珠江酒家

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珠江酒家環境就好似七十年代用細細粒既瓷磚鋪地鋪牆既酒家甘,夠哂舊式,家庭生意樓高兩層,下層細圓枱多, 上層六人以上枱多, 牆身側邊做一條條紙仔寫住吾同菜既名方便客人點菜由於家庭生意,所以在多人時間,好似星期五六7 8 點就上菜比較慢,食物十分正,我地點左糊蝶腩煲: 一個大大既瓷煲入面裝住胡椒湯,而入面放左好多舊蘿白,糊蝶腩(豬腩肉)上面鋪滿葱花,豬腩肉出面有層筋好爽口,而豬肉分開一層層十分有層次感, 湯底十分香既胡椒味, 而且蘿白十分軟林,下面用細明火保溫,呢味菜必點一字骨:用孜然等香料燒成既豬仔骨,出面爽脆香口得黎咬落好有趙口炒蠔爽,用吾同香料炸成既蠔爽,蠔仔好大粒,食落好香胡椒粉味,正,但比較熱氣黃金魷魚:呢味用咸蛋皇炒既鮮魷, 同出面吾同,佢係用魷魚最上面部位, 所以可以切成正方形,特別有咬口同有魷魚味避風塘餃子,用避風塘既香料黎煎餃子, 十分香口 正涼伴花甲凍食:以口水形式整成既花甲,首先花甲好大, 其次蒜蓉薑怱辣椒做成既醬汁口感複集配以下面既青瓜中和味道, 正!總括而言,食物味道夠風味鑊氣,而價錢平,鍾意食少炒既朋友一定要試

上星期日下晝同班fds 去咗high tea，晚飯時段都未太肚餓。前一陣見好多人寫珠江，好似好好味咁，於是就去試吓。一行3人，叫咗四個菜，豉油皇斑塊、豉油皇鵝腸、炒蠔爽同小炒王。豉油皇鵝腸賣相幾吸引。不過鵝腸似雞腸多d，比較窄身，但就好多肥膏。爽口，豉油味都夠，不過實在肥咗少少。墊底嘅大豆芽吸晒豉油味，幾好食。豉油皇斑塊用生菜絲墊底，炸得有少少肥膩。斑塊即龍利柳，驚喜不大，但份量搭救。小炒王，有韮菜花、鮮魷、菜甫、豬頸肉。炒得不錯，但鑊氣不太夠，而且下鹽很重手，頗咸。炒蠔爽，不夠乾身，光看外表都發現有少少顯。調味不夠，淡口，與小炒王成強烈對比。幸好蠔仔新鮮，肥美。地方逼，抽風系統不好，煙霧瀰漫。