塩玉居酒屋 (Closed)

自製長週末的最後一個晚上，到了食肆林立的登龍街覓食，選擇了一家樓上居酒屋一進店便恍如置身日本之中，精心的裝潢及壁畫充滿親切感先來一份葱吞拿魚腩薄脆以炸得香脆的米通配以吞拿魚腩，入口層次感豐富每次去大排檔必點的辣酒煮花螺竟然在居酒屋內發現，果然必有一番風味汁燒牛肩肉溫泉蛋石鍋飯，多汁的牛肉，真的是讓人一口接著一口吃不停燒日本雞尾外皮燒得香脆，入口無膻味！月見自家製免治雞肉，生雞蛋黃混和日式醬油，鹹度剛好，雞肉棒啖啖肉燒日本黑豚五花腩燒到脆口，口感不會太油膩，肉的部分亦不會太乾，調味恰到好處燒雞軟骨香脆又有嚼勁燒鴨舌皮脆舌心爽口香蔥蒜牛肉汁同配料混合得好好，帶出牛肉香味紫蘇葉雞皮蝦卷燒過的雞皮沒有油膩的感覺，裡面的蝦很大隻很爽口燒翠肉瓜很新鮮，燒烤後還保持着多汁美味離開時還可掛上願望，希望所有都成真

係香港好易搵到日本野食，但思鄉必須搵返間有水準既日本餐廳。一出電梯就睇到充滿日本味道既餐廳前菜當然要試下沙律...少少酸又有魚生好開胃然後就試下好特別既海鮮湯，真係估唔到加左青檸會有咁清甜既感覺話明思鄉...當然叫串燒啦。無論肉質，口感，醬汁...都完全好似係日本食咁。同埋係香港都會到呢幾重串燒當然唔少得壽司同卷物啦壽司拼盤全部材料都係日本空運。有劍魚肝，拖羅，海膽，牡丹蝦，穴子，帆立貝，瑩光魷魚同埋金目鯛。樣樣都好鮮甜又吸引。最後點少得甜品，椰子好清新又甜。一個其實都唔夠滿足。

細細個那知道美食係咩，一頓漢陽園都開心。但依家網路發達左⋯人見識多左⋯香港引入既野都愈黎愈多。當然不變既係日本文化同食物都一直係我地羨慕同追從既事。當然係地鋪既居酒門連趟門戈d啦會更有feel la . 但簡約風不失為談天好地方。不過星期一嗎～所以都無叫到酒啦性價比非常高呀⋯每啖菜一定有魚生。汁醬剛剛好。 壽司拼盤有拖羅，劍魚肝，日本海膽，牡丹蝦，穴子，帆立貝，螢光魷魚，金目鯛。不在話下，材料好新鮮，好鮮甜。甜我覺得好驚喜係佢拎左d膏出黎放上面燒。好香口呀呢兩串串燒真係必食。唔係平時食到外貨戈d醬汁多到好似個獻咁戈d。 醬汁剛剛好，當然是因為肉出色令件事添好多分。完全唔酥，而且外脆內軟。甜蝦他他配上黑松露也不錯。呢個海鮮湯加埋青檸好清甜呀。入面仲有海鮮食的。加埋個清清地既椰子 我真心滿足。好似去左個小旅行咁呀❤️

今日和太太往銅鑼灣塩玉居酒屋食宵夜, 我們點了燒雞軟骨串, 燒日本黑豚五花腩、加洲卷、燒雞翼串、大蜆味噌湯和炒雜菜。燒雞軟骨串食落香脆彈牙, 雞軟骨配上美味香料, 鹹度適中, 配上檸檬汁, 雞軟骨食落惹味；燒日本黑豚五花腩燒得金黃, 五花腩有油花, 食落豚肉味香濃, 咬落好腍, 入口即熔, 配上自家醬料食落醒胃；加洲卷賣相吸引, 共有6件, 蟹籽食落鮮甜, 飯好軟綿, 青瓜爽脆, 蟹柳爽口, 玉子很有蛋香, 整份加洲卷食落口感豐富, 有層次, 食落美味；燒雞翼串燒得金黃香口, 雞皮炸得香脆乾身, 食落惹味, 雞肉肉質鮮嫩, 整份燒雞翼串食落惹味, 佐酒一流；大蜆味噌湯味道香濃, 大蜆很大隻, 食落新鮮鮮甜味美, 昆布食落爽口, 味噌湯飲落味道適中, 飲落不會口乾；最後炒雜菜食落新鮮爽口, 而且炒得不太油, 食落不油膩。居酒屋座位舒適, 串燒即叫即整,燒得惹味, 尤其燒雞軟骨, 五花腩和燒雞翼食落美味,大蜆味噌湯味道鮮甜, 而且居酒屋價錢合理,我和太太食得好滿足, 食了一頓「夜宵磨」之美味居酒屋。