凱富菜館 (Closed)

今日做冬，屋企又唔想搞到大陣帳，就去左一間想食好耐嘅潮洲菜館到食下家鄉菜。入到去二話不說梗係整翻個滷水拼盤加啤酒黎過下口癮先。主菜叫左蚵仔粥、欖菜炒四季豆同煎兩麵王食住先。點知份量太大，食完已經好飽唯有下次再黎試埋其他菜色！滷水拼盤: 前菜必食！係我目前食過最地道嘅滷水味道！唔好睇佢無乜滷水色，食落口嘅咸香均衡，配合埋個蒜蓉辣椒白醋簡直係無得彈！蚵仔粥: 又一佳作。老闆一啲都唔吝嗇蚵仔嘅份量。啲米嘅口感同味道係我家鄉食嘅一樣。💯欖菜炒四季豆:睇落平平無奇但食左啖之後就忍唔住叫碗白飯黎配！煎兩麵王:一道好考廚師手勢嘅一道菜。由賣相到口感都感覺到大廚好有經驗，沾上沙糖同陳醋令呢道兩麵王是。嘅味道再昇華左一個層次！整體而言，菜色嘅味道一流，我好有幸係香港食到咁地道價錢又咁親民嘅潮洲菜！

朋友帶我嚟呢間潮洲打冷嘢食😍內外氣氛都好親民😊滷水拼盤 $118滷水好高質！豬耳喺一塊過唔喺一條條，好特別😂個人鐘意個豆腐，喺底度索哂啲汁，好juicy 😍香煎牙帶魚 $128店主站我哋識揀丫👍🏻牙帶魚唔喺度度都有得食！外層煎到脆卜卜好香噴噴，咬落又唔算多骨喎😙胡椒豬肚湯 $118胡椒味道濃郁😍加上大量豬肚，個湯飲完暖笠笠哂，大大碗好抵飲😙煎蠔餅 $98大大份蠔餅，裡面啲蠔份量都幾多，最重要喺好少腥味！怕腥嘅人都食到👍🏻雙菇扒時蔬 $88超多菇啊😍

上星期，我們兩個人一起去了這裏試菜。受疫情拖累，大家都少了外出吃飯，市道真的變得很差。希望情況盡快改善吧。到潮州菜館，當然要吃滷水菜式。我們先點了滷水豬耳拼鵝片。豬耳軟而有爽口，鵝片味濃而不膩，且有豆腐調和，是不錯的開胃菜。之後，我們還試了店家推介的糖醋雙面黃，也是一道經典的潮州菜，而且在家難以做到，在餐廳吃就最好了。店員提醒一定要趁熱食。新鮮煎香的麵餅，外脆內軟，分別沾上砂糖和豉油，既甜且鹹的感覺十分難忘。雖然略為熱氣，但令人非常滿足。最後一味是蕃茄烙，店員說，簡單來講就是蠔餅的製法，不過把蠔改成蕃茄，感覺更健康。這味菜很香口，不過可喜的是仍然保存了蕃茄的味道，不俗不俗。三道菜份量十足，兩個人吃完，再也吃不下其他東西了。希望店家渡過目前的經濟逆境，下次可以再試其他菜式。

2020年1月8 日。晴。鰂魚涌。夜晚出街食，呢條街有好多間餐廳，經過過好多次，但都冇入去食過呢晚就揀咗呢間嘞～喺門口望咗餐牌先知原來係潮州菜館～時間尚早，6點幾，餐廳冇乜食客所以坐得都舒服，唔嘈～餐牌都好傳統前菜，$20一坐低侍應就擺低咗呢碟魚仔唔好睇碟魚仔其貌不揚，別具風味～魚仔鹹得嚟帶酸，好啱做開胃前菜！滷水拼盤，$188；加鵝片，$28拼盤好大堆頭，而且食材種類都幾多最底有滷豆腐，其他有豬耳、蛋、墨魚、紅腸等等當然仲有最頂嘅鵝片喇～拼盤各樣食材都唔錯～清炒豆苗，$98豆苗青翠新鮮食落唔會有草青味，亦唔會太油份量多，調味足～反沙芋頭，$98反沙芋係必食嘅潮州甜品！！呢度嘅反沙芋非常正宗～芋頭質感綿滑，甜度適中～菠蘿生炒骨，$78生炒骨火候十足甜酸比例啱啱好～

這晚去了朋友家探望初生的嬰兒，在他們家待了2個多小時後，我們才去出去吃晚飯。看到這家有宵夜特區，價錢挺便宜，所以就進去了。我們五位點了滷水拼盤，生炒排骨，魚香茄子煲，馬拉盞炒雜菜。除了滷水拼盤外，其餘三種小菜都包括白飯/白粥，湯各一，我們選了2碗白飯，1碗白粥。每一種食物份量都正常，沒有因為是特價小菜而份量變得很少，食物全都挺好吃，煮得很入味，性價比高。