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嚐‧高美集團現誠聘 侍應 Server / 主任 Supervisor
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嚐‧高美集團誠聘 各菜廚師Chef
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嚐‧高美集團現誠聘 各級經理
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洗碗清潔員 全職 / 兼職 Cleaner 港九新界
Salary negotiable
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Restaurant: Urawa Japanese Restaurant
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

燒羊架
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五小時馬拉松式放題
2015-08-27 6506 views
雖然經常都說放題的食物質素一般都比較低檔，但以兩三百元便可大吃刺身，對很多人來說，仍是一個好大的誘惑。今夜約定了成班同事食飯，當中不少也是大食之人，選擇放題似乎是明智之舉。浦和日本料理的上環店位於地鐵出口隔離，非常易找。這店並非全做放題，有單點食物和套餐供應。至於放題價錢，比其他店較貴，分四個價格，最平的也是每位 $238，最貴去到 $608。我們本來想選最平的，但見 $328 (升級版)多了海膽，便決定揀這個。究竟這店的放題貴在哪裡?我認為坐得舒適是個原因，像我們有8個人，便可坐日式榻榻米房，私隠度大增。而另一賣點是可吃足五小時，由黃昏六點吃到十一點，像一場馬拉松式放題。當然要先點刺身和壽司吧!一大盤海膽，加上厚切的立魚、三文魚、三文魚腩、元貝、螺片、甜蝦等，非常肥美豐富，亦處理得宜，但美中不足的是竟然沒有吞拿魚，難度要$600才有?海膽除了刺身外，亦有做成壽司。我喜歡吃左口，但這次的左口魚壽司似乎有點霉的感覺。熟食海鮮方面，有芝士焗元貝、芝士焗生蠔、燒魷魚、串燒雞皮、燒羊架等還有關西風味的章魚小丸子，但沒甚彈牙感。大夥兒吃了幾Round刺身和熟食，似乎還未夠喉，仲點了火鍋。較特別的
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雖然經常都說放題的食物質素一般都比較低檔，但以兩三百元便可大吃刺身，對很多人來說，仍是一個好大的誘惑。今夜約定了成班同事食飯，當中不少也是大食之人，選擇放題似乎是明智之舉。
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 浦和日本料理的上環店位於地鐵出口隔離，非常易找。這店並非全做放題，有單點食物和套餐供應。至於放題價錢，比其他店較貴，分四個價格，最平的也是每位 $238，最貴去到 $608。我們本來想選最平的，但見 $328 (升級版)多了海膽，便決定揀這個。

究竟這店的放題貴在哪裡?

我認為坐得舒適是個原因，像我們有8個人，便可坐日式榻榻米房，私隠度大增。
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 而另一賣點是可吃足五小時，由黃昏六點吃到十一點，像一場馬拉松式放題。

當然要先點刺身和壽司吧!
刺身
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 一大盤海膽，加上厚切的立魚、三文魚、三文魚腩、元貝、螺片、甜蝦等，非常肥美豐富，亦處理得宜，但美中不足的是竟然沒有吞拿魚，難度要$600才有?
海膽壽司
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 海膽除了刺身外，亦有做成壽司。
左口魚壽司
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 我喜歡吃左口，但這次的左口魚壽司似乎有點霉的感覺。

