醬缸韓國料理 (Moved) New Location

佐敦這間醬缸地方雖然細，但也有不少韓國特色菜。一開始四小碟韓式前菜，其中泡菜都幾辣，有料到，和其他前菜一同吃就中和了。醬油蟹最受歡迎，不過唔係好岩小朋友吃，所以點了幾味傳統韓菜。石碢拌飯：熱辣辣的白飯跟豬肉丶韓式辣醬和拌菜撈，在冬天吃特別滋味，豬肉更香甜野味。這個韓式辣醬，不可小看，第一口食落去不太辣，原來越食越入味，是持久的辣味。海鮮芝士炒年糕：年糕份量不多，反而魷魚和青口最多。原來年糕沾了辣醬更加香口野味。海鮮蔥餅：又係海鮮，這個蔥餅最好趁熱食。軟硬適中，剛剛好。韓式烤肉：這一鍋分量十足，很多很多牛肉和菜，菜和牛肉汁都很香甜，最野味又是點韓式辣醬來吃。這一餐好像去了韓國街邊店一般，辣得滋味。其實我很少吃辣，今次例外。

先旨聲明，今次我給予負評主因是服務。話說朋友相約慶祝生日，選擇了醬缸韓國料理。事前已嘗試打電話預約，數天的努力依舊是徒勞無功，實在不明白那電話號碼開設的意圖！後來從其他食評中得知：星期五、六根本不設預約，我們索性提早去排隊吧。星期五晚六時二十五分開始在門外排隊，一直至七時半終於來到店門前的三張椅子，可以坐下來繼續等。眼看有些食客已結帳離開，店內已空出一張六人桌，但我們前面的兩位食客仍未可入座。後來再有兩位顧客離開，排前面的兩個人和我們都可以入座了。經過我們的觀察，發現他們的入座安排極死板，可能是要強調公平、先到先得，所以一定要順次序安排，以致明明有位都不能即時分配。馳名的醬油蟹要預約，沒撥通電話的我們當然無緣一試，但我卻有一個質疑：星期五、六不設預約卻要訂醬油蟹，難道成功預約醬油蟹的顧客一定會完成馬拉松式排隊？不會有臨陣脫逃的人嗎？店方的預約制度其實為了保障誰？這樣的營運方式毫無彈性，實在趕客呀！環境方面不能有高要求，店面小小的，坐得頗擠迫。衛生方面有改善空間，洗手間外那又濕滑又狹窄的通道竟是燒肉的位置，更令我吃驚的是有侍應碰跌一個未使用的杯，從地上拾起後，竟再次放在那疊待用的杯上，自

七月十二，補祝小學學生日快樂！事前在OPENRICE找了這間位於佐敦已經很出名的韓國理料。知道會有很多人排隊，又知道晚上營業是由1730開始的。小寶寶自以為很聰明1800開始排應該也是頭幾名的食客吧。哈哈哈！誰不知在我們前方已有至少三十名的看不到的敵人。何謂「看不到的敵人」，就是當你以為前面只有十多個食客，其實你如意算盤算錯了，他們大多兩三個排隊，但入座卻有五六個以上。面對著「看不到的敵人」，我們足足排了兩個半小時才入座。因為有做功課的關係，所以很快就點餐了。1.　生醬海蝦　$258這是一個生釀製海蝦，在外的確少機會吃到。上檯時，有姨姨幫助剪粒除殼。還怕我們不懂如何吃，拿起我們的匙，盛一點飯，一片蝦，一片蒜，吃下去。口感如日本的大大牡丹蝦。可是肉質更見結實。配上蒜和汁，整口飯美味極，飯，蝦，蒜，三者互相配合。小寶寶試過只是吃一口蝦，卻吃不出蝦的清甜。 2.　鐵板韓式烤(牛)肉　$78吃起味道有如吉家牛肉，只是肉並沒有吉家的肥，可是吃起上來也沒有太軔的感覺。但就是平平的一道菜。沒特別。 3. 　海鮮芝士炒年糕　$128很喜歡這個上菜已經溶了的芝士，一拉就是滿滿的芝士，小寶寶倒認為芝士份量