津屋爐端燒 (Closed)

九龍城這個地區正在急速發展，大型基建正進行得如火如荼，附近食店越開越多，漸漸已不是泰國菜獨領風騷的地方，當然食客們有多些選擇，豈不是更好嗎？位於九龍城好像津屋爐端燒這類日式食店實在少之有少。甫坐下已經被那和風味濃的食具所吸引，忍不住要即時拿出相機拍照留念。有薄切青曹魚、翡翠螺，赤貝刺身薄切青曹魚 HK$ 180青曹魚呈白色肉質，第一次嚐到這個刺身，起初還以為會很腥，吃了一片後，就覺得這個想法很多餘，口感獨特，軟滑爽嫩，蘸上汁醬，美味至極。翡翠螺（2隻）HK$ 58鮮味十足的翡翠螺，爽脆而有嚼勁。赤貝 HK$ 130赤貝肉大肥厚，肉質更是鮮美。好似吃中式酒樓點心一樣，口感和名字都好有趣，用香葉包著海膽及蝦膠，炸醬不會過厚，完全沒有油膩感。用上日本珍珠米，炒至粒粒分明，不會太乾太濕太油，恰到好處，呈現漂亮金黃色，蔥花更使其更香更美。比起平常在日本壽司店，見到的碎吞拿魚腩顏色明顯有點不同，口感軟綿幼細，油潤脂香，在蔥花的帶領下，配上珍珠米飯吃，真是無比滿足。

本來朋友提議到九龍城食泰菜但結果轉太去食日本津屋爐端燒原因見店外裝修好吸引 而去幫襯店內外裝修及餐具充滿日式首先點了刺身有薄切青曹､赤貝､翡翠螺顏色紅潤的赤貝 肉質肥美 味道甘甜翡翠螺鮮味十足 螺味重 肉質彈牙有口感 好咬口雪白色青曹咬上去好清甜好爽不肥膩海膽大葉脆脆餃好特別式菜式 以大葉包 海膽 加來炸 外皮炸粉好簿似天婦羅外脆內軟的口感恰到好處 可惜大葉味有點搶左少少海膽甘香味櫻花蝦蛋白炒飯這炒飯賣相好吸引 炒得好爽身粒粒飯配粉粉地橙紅色酥香的櫻花蝦 蛋白及香蔥老少咸宜且香氣十足我勁仲意食牛舌就點鐵板牛舌粒牛舌濃冇臊味 口感軟腍 味道惹味蔥碎吞拿魚腩小卷吞拿魚腩油潤甘香 配蔥碎及小卷 好味道呢最後食芒果雪糕作晚餐尾昇 

這天在西貢拍攝完畢，大顆兒提議到九龍城吃津屋爐端燒⋯⋯不過，原來來這兒不是吃爐端燒的！成件事情由朋友發辦，他order了⋯⋯刺身 （赤貝 － ＄130, 翡翠螺 － ＄58, 青曹魚 － ＄180，Total： ＄368)有大大隻的赤貝，爽脆鮮味！翡翠螺都好鮮甜。不這比較特別的是青曹魚，食落好有口感，不是偏軟的一種，配上特別酸汁，味道不錯！海膽大葉脆脆餃 （＄88)很有脆的東西，用香葉包著海膽及蝦膠，炸成天婦羅的樣子，大葉其實是紫蘇葉，這樣與海膽及蝦膠一起吃，味道特別！蕃茄濃湯肥牛烏冬 ($78)拍左一日野，實在要澱粉質⋯⋯叫了一個蕃茄濃湯肥牛烏冬，十分足料，蕃茄濃湯味道很好！櫻花蝦蛋白炒飯 （＄118)櫻花蝦粉紅色，配上蔥粒，單是賣相已經很好了！飯是一粒粒的，絕無欺場！