這碟泰式辣忌廉龍蝦上桌時，BeautySearch 差點想哭出來，為何又是辣的？是朋友在戲弄我嗎？後來，與大廚多交談後，始發現是大廚較善長烹調帶有泰式風味的美食！這兒是沒有餐牌提供的，那可以怎樣？原來，客人可選擇全由廚師決定；或者向廚師提供個人喜好資料後，由廚師建議；甚或客人可提供期望的菜單，再廚師安排... 無論是什麼形式，這兒也可滿足你的需要！廚師獲得客人的要求後，會在宴會當天才購買食材，以確保食材新鮮，

的確漸漸愛上了私房菜, 但先決條件必須湊夠一班朋友才能預訂, 所以每次都很珍惜、很享受這機會, 細細品嚐大廚為我們所炮製的每道菜式, 少不了要學習一下烹調技巧, 多問多看, 學返幾道旁身之用。容許我以“客廳”來稱這裏, 一張長木餐枱、一張舒適的大型沙發、一部大電視連卡拉ok影音器材、一個雜誌架、幾個廚架、數幅掛牆的油畫、幾盞家庭式的吊燈、一些小擺設, 還有開放式的廚房, 內裏放置都是家庭式大小的廚房電器, 今晚我走進了別人的家品嚐一頓住家菜。是晚整個空間都是屬於我和一班朋友, 大家舒舒服服坐下, 不用費神揀選什麼菜式, 只是安坐等待大廚逐一上菜便可, 而八卦的我便走近廚房看看大廚烹調的過程, 並不擔心被人趕出來, 明目張膽地偷師, 哈! 這就是我心目中真正私房菜的特點。******************************先上一客胡麻柚子椰菜沙律, 將椰菜 切成絲, 不但混入柚子醬 和胡麻醬, 為提升其味, 大廚還加入了柚子醋, 各款醬汁份量調較得剛好, 啖啖爽口清新的椰菜中能嚐到胡麻的甘香, 亦有酸咪咪的柚子味, 友人略嫌酸度過於強, 但愛吃酸的我卻覺得很合口味。這道清新醒神的