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2017-06-09
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這晚約了友人共晉晚餐。我們兩人均是哈韓族，首選當然是韓國菜。友人想吃韓燒，而我除了韓燒外，還想吃其他的韓國菜式，最後我們選了首爾家，這裡有燒，有唔燒，任君選擇。我們約了六點半，時間尚早，人流不多，只有兩枱客人。看餐牌後，燒的食物我們選了純味特級牛肋骨和五花肉。熟食方面，友人點了海鮮刀削麵，而我選了韓式冷湯麵。點餐後，服務員送來吃韓餐必有的小菜，而這裡有我最喜歡的薯仔。薯仔醃得很入味，很好吃，友人和我都吃不停口。泡菜也不錯，不會很辣，而其他則普普通通。燒的食材很快就到了，看到食材，兩人都眼前一亮，食指大動。看起來非常吸引。牛肋骨色澤紅潤，非常新鮮。五花肉層層分明，真的可以數出五層。我們迫不及待打算拿起燒烤鉗，把它們挾到爐裡燒，但店員比我們更快一步，替我們挾了五花肉去燒。看着五花肉在爐裡燒得吱吱聲，我們除了猛擦口水等吃外，就是拿起手機，對著它們狂拍照，然後放上IG呃LIKE。店員一直在旁邊細心照料我們的食物，到他把五花肉反邊燒，果然燒得很好。五花肉表面燒至金黃微焦，看得很想立刻把它放進口裡，奈何另一面未熟，只好繼續等待。終於上碟了，果然不出所料，非常好吃。雖然有兩層肥肉，但入口一點肥膩感也
我們約了六點半，時間尚早，人流不多，只有兩枱客人。
看餐牌後，燒的食物我們選了純味特級牛肋骨和五花肉。熟食方面，友人點了海鮮刀削麵，而我選了韓式冷湯麵。點餐後，服務員送來吃韓餐必有的小菜，而這裡有我最喜歡的薯仔。薯仔醃得很入味，很好吃，友人和我都吃不停口。泡菜也不錯，不會很辣，而其他則普普通通。
燒的食材很快就到了，看到食材，兩人都眼前一亮，食指大動。看起來非常吸引。牛肋骨色澤紅潤，非常新鮮。五花肉層層分明，真的可以數出五層。
我們迫不及待打算拿起燒烤鉗，把它們挾到爐裡燒，但店員比我們更快一步，替我們挾了五花肉去燒。看着五花肉在爐裡燒得吱吱聲，我們除了猛擦口水等吃外，就是拿起手機，對著它們狂拍照，然後放上IG呃LIKE。
店員一直在旁邊細心照料我們的食物，到他把五花肉反邊燒，果然燒得很好。五花肉表面燒至金黃微焦，看得很想立刻把它放進口裡，奈何另一面未熟，只好繼續等待。終於上碟了，果然不出所料，非常好吃。雖然有兩層肥肉，但入口一點肥膩感也沒有，微焦的表面入口香脆，內裡肉汁豐盈，沒有燒乾，很JUICY。這是我在香港的韓烤店裡吃過最好吃的五花肉，除了食材的關係外，店員的燒烤技術也是關鍵。
店員緊接替我們燒牛肋骨，而我們則在旁享受新鮮出爐的五花肉。燒牛肋骨的視覺效果不及五花肉，可能因為牛肋骨的油脂不多。長長的牛肋骨被剪開兩段，覆蓋着整個長型的烤爐。
牛肉快熟，所以燒牛肋骨的時間不長，店員最後把它剪成小塊，便功成身退。心裡跟他說了一句gamsahamida之後，立刻品嚐牛肋骨的滋味。牛肋骨沒有燒得全熟，仍然很嫩，牛肉味道很鮮很重，選擇純味而不是醃過的牛肋骨就是為了這牛鮮味。
來自北韓平壤的水冷麵一直位居我最喜歡的韓國料理首位，並不是因為它有多美味，相反它只是平平無奇的一道菜，但它QQ的麵條、冰凍的湯底、吃前自行加上的酸醋和芥末，以至盛載的銀色鋼碗，每一樣都甚得我歡心，在夏天吃更有透心涼的感覺。
友人的刀削麵我嚐了一口，麵裡有一隻大蝦、少量蜆肉和大量蔬菜，用海鮮淆製而成的湯底味道鮮，但麵條有點過腍，可能煮太久了。雖然味道不錯，但不合我口味。
吃完休息一會，埋單離開。
離開前回頭一看，全場坐無虛席，人山人海，原來一開始的空虛只是因為時侯未到。
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