為食雞私房工場

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現在的食肆有很多都搬上樓上發展，尤以工廠區為甚，由於香港勞工短缺加上製造業一直走下坡令到大量工廈長期空置，靈活的商人更趁機改變工廈用途，將空置的單位改建成為展覽埸、健康中心、室內野戰埸、食堂等等。但基於衛生和消防條例所限，這些工廈食肆表面上都只能作為工人食堂之用，絕對不能展示任何招牌或廣告標語向外宣傳，所以如非熟人推薦，相信大家即使在工廈經過也難以發現這些食肆的存在。這家泰式餐廳「為食雞」位於長沙灣道億利工業中心一樓，跟「程班長台灣美食」同一樓層，主要提供泰式飯餐、泰式湯粉餐、咖喱系列以及多款泰式特色小食和飲品，以泰式去骨海南雞為招牌菜。普通的工廠食堂裝修格局，全店以明亮橙色為主，加上從大玻璃窗透入的陽光，感覺十分開洋明朗泰式去骨海南雞飯套餐 HK$50 (配黃油飯及老火例湯或熱飲)海南雞肉質幼嫩可口有嚼勁，皮爽滑並夾雜油香，精彩的是在皮與肉之間的一層啫喱，食在口中香而不膩，最重要是完全無骨，單以海南雞而言，絕對水準之上。蘸雞的黑醬油又濃又黑，另一邊是秘製酸辣蘸醬，味道獨特, 蘸雞外也好下飯。黃油飯不是太油膩，但雞味並非太特出泰式鹵豬脾飯套餐 HK$50 (附送老火例湯或熱飲)口味近似

來這幢荔枝角工廈, 原本只為探程班長的, 但星期六下午, 班長門外仍然人頭湧湧, 不喜等候的我, 唯在轉移目標, 恰巧在同一工廈內, 發現了這間為食雞私房工場, 供應泰式海南雞飯, 便進去一試。內裡格局跟很多工廠飯堂類近, 餐椅和牆身以橙色為主調, 其實有點八十年代港式快餐店的風格。泰式去骨海南雞飯 $48雞肉大件肥厚, 而且是雞胸肉，單是雞皮已充滿肥油, 偶爾才來一吃, 無所謂吧。雞肉也嫩滑, 油脂份量充足，很有吃雞的滿足感。另一重點在黃油飯, 非常油香滑溜, 郤不會太軟身，飯粒仍是清爽易吃，好想再來一客。除了雞, 這裡還有豬脾、牛腩、冬陰功等, 下次可再來試試。

億利差不多是這區私房菜及上樓餐廳的代名詞。只要你經過樓下，看看水牌你會發現有好多不同的食店開設在此。今日我就去了為食雞食午餐，試下他的食物正唔正。可能已經過了中午食飯時候，在裡面食飯的人數不多。我和朋友看過食評；知道泰式食品是主打，所以也點了來試下。我們點了泰式去骨海南雞飯及泰式酸辣香炸脆腩肉飯。泰式去骨海南雞飯的雞好滑，也沒有厚厚的脂肪；是十分容易食。不過雞沒有什麼味道，不能夠令你感受到鮮雞的味道。這樣，海南雞的汁醬就好重要！因為所有味道也需要它帶出來喇。但是一看之下先不說薑蓉汁，而最重要的黑醬油是一點也不濃郁的，感覺好像普通豉油的感覺…吃下去又沒有黑醬油的濃縮及甜甜的味道…而黃油飯又比較硬及乾，令我感到好以食炒飯一樣…而我點泰式酸辣香炸脆腩肉飯是因為看到其他食評人沒有試過這菜，在泰國炸咸肉是家常菜，有如廣東人的臘肉一樣。之前有機會去我一個泰國朋友家去試過，知道是一道手工菜。所以好有興趣這裡是什麼味道的。我一吃下去脆脆的、軟軟的。感覺就是把我們常吃的燒肉再炸一次…再加上酸汁來吃。和我之前吃過的感覺差太遠，之前和朋友食的炸咸肉的口感肉是實的，味道比較咸；但肉因為有制過，是有臘肉的醬香的