順興隆桂記荳品廠

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城市轉型，舊式店舖，越來越少，大集團連鎖反而周街都係。今日黎到呢間老店，一食就知道舊店鋪獨有有嘅味道始終係冇嘢取代到。叫咗碗熱豆腐花($11)、魚肉煎釀豆腐($12)、凍豆漿($8)。豆腐花唔需要落糖都覺得好清甜，落糖我反而覺得有啲破壞咗原本清甜嘅味道。魚肉煎釀豆腐，我就學對面嘅叔叔，加辣醬、甜醬同少少胡椒粉黎食，好香口。豆漿就真係原汁原味，冇啲人造嘅死甜。豆腐花同魚肉煎釀豆腐，我食完一份都唔夠喉，要即刻再黎多份！傳統老店，如果要講求超級乾淨衞生，可能未必符合你要求，但如果係想黎食香港就快消失嘅舊味道，呢度絕對啱你！

因為我從小到大喜愛烹飪，我平時有空就最喜歡逛街市。今天經過豆品店，濃濃豆香撲鼻，忍不住走進去吃了一碗豆腐花，濃郁黃豆香和香甜的黃糖一起滑溜溜地進了嘴巴便溶化了我！很是滿足，繼續努力逛街市！

下午茶時間 去咗附近的荳品廠品嚐一下睇到店內的裝修 就知道店舖歷史悠久 店內空間有限 坐位不多 天冷冷 食個熱豆腐花配煎釀豆腐熱豆腐花 口感香滑熱嘅相比凍嘅更優秀煎釀豆腐 四四方方嘅豆腐 加上薄薄的魚肉煎香後不易夾散 但入口仍然滑溜😋😋

深水埗公和成日去食，何文田陳記都試過。就差中學同學口中呢間「隆記」所以去試下。中午去到一入去有班學生妹食完走人就坐底煎豆腐啊叔就問靚仔食D咩？我好快答距:一碗熱豆花同埋煎釀豆腐 好快就拎到面前 個熱豆腐花已經加左糖水口味重可以自己再加黃糖粉，入口好滑 好香豆味, 煎釀豆腐 豆腐入口 硬中帶軟上面既魚肉好香魚肉味 一定會黎過

看電視節目介紹才知長沙灣有一間老字號的豆腐舖，以前經過也沒留意，興之所至便於翌日光顧。我先要了個熱豆腐花，碗內已加有糖水，我平時喝奶茶咖啡也不落糖，所以覺得甜了點，但泌走糖水後，就吃到豆味了，如果舖頭連糖水也和黃糖一樣由客人自己加就更好了。豆腐花很滑，而且大大塊不容易碎開，屬水準之作，不過我覺得與深水埗和九龍城恭和的出品相差不遠，令我留下印象和推介的，反而是煎釀豆腐。釀在豆腐上的魚肉不太薄，吃得出是用鮮魚肉打的，豆腐塊的質感較豆腐花的結實，挾起時不會爛，一口咬下既有魚味和豆味，輕輕煎過後更香口，這種味道和質素，我未曾在其他豆腐舖吃過，而且四件也只不過賣$8.5，所以也買了六件外賣孝敬同屋主。我還買了一樽豆漿返家喝。我買的是淡味無糖豆漿，豆味夠濃夠香，而且不稀，相當好喝。老闆在電視節目中示範了怎樣用布包豆腐，原來包了一次之後要折開再包一次，使豆腐變得圓滑結實。一塊只賣數元的豆腐，原來要花不少功夫，賺的絕對是辛苦錢。老闆表示，他幾十年來都堅持用傳統方法做豆腐，所以需要大量體力勞動，但他的兒子在大學讀電子工程，沒興趣繼承祖業，所以他要思考一下舖頭的承傳問題，不過如果要他把工序機械化，他寧願提

每次來到長沙灣，如果時間尚早，一定會到順興吃豆花。試過很多豆花，有些豆香濃，有些滑溜，各式各樣；但總難以找一碗既帶濃厚豆香，又做得滑溜的豆花，直到以前朋友介紹來到順興，才能滿足以上的心願。長沙灣這地點的關係，光顧的多為熟客，從一進舖，老闆已經問今天要吃什麼，而我今天要的是熱豆腐花。除了豆花，這裏的釀豆腐和豆漿都很出色，豆香是非常地出眾！難怪不少街坊會在店買一些豆腐回家做飯。說回熱豆腐花(HK$7.5)，一上枱已經聞到很香的黃豆味，枱面有黃糖任加，我自己就多半只吃豆花的原味。豆花很完整，從外觀看起來已經感受到它很滑很滑，那種滑得很的感覺，有少少覺得似吃雪蛤膏咁滑溜。好物，總是很快就吃完。　等下次再訪長沙灣時再吃。