蔵鳶居酒屋

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辛勞了一整天，放工後，肚子特別餓， 剛巧和同事路經尖沙咀一間位處地牢的日本料理 ， 透過地面玻璃窗向下望， 隱約見到室內環境似乎也不錯 ， 門口餐牌內的選擇也不少， 肚餓加上疲勞， 再加上美食當前， 靈魂與肉身 不自覺地已朝餐廳入口方向邁進。門外已貼出温馨告示: 實體餐牌只供參考餐廳經 QR code 素描點餐，並以此內容為準。用餐區主要分兩部分， 並以吧檯座位為主 。一邊吧檯主理串燒， 另一邊吧枱則主理魚生 ，餐廳還設有魚池， 提供鮮活食材。海膽茶碗蒸 ＄88原片大塊的海膽， 顏色亮麗， 鮮甜美味；滑溜的蒸蛋配以冬菇片、蝦肉、高湯蒸煮 ，入口溫暖 ，口感綿滑。炸池魚仔  ＄35池魚仔炸至酥香， 沒有油膩感 ，一口一條 ，送酒一流， 以魚罐頭作器皿 ， 見心思有玩味。蟹藏種蕃茄  ＄68鮮紅色特大蕃茄， 爽脆清新 ，伴以用醋處理過的蟹肉碎同吃 ，味道清中帶鮮， 蟹肉的份量也不少， 務求令客人每一啖均嚐盡番茄與蟹的美味。海鮮火鍋＄188海鮮火鍋其實不用太花巧 ，只要食材新鮮 ， 件頭夠大， 基本上已滿足了味蕾及視覺上的享受。鍋中早已配備了高湯大白菜 、 豆腐 、雜菜、菇菌等材料。而今趟這

今日和男朋友去一間日本餐廳食晚餐。我們先叫了兩個小食，分別是明太子雞翼和熔岩海膽。明太子雞翼表面金黃，入口熱辣辣，皮嫩肉滑，與明太子鹹香味道很夾。熔岩海膽表面烏黑，就似火山岩，其實是墨魚丸。入口非常彈牙，加上海膽就鮮上加鮮。墨魚丸外面包裹住一層紫菜，令味道更加豐富。之後上枱的是炒野菜，以高溫快炒的雜菜夠鑊氣，能保持爽脆的口感， 亦不會因為炒太耐而出水，看似簡單的菜式卻很考師傅功架。清酒煮蜆。蜆的味道帶有清酒的甘味，蜆肉很滑沒有沙。主食之一是白咖喱搪揚雞丼。雞有五六件，炸得香脆。白咖喱濃稠，帶有椰子香和香草味，味道特別。第二個主食是蒲燒鰻魚丼。鰻魚很厚身，以炭火反覆燒烤，使鰻魚更入味。炭燒味和鰻魚汁 濃度適中，不會蓋過鰻魚本身的魚油香味。配上柔軟綿密的雞蛋，味道更香。