新南苑私房菜火鍋鷄煲 (海德中心) (Closed)

朋友的生日飯找了這家雞煲+海鮮火鍋的組合, 正迎合朋友喜歡豐富及多種類的喜好. 店子的內籠格局走台式主題咖啡廳風. 店子外的魚缸亦有不少海鮮. 這晚點的是這款海鮮火鍋放題半放題套餐. 如大部份較高質素的放題一樣, 提供大量冰凍飲料及涼茶. 任食的點菜紙, 一張是新鮮而較貴需加錢點的食材. 而另一張是任點任食, 裡頭亦有不少不錯的食材. 這裡的吃法是先吃雞煲, 然後打邊爐. 做得香辣香噴噴的雞煲, 點了小辣, 辣度剛剛好, 連不愛吃辣的朋友也吃得大呼過癮. 而這個雞煲是任點任吃的. 湯底則點了新鮮蟹鍋花甲湯底, 裡頭放了整整一頭蟹, 還有花甲. 湯底則是南瓜蓉做成的小熊, 紅蘿蔔, 蕃茄, 粟米, 洋蔥等, 相當清甜. 以任食火鍋來說, 竟然先送上一碟手切牛頸脊, 實在難得. 海鮮拼盤有數種海鮮, 花膠, 龍蝦仔, 蠔, 蟶子, 脆鯇, 貴妃蚌, 蝦. 蔬菜併盤的蔬菜頗新鮮. 第一次試小籠包打邊爐, 外皮要用較點心用的厚, 灼出來裡頭充滿肉汁挺好吃. 炸魚皮質量不錯, 响鈴則普通. 脆骨腩十分爽脆, 質素高. 雲吞及肉丸都不錯. 這裡竟然有價值不菲的龍躉片, 質素高很好吃, 這晚重覆點了

一個月前已約定的好友生日飯聚，左挑右選結果定了灣仔新南苑的海鮮火鍋半放題套餐，當時真沒想到天氣會這樣酷熱，飯聚當天還在想：這樣的天氣還有胃口吃火鍋雞煲嗎？結果卻換來了驚喜。雞煲煮之時，先上了前菜以及炸魚頭，我忘了是斑還是龍躉頭，總之就幾好味，有嫩肉也有骨給我lun 我們只顧聊天雞都黏底了，侍應馬上過來替我們處理，我們點了bb 辣，很惹味，對於我來說辣度適中但又夠麻，雞肉也不會韌，還有些油條加到雞煲，沾滿醬汁後很適合喜愛濃味的人，雞可以添加但我們還要留肚吃火鍋呢。雞煲吃過後便是海鮮鍋。這個湯底叫東海龍王，即冬瓜龍躉湯，侍應還先問我們有沒有對胡椒敏感，這個湯會加胡椒的，夠細心。侍應還叫我們未開始時先嘗點湯，真的很鮮的魚味。這個火鍋包含一個海鮮盤，應該是時令每天不同，我們的有龍蝦、鮑魚仔、龍躉片、海蔘、海蝦、蜆，除了蜆不夠新鮮有點腥，其他都很不錯，但要掌握好處理鮑魚的時間。還有兩碟牛頸脊，這個真的要讚，很濃的牛肉味，並非一般火鍋店的肥牛可以相比。還有碟小籠包及手打牛丸，手打牛丸不錯，小籠包幾特別但味道普通。這個套餐還有一些任點食物，都是一般火鍋食物，但我們胃太小只點了牛栢葉與腐竹。另外還有例

