真鮨 (Closed)

上次食味道唔錯，今次朋友話想食日本野第一時間就諗到佢，有新菜單，磯燒味道出色，其他野一樣保持水準店內裝修幾清新，似文青cafe多過食日本野。座位夠哂闊，食飯同傾計都好舒服，最讚係餐具擺設都用心，望到就覺得舒服食物選擇多，丼飯同小食都好多款，磯燒係新餐牌，咁梗係要試一試啦！擺盤好靚，而且好新鮮，店員仲貼心咁問要唔要加鵪鶉蛋，之後店員會拎番入去叫師傅燒，唔洗自己郁手燒過後都冇縮水，好鮮甜而且冇沙，加上因爲新鮮帶子食落爽口唔霉身，好正！象拔蚌係最愛之一，鮮甜爽口。師傅火喉控制得好好；蟹腳反而冇想像中咁甜，都可能係其他太正佢就遜色左朋友最愛，充滿蟹膏香味，其實鵪鶉蛋味唔出，但加左口感就更柔軟，我地貪得意加落飯一齊食，極惹味！不如店家考慮下出過燒蟹蓋丼刺身舖滿飯面，油甘魚係我愛嘅味道，唔會太重油味但又夠香，而且冇筋口感好好；甜蝦一個字甜；海膽新鮮唔算係食過最鮮甜，不過冇腥味亦入口即融，而且份量唔孤寒！上一次都有叫，今次再回味一下。上菜前店員會將醬油淋上面，香味出哂黎！蛋好嫩滑，明太子份量好多，食到中間覺得味道太重，但朋友話充滿咸香好正，真係睇個人口味又一encore 之選，比上次炸得更脆，炸粉比

呢間Moshi Moshi樓下只有一張四人檯，側邊就有條樓梯。走上去就有大約三十幾個位，店舖面積唔大，不過以香港呢個彈丸之地嚟講就係平常事。最入係半開放式廚房，環境雖小，但總算四正。今次試咗幾樣嘢，先嚟嘅係章紅芥末沙律，章紅魚刺身切得薄薄，既有咬口又有魚香。淋上酸酸嘅柚子醋，當中仲有微量芥末，加埋一齊食幾醒胃。海膽甜蝦油甘魚丼，實物賣相唔錯。鋪面嘅刺身有海膽、甜蝦同油甘魚，海膽有三大瓣，食落甘甜。甜蝦嘅size都唔細，口感脆身。油甘魚切得厚薄啱啱好，肥美爽滑。底下嘅米飯微暖有醋香，都幾軟糯。佢哋嘅串燒係即叫即燒，所以都等咗幾耐。海膽芝士蘑菇串，第一次試呢個配搭嘅串燒，海膽同芝士燒到半溶，下層嘅蘑菇juicy，感覺唔錯。香草薄荷梳打，杯入面有幾片薄荷葉，同埋仲有罐頭雜果，飲落有薄荷清香兼爽喉。

來上瑜伽堂，見金巴利道開左間新日本料理，裝修幾明亮，就約埋朋友上去坐下。不想都唔少人，我地兩個被安排坐吧台。見到咁多日本酒忽然覺得心情安樂叫左飯先。朋友中意海膽，本人就對海膽冇乜興趣，於是互相遷就，叫左個「海膽甜蝦油甘魚丼」。不得不說，刺身非常新鮮，甜蝦好滑好糯，醋飯落了小小飯素，份量都唔小。重點係，刺身同飯的份量配搭啱啱好，唔會食曬啲刺身剩好多白飯（好多餐廳為了菜式好睇啲都會加多飯量⋯⋯）「芝士玉子燒」鐵板上，上菜時仲炸緊玉子燒厚切，甜甜地，夠熱夠軟，上面仲有蟹子，顏色亮麗，口感唔錯。「上級刺身拼盤」6款兩人食已經好夠。樣樣嘢都有多於2塊，店家真是夠大氣。刺身就以新鮮為標準，冇冰粒唔會太凍，冷藏的剛好，唔錯唔錯。（仲有好鍾意後面個塊枯樹枝因為喉嚨痛只叫了一串串燒「花枝明太子串」。半透明花枝包裹紫菜同明太子，多重口味一次體驗，幾特別。兩個人食到好飽，好開心尖沙咀多左間我會再去的餐廳。