四姐川菜

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香港川菜館真係好多，但好似四姐咁屹立咁多年嘅唔多見。 由我第一次食到現在已經多年了，餐單沒怎改， 味道依然。2人用餐可選2個涼菜，三個熱菜，亦會送一碟時，但冇包白飯，飲品，要另叫。涼菜我們點了夫妻肺片，涼拌木耳。雖然我們只得2人，但分量冇相應減少，都係咁大碟 夫妻肺片分量足，片片大而薄， 加上芹菜， 麻辣鮮香。 涼拌木耳加了大量薑絲， 爽口潤肺滋， 係非常有益涼菜。現在方面我哋叫咗個魚香茄子，泡椒嫩牛肉， 乾煸肥腸， 外加碗白飯。當中最美味係泡椒嫩牛肉， 牛肉鮮嫩，另外加咗大量西芹，泡椒， 唔單止牛肉嫩， 西芹都好美味，而且四姐嘅西芹全部都刨走筋， 一絲不苟。乾煸肥腸， 香酥可口， 因為辣椒同肥腸顏色太接近，一時以為已經食晒，叉叉又會有多一舊可食。魚香茄子砌塊， 加上泡椒，薑，蔥，蒜，呢味菜並不香辣， 反而帶辣，口感嫩滑，配飯一流。如果冇加其他食品，價錢就340,冇加一但只收現金， 呢個價位，完全fair.只收現金個人覺得一早講明，總好過越嚟越多餐廳 ，食完餐飯，過千蚊然後同你講卡機壞咗， 騙徒手法層出不窮。

以往在銅鑼灣的分店吃過一次，十分好吃，故今日再來回味一下，看到灣仔也有分店，決定來這間嚐一下。灣仔的店跟銅鑼灣不太一樣，好點像是私房菜的感覺。我們2個人故就選擇兩人餐。食物上菜的速度很快，而且份量很大，兩個人絕對足夠。整體來說最愛涼麵及土豆絲。四川涼麵辣得過癮，但不會辣到吃不上，是會上癮的味道。水煮魚裡有很多魚塊，一直吃都不減少的感覺，而且不會做得很油👍🏻試過其他餐廳的吃完會肚子不舒服。土豆絲炒得很爽脆，酸酸辣辣的讓人吃到停不下。不辣的食物也做得很好，糖醋里脊真是大推薦😋最後餐廳更很貼心的送一碟炒菜。我們2人都吃到捧著肚子走，非常滿足及美味。

適逢今日早放可以接人收工前排一直有朋友介紹呢間川菜還掂夜晚黎灣仔行街街經開附近一於就黎食下啦！一開始會先奉上熱茶呢度環境乾淨企理而且裝飾擺設幾有古色古香味道亦好整齊坐底亦唔會有壓迫感好有家的感覺另外環境都幾靜呢度Dinner Set原來係根據人數揀菜同分配份量設計幾好又可以避免叫多左做大嘥鬼位位一律$320食幾款川菜同小食都恰宜而二人份就有兩碟小食同三至四款主菜最後我地兩個揀左蒜泥青瓜、涼拌木耳、川式椒鹽蝦、魚香茄子同埋麻婆豆腐蒜泥青瓜微香香醋味同幾有麻油香青瓜亦幾新鮮爽口開胃一流涼拌木耳同樣有微香香醋味同麻油香木耳爽口彈牙唔同既係有蔥段同指天椒吊味食落少少辣都幾開胃川式椒鹽蝦店員推介蝦既Size唔係話好大隻但炸到好金黃香脆仲可以連殼食配椒鹽亦係Perfect match魚香茄子驚喜既係好少會有酸酸甜甜既Style而茄子都夠哂入味配蔥花同蒜一齊煮亦好香麻婆豆腐豆腐用左硬豆腐去煮夠口感亦唔會散開雖然配上麻辣油同黑椒但香得黎亦唔會話好辣唔太食得辣既朋友都可以叫蒜香炒油麥菜店鋪有心思的附送多味菜用油麥菜去炒配上蒜粒爆香一流