佳牛美酒 (Closed)

食好野當然就要做下功課資料搜集，搵樓上餐廳夠高質甚至有驚喜發現😁呢到可以散叫或者有唔同嘅SET MENU可以揀，我地呢餐就決定散叫，點左 北海道天使蝦刺身($88)、燒日本北海道帶子($138)、鮮花抹茶冷麵($78)、炭燒日本赤雞雞扒($178)、美國頂級熟成厚切牛舌($248)、日本A5和牛西冷溫泉蛋飯($178)呢到環境空間感都幾舒服，而且見到仲有包廂房間，咁就可以同一班朋友聚餐更有私隱😉今次我地坐BAR枱，除左可以睇住師傅精心為你烹調食物之外，佢亦好詳盡講解每道菜嘅資料，亦會教埋你點配咩醬汁食先係最佳👍🏻由餐廳名字故名思義，就知道食得佳牛當然唔少得配美酒😆所以呢到都有好多優質美酒等你細味品嚐🍷不過朋友近排有D敏感，唯有今餐忍忍口唔好飲酒住仲有唔同調味料俾你搭配唔同食物黎食北海道天使蝦刺身：擺盤好精緻，天使蝦刺身夠新鮮，色澤通透，肉質結實所以食落去口感彈牙，鮮甜無比😋燒日本北海道帶子：帶子非常肉厚，即使燒完之後都唔會縮晒水變到好細粒👍🏻睇住師傅由帶子烹調至最後嘅擺盤點綴真係好感受到當中嘅專業，成個過程都好享受😍帶子本身好鮮甜嫩滑，配上檸檬沙律醬加埋三文魚籽，更能帶出當中嘅鮮味😋而

又到中秋佳節🌕午餐也要去精品燒肉店慰勞一下自己，和同事早已預約了附近的佳牛美酒，可惜訂位不夠早，席前料理位置已經向隅，選了包厢自成一角，唯有下次再來欣賞師傅手藝🧑‍🍳 儘管未能在席前欣賞料理過程，但經理和侍應服務也很貼心，不時關心照顧我們所需☺和經理交談中得知原來日本人都重視中秋節，開業至今3年，因疫情影響才首次渡過中秋節，日本師傅們都選擇放假和家人共享天倫之樂🥳老闆們分別起家於牛肉和酒品進口生意🍷相識後發現可以雙劍合璧，將燒肉進行wine pairing，為客人提供更好的體驗。 打開電梯門就見到閃亮酒品展示櫃🍾琳琅滿目的各式美酒，原來整家餐廳有心思地以酒櫃做分隔，轉到後面就會發現寬闊的料理桌和六個網烤爐🥢只有約十多個席前位置可以一邊用餐一邊和廚師交流。在包厢使用了大理石紋的餐桌，感覺素雅淡靜，附有一個爐不過今天就師傅不足未能有專人服務🥲 📜The Prestige | $780主打和牛的午市套餐，由前菜沙律到中間的主菜都是不同的靚和牛，在味道和配搭上都提供了不同感覺。 🥬季節前菜拼盤 | 8/10有酸甜爽口開胃的白泡菜，使用柴魚高湯製成的土佐醋拌菠菜，還有外表飽滿內裏入味的汁煮廣島蠔