滷友記 (加路連山道) (Closed)

尋晚放工後係銅鑼灣附近搵野食，搵左呢間「滷友記」，就喺平時由銅鑼灣行去大球場沿路，係一間親民小店❤️店舖佈置簡單，主打滷水食物，亦有提供粉麵，同各式煎炸小食，滷水汁令粉麵、小食都非常入味！滷友牛三寶撈麵 $65撈粉皮+$3三寶麵有牛筋、金錢肚及牛腱🐂份量唔少，好足料👍牛筋即係牛的肌腱，充滿膠原蛋白，被滷得透亮油香，口感軟糯，齒頰留香；金錢肚滷製後，酥而不爛，軟嫩彈牙；牛腱是牛小腿上的肌肉，牛腱的筋紋緊實且分布均勻，帶有凝膠狀結締組織，滷香入味使其肉質軟嫩，具有醇厚的口感。整體入口不會太鹹，有淡淡幽香滷水汁，令整碗麵生色不少！另外，我加左$3轉撈粉皮☺️粉皮寬度適中，透明有光澤 ，口感煙煙韌韌，粉皮掛滿滷水汁，味道好豐富❤️炸墨魚丸 (3粒) +$10墨魚丸嘅墨魚味突出，炸起來味道香脆可口，口感彈牙，yummy！陳皮冰糖燉檸檬 +$10陳皮配以滋潤清甜的冰糖及芳香清新的檸檬後，變得容易入口，清熱潤肺，生津健脾，啱晒而家乾燥嘅天氣飲～生炸大雞脾 $36雞皮炸到脆卜卜又鹹香，雞肉保持嫰滑又juicy，且醃得夠入味，非常惹味。滷水陳皮魚蛋 $28陳皮魚蛋味道獨特，細細粒，帶陳皮回甘味，配上店家自家秘

📍 滷友記 (加路連山道) (銅鑼灣)銅鑼灣加路連山道5號地鋪已經第二次回訪！特登再嚟多次就係為咗食佢嘅滷友牛三寶麵！🍜鹵友牛三寶麵 $75 （跟餐加咗$10小食）其中三寶包括牛筋、金錢展同金錢肚～最驚喜係金錢展，因為厚切好大一塊，滷水非常之入味！唔好見佢咁大塊以為會好韌，反而做得好淋好易咬開！另外牛筋亦都係另外一個重點推介，口感軟稔得來又彈牙！湯頭絕對係成碗麵嘅靈魂！味道有少許亦都有藥材味！我都忍唔住飲咗好多！🍗生炸雞脾 $36估唔到食滷水麵嘅地方做生炸雞髀都可以咁出色！即叫即炸熱辣辣，表面炸得香脆，內裏肉質柔嫩又多汁！小食方面，我哋跟餐加咗個炸墨魚丸！表面灑滿椒鹽，非常香口！另外仲叫咗一份炸陳皮魚蛋，呢個真係小食之中嘅推介！冇諗過滷水咋，陳皮魚蛋可以咁入味！而且魚蛋嘅彈性亦都非常之強，我自己非常鍾意！

尋日同朋友約去銅鑼灣食lunch，見到新開的滷友記，裝修風格走文青實木枱路線，吸引左我地入去食～點左招牌大滷麵，有幾款湯底可選擇，我就點左麻辣湯底，湯底超麻，好正！蘿蔔好甜，喜歡雞絲粉皮用的是水晶粉，個粉好靚，晶瑩剔透，Q感重～ 配上青瓜絲，入口好清涼，夏天食一流～ 希望店家可以加多少少芝麻醬，味道再濃d，就更加正了！美味～ 我地成日去cwb，會再翻黎食