最近秋高氣爽，又想吃雞煲，又想吃火鍋。灣仔的這間餐廳就可以完成我 #Lucas小食家 這兩個願望，主菜亮點一個接一個，十分有驚喜。 第一個亮點，不是雞煲，而係 >>任食海膽<<（另加$88吃到飽） 海膽色澤金黃，每一塊海膽其實是由兩條海膽，新鮮度十足，吃多兩板就回本了！ 吃完海膽，熱乎乎的雞煲就到了，味道可以選擇微辣，雞件入味。 不過這一餐雞煲的角色只是當前菜暖暖胃。 主打的火鍋來了！ 我選了當店有名氣的 海鮮拼盤包含多款海鮮﹕有 活 鮑 魚、龍蝦、兩款魚柳花、蟶子、大蝦、大蜆等等。 火鍋湯底也絕不馬虎，有蟹、一隻十分可愛的南瓜溶公仔（搞到我唔捨得加湯溶左佢），及其他配料。南瓜味的湯底配合海鮮，光吃鮮味也讓人回味無窮。 下一個亮點是手切牛頸脊肉，口感爽口彈牙。除了牛肉，還有數款手打丸。 食完以上咁多，如果未飽，仲可以無料追加其他配料，例如菜、魚片、烏冬等等。去食火煱，當然要吃得飽飽的，不過記得要留肚吃甜品牛奶布甸。

打邊爐通常都一大班人，想傾計又嘈得濟，唔係俾自己嘈親就係隔離枱影響，不過友人推介左灣仔既新南苑，即刻就唔同講法啦。之前係旺角都食過，佢既海鮮拼盤新鮮又抵食，又有多款湯底選擇，留下好印象。今次灣仔店新開張，又可以去試下啦。新店係租貴又繁忙既地區，灣仔同金鐘甲級商廈之間，但價錢同樣係$278(竟然係冇加價?!) 一去到店就被壁畫吸引。好得意既畫風，唔知點解俾人一種鬼太郎既感覺。全店都以壁畫為牆既裝飾，連房間入面都有。講起房，呢度有不同大細既VIP房選擇，夠人就可以預先book，唔會有額外收費。最大既係14人房，所以話多人去打邊爐都唔一定嘈。有趣既椅子，可放袋！睇過店既大小角落先入座。一早已有小食恭候，仲有一車既調味料可選，最得意既係呢個豉油壺。小食係甜酸木瓜同腰果 木瓜爽口，清新開胃！腰果唔係花生！！烘脆香口，食住慢慢揀湯底。未黎火鍋之前先享用雞煲(三人或以上送的)。一開始係平平無奇既一個煲(好似廢話)，過左三分鐘，店員過黎炒炒佢，一開蓋，好香好香！大蔥既味道濃烈，加上濃郁既醬料同肉間流出既雞汁，香氣四溢，仲好大煲！店員重覆等下炒下左三次之後加入油炸鬼，食得！雞肉仍然鮮嫩，醬汁唔會太鹹，嗅

唔知道係咪新店開張特別多優惠呢😆放左工同左幾個同事食位於灣仔店的新南苑食雞煲同打邊爐！這裡環境好特別，有很多門口用了學校主題的vip 房😆😆有美術室，電腦室，運動室非常有趣。牆壁上也有很多人手畫的壁畫好有特色而且每間vip 房都可以打通！有幾多人都唔怕冇位👏🏻坐位低下也很貼心有儲存個人物品的地方！唔怕外套、背包一陣味😁 ●麻辣雞煲原來依加做緊promotion 惠顧海鮮火鍋半放題套餐，有3個人以上就有得免費食雞煲！仲要無限追加😋同咪呢到個雞煲特別之處就係佢配咪個油炸鬼一齊食。每2分鐘撈一撈，撈3次即係6分鐘，最後再加咪個油炸鬼落去一齊煮！脆扑扑咁好特別！我地叫左個小辣雞煲，辣味啱啱好，容易入口，入口後麻辣的感覺非常過癮😋好正 食完雞煲就轉食火鍋！我哋叫咗個新鮮蟹鍋花甲湯底！湯底過到來嘅時候真係比佢地surprise左！有隻用南瓜蓉製成的小鴨鴨公仔係個鍋入面！勁kawaii😆😆好似灣仔店先有，灣仔店限定！我都係第一次見咁有趣的湯底造型！而且湯底材料絕對唔兒戲，用料十足而且味道鮮甜😋加上有任飲任食火鍋配料同飲料！ 套餐配咪海鮮拼盤，有7種唔同既海鮮有鮑魚、聖子、生蠔、帶子等！味道唔錯