山系。本舍

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山系。本舍⛰@yama_shouzhi媽媽節去咗花墟買花💐 見之前有間上過LIHKG是靚午系列嘅日式小店就係附近🧭舖頭細小骨子，一排面對廚房並肩而坐嘅kaunnta-seki，一幅日本舊版黑膠唱片牆，周圍放滿清酒🍶富士山擺設，好有橫丁居酒屋嘅感覺🏮 山形logo印咗喺餐廳各處⛰手工櫻花蝦醬拌凍豆腐⬜️冰過嘅豆腐放上青葱、櫻花蝦，再淋上鎮店之寶嘅自家製蝦醬，清甜豆香同鹹鮮濃味互相配合🔲 一款涼伴小食已經食到兩款唔同口感嘅櫻花蝦🦐燒香葱玉子🟨一面燒得略帶焦香，玉子口感鬆軟，甜甜地咁好好食🍳關東煮牛肋條🟫喺出面有啲餐廳食咁大份量嘅牛肋條一定要接近$200🤑 呢到唔使$100就食到清甜料多嘅關東煮🍢 牛肋條燜得好好，腍滑又唔失口感，牛味濃郁，食唔到雪藏味，仲有燜得夠透嘅紅蘿蔔同白蘿蔔🥕精粹仲有個高湯，昆布同柴魚好出🤤海膽流心忌廉餅🟠外表金黃酥脆，裏面濃郁光滑，一啖咬落去爆醬添🌋 淋上芝士醬，邪惡十足😈燒五花腩🥓呢款名物就係上過lihkg😂😂 一碟兩片‼️我哋仲以為老闆見我哋兩個人，落單嘅時候誤會咗係一人一份🤫 但係原來真係$28一份有兩片😱 焦糖色嘅五花腩食落脆口香甜，肥瘦層次分明🤎 仲吸引到隔籬

💬 呢間日式小店都幾近地鐵站點解叫小店因為舖頭真係好細食客座位應該10個都冇我哋揀咗最入嘅位置坐應該係職員都知道店內冷氣唔係好夠所以都見到後邊放咗幾把風扇雖然舖頭細間，但係都有好多嘢食選擇💛 呢個好好味炸完海膽味都仲係好濃-🐟 拖羅沙律好足料 牛油果都夠熟個醬唔會話好酸好濃👍🏻- 🍙 飯團就冇其他嘢食咁出色醬味道都唔錯好似燒汁咁樣但係如果飯團可以煎到脆卜卜就更好- 🍲 關東煮都唔錯啲肉好淋都入味- 💁🏻‍♀️ 其實整體嘢食唔錯但係都有提到我哋坐喺最入嘅位置唔知係唔係因為比較近廁所所以超級多蚊 喺個舖頭留咗一個鐘已經起碼咬咗八粒所以雖然嘢食好食但係唔算話好enjoyable如果可以改善下會更好

老友話搵到間隱世日式小店，搵埋我去試試，原來喺位於太子嘅「山系。本舍」。試啲未試過嘅餐廳，當然都幾有興趣，所以，趁老婆返學嘅日子，一支公無飯開，兩個麻甩佬就出嚟聚一聚，傾吓近況，兼呻吓呢樣，呻吓嗰樣。隱世就唔算隱世喇，有時過到嚟界限街另一邊都知有間日式小店，喺無留意叫咩名啫，之但喺，就肯定一家喺小店，拉門而入，店內環境一眼睇晒，約7個座位左右，1個師傅一腳踢，整體裝修好有居酒屋嘅風格，全吧枱位，可以直接跟師傅交流。啲餐具都幾靚喎，瓦碗好雅致，但啲鐵筷子就唔喺咁好揸，此外，中間嘅小型木托盆就唔喺好知有咩用途，無刻意問，我哋就當咗骨碟，不過，最後都無點用到。而枱上放有紙巾同水杯，人手所限，呢度就有少少需要自己招呼自己。食物方面，咪睇佢鋪仔細細，其實有好多選擇，由佐酒小食、燒物、串燒、炸物……到時令海鮮，有近50款食物。飲品又點呢？另一頁餐牌，就見到提供好多酒精及非酒精類飲品，不過，都喺以酒精類的為多。手工櫻花蝦醬拌凍豆腐 $48先嚟一道師傅極力推介嘅冷盤，以日本直送嘅凍豆腐再加上自家製嘅櫻花蝦醬配搭而成，凍豆腐比較清淡，不過，口感非常嫩滑，而櫻花蝦醬帶出陣陣鹹鮮，鹹香惹味，加上櫻花蝦嘅卜卜

未知何時可以外遊，就只好不時靠美食來慰藉一心外遊的心靈，這晚與友人來到帶點點日式居酒屋格局的「山系」，吃一頓日本菜，就當是到了一趟日本。門口裝修已很和風，而內裡亦是日系風格，餐廳地方不大，就只有6、7個座位而已，全是吧枱位，可對着做料理，有少少日劇「深宵食堂」的感覺。枱的一角放了一缸魚作點綴，感覺不錯。餐具亦是很別緻，如果用上木筷子，更有山系的感覺。本來是午餐才奉送的自家製「蜂蜜綠茶」，店長也請我們試試。綠茶味道很清爽，幽香微甜，入口很舒服。餐牌亦是點菜紙，選擇十分之多，有超過40款食物，而大致上是分了3大類別：佐酒小食、燒物 / 串燒、炸物，更提供多款酒類飲品。首先登場的是「手工櫻花蝦醬拌凍豆腐」（$48），凍豆腐質感非常嫩滑，配上惹味而鹹鮮的櫻花蝦醬，沒有意外的過鹹，配合清淡的凍豆腐，真是味道剛好，作為冷盤，是很好的前菜。再來的也是冷盤，「魷魚軟骨沙律」（$48）看來很有個性，因為很少吃上魷魚軟骨。沙律菜很新鮮，配上自家調和的沙律醬，味道很香，而魷魚軟骨口感充滿咬口，這道菜很好吃。來一道熱食緩和一下腸胃，而「和風高湯煮日本沙白蜆」（$68）是真心推介菜式，因為只賣$68，沙白蜆份量