灑家粥麵 (Closed)

午餐跟同事去了灑家吃飯，見到餐牌上有道名叫灑家麵的套餐很抵吃，於是便叫了一客。灑家麵其實是個大雜燴，包括了招牌雲吞、水餃、秘製豬手、牛腩，而且套餐是包了一杯豆漿。熱豆漿：天氣冷的關係，於是便叫了一杯熱豆漿。豆漿豆味濃郁，絕無嬉場，並不是那些用大量水跟糖去煮的「糖水」，所以放耐了會有一層薄衣凝結在表面，而且亦沒有某些豆漿的焦味，不錯！灑家麵：招牌雲吞屬於細蓉的那種大細，一粒雲吞大約有兩隻蝦，蝦身也比較爽口，算是不錯。水餃是鳳城水餃，沒有細心留意到底有沒有放足冬菇絲、筍絲、木耳絲、蝦及瘦肉，但肯定是有放了木耳絲，因為吃上口是有相當脆度。秘製豬手是很不錯，非常之稔，有很濃的南乳味道，而且完全沒有豬毛。牛腩則是五香牛腩，火喉相當足夠，牛腩肉跟牛根都是一咬便分開。最後當然唔少得吃上一口麵，麵身真的很爽，一咬便斷開，毫不拖泥帶水，只是有點鹼水味，似乎麵身的爽度是靠鹼水。叉燒包：很熱跟燙手的叉燒包內裡有大量的叉燒肉跟蠔油汁醬，味道相信不錯，吃時小心燙口！灑家是價格相對貴的麵店，所以對它的要求自然要相對的提升。基於食物只算是中間至中上，最後我只會比一般的評價。