一風堂 (新港中心) (Closed)

因網球手困擾已停寫食評有一段日子了! 月前從某什誌得悉一間以”唔係猛龍唔過江”的姿態從日本殺到來香港的IPPUDO一風堂日本拉麵店, 令本來經已泛起一片日本拉麵爭奪戰的香港更添熱鬧! 其風頭連人氣熱爆的豚王,達磨和MIST都被比拼下去! 為了滿足個人好奇心,只好為難男友陪著伴等候超過100分鐘來解開疑團. 店面中央當眼處設有甚有氣勢的木刻”一風堂”招牌,店內裝潢以紅,白, 咖啡,黑為主題色調,餐枱則以木紋質料,整體給人一種舒適柔和的感覺. 入口處另一旁則設有水/酒吧及一排約可坐六人的counter和一片約百多呎的Area.空置著,曾聽到輪候的客人不斷提出要求坐在酒吧counter進餐, 可是得來的答案是公司規矩已訂, 酒吧只招待客人飲品和餐前小吃不能進餐! 這也看到日本人對餐飲經營的堅持! 但以香港寸金尺土的環境,和輪候情況這種堅持是否正確? 則見仁見智了!是晚7點多來到店前拿了輪候號碼是502,當時入坐號碼是313. 這種情況司空見慣.友人曾告訴我們慣性等候起碼一個多小時,所以早已有心理準備, 我們進入酒吧男友點了日本的朝日啤酒, 啤酒以冰凍的啤酒杯奉上,從這點看到他們對飲食要求!

我一向喜歡吃拉麵，但老婆可能比我更喜歡。是日老婆生日，鎖定一風堂，雖萬般不願，但還是放下女兒，和老婆中午偷閒吃個午飯。早聞一風堂大名，但卻沒有機會在日本品嚐，後來得知將會在香港開分店，早已留意何時開門和排隊情況；這一天老婆生日更是不容有失，沒想到十二點半左右來到已經站滿了等待的客人，實在令人驚訝！拿了籌，相差七十多張，在呆等了一小時之間，人流卻有增無減，可見這裡的人氣是何等強勁！和最近大熱的幾間拉麵店相比，豚王、達磨、鳥華，一風堂明顯比較多位，而且在商場內，就算在等待也不用受到風吹雨打，而且更有冷氣供應呢！店子的一角設有吧檯，據說遲點更會售賣日本清酒等等，實在是賞心樂事，也看得出店方的誠意。店子裝修和風，有一面牆放滿了拉麵湯碗，是行家送贈一風堂的，其實一風堂在日本頗有江湖地位，創辦人河原成美可說是日本拉麵界的殿堂人物。另一邊有一風堂漫畫，內容大致是講述一風堂創立經過，這兩面牆，完全是fans向！檯上的冰水、聽著日本歌、侍應不時傳來日文字句，都一一勾起在日本吃拉麵的回憶…回過神來，看一看餐牌，價錢不算很貴，甚至比豚王更平。要知道這裡的租金和人工所需更多，實在令我覺得奇怪。不過之後就大致明

首次寫食評，請多多指教男朋友早前嚐過日本當地的一風堂，印象深刻，亦見香港開張不久的一風堂在openrice好評如潮，一於試試5:30pm到了新港中心，心想，時間尚早，於是打算六時多再回來，怎料．．．．．．我們拿到的ticket前還有百多個號碼，一等就等了兩小時！先讚一讚，叫號碼的職員態度很好，很有耐性終於入到店內，每位員工都表示親切和歡迎，令我的不耐煩漸減環境亦算寬敞舒適，樓底也夠高，富有空間感，加上簡單而有特色的裝飾作點綴落單後五至十分鐘就開餐！效率算高首先點了叉燒角包，果然沒令我失望，鬆軟的麵包夾住叉燒，配上醬汁（我想是芝麻汁），十分美味！而叉燒略為肥膩，幸好麵包厚度適中，中和一下拉麵當然是不少得，先來了一個白丸元味　幼直拉麵跟我平時吃的有點差別，但別有一番風味，挺有口感不可不提必定是豬骨湯底，那濃郁的豬骨香味並不能在一般拉麵尋找得到！濃度適中，香而清，忍不住多喝幾口！亦毫無口渴感覺，特別難忘，超級推介！味噌豆腐沙律，味道平平，不太特別，反而我個人很喜歡那芝麻花生醬汁，配上豆腐簡直一流溏心蛋也可算是不得不試，真的很溏心！拿起來蛋還是軟軟的，佩服佩服然後來了一個赤丸新味，這個可算是美