熟食海鮮方面，有芝士焗元貝、芝士焗生蠔、燒魷魚、串燒雞皮、燒羊架等
芝士焗元貝
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芝士焗生蠔
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燒魷魚
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串燒雞皮
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燒羊架
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 還有關西風味的章魚小丸子，但沒甚彈牙感。
章魚小丸子
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 大夥兒吃了幾Round刺身和熟食，似乎還未夠喉，仲點了火鍋。
火鍋
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 較特別的是竟然有朱古力火鍋，份量細細，吃了也不會感覺很漏。
朱古力火鍋
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 最後有多款口味的雪糕，還有非常香濃奶味的北海道牛乳布丁，真的飽到上心口了。
雪糕
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北海道牛乳布丁
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 $328吃五個鐘，如果是大胃王的話，就真的很抵吃，但食量細的人就比較蝕底，建議盡量多吃刺身來回本。
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    2015-08-20
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $360 (Dinner)
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    刺身
    北海道牛乳布丁
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    浦和沒有紅鑽 - 閒師兩週年的放題大會
    2014-08-08 5998 views
    會計，給人感覺是一個沈悶的工作；會計師，給人感覺是一個只會算死草的悶蛋。如果大家這樣想我們這一個行業，就錯了。我們會計業，甚至每一個行業，不排除有悶蛋超人的出現，但我們同樣是人類，也是需要 Work Life Balance 的，所以吃喝玩樂的時間，總要騰出來，認識了解同業朋友，學術工作交流，或閒言閒語，總之，這是給予大家一個擺脫工作的時間。而且我們亦寓工作於娛樂，所以就出現了《香港閒聊會計師協會》(簡稱《閒師》)的這一個非官方組織。《閒師》的宗旨如下：「閒聊會計師」是謂:「閒」者工作清閒,「聊」者聊事鬥非是也! 此協會不同那公會, 沒有"理事"只有"唔理事", 大家請隨便發噏風! 專門為上班中或下班後食咗飯，或未食宵夜的會計師或準會計師，或唔會係會計師的你，入來閒聊吹水，或無事做，讚讚好也！, 沒有政治審查，嗌交唔會勸交，一切食自己也！(節錄於該 facebook group)源於 Discuss Hong Kong 的討論區，當我加入時，已經看見一至兩位似曾相識的名字，當中有像我在 commercial 的同行，audit 從業員、taxation 的專業人士，等等等等，總之，濟濟
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    會計，給人感覺是一個沈悶的工作；會計師，給人感覺是一個只會算死草的悶蛋。如果大家這樣想我們這一個行業，就錯了。我們會計業，甚至每一個行業，不排除有悶蛋超人的出現，但我們同樣是人類，也是需要 Work Life Balance 的，所以吃喝玩樂的時間，總要騰出來，認識了解同業朋友，學術工作交流，或閒言閒語，總之，這是給予大家一個擺脫工作的時間。而且我們亦寓工作於娛樂，所以就出現了《香港閒聊會計師協會》(簡稱《閒師》)的這一個非官方組織。

    《閒師》的宗旨如下：

    「閒聊會計師」是謂:「閒」者工作清閒,「聊」者聊事鬥非是也! 此協會不同那公會, 沒有"理事"只有"唔理事", 大家請隨便發噏風! 專門為上班中或下班後食咗飯，或未食宵夜的會計師或準會計師，或唔會係會計師的你，入來閒聊吹水，或無事做，讚讚好也！, 沒有政治審查，嗌交唔會勸交，一切食自己也！
    (節錄於該 facebook group)

    源於 Discuss Hong Kong 的討論區，當我加入時，已經看見一至兩位似曾相識的名字，當中有像我在 commercial 的同行，audit 從業員、taxation 的專業人士，等等等等，總之，濟濟一堂。

    是日，是《閒師》這一個組織成立兩週年，由幹事 Jimmy 兄發起的一次飲食交流聚會，我們一眾20多人，在上環的《浦和日本料亭》包了一個小箱房，來一個放題晚宴。
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     我是一個足球迷，一聽到《浦和》這一個地方名，就會想起有日本曼聯之稱的《浦和紅鑽》足球隊。但是晚我們來的《浦和》，就沒有紅鑽，我們有的，就是一個不限時，任食，連啤酒汽水甚至 Sake 梅酒都任飲的放題料理，我們點的是$318 (未加一)的餐，基本上是，什麼都有得吃。

    我們剛剛好24人，所以每當有齊四個人，店方就會奉上一份刺身拼盤。這精美的拼盤不是任叫的，每4人只有一份，當中的三文魚，海膽，甜蝦等等，是最新鮮上乘的，新鮮的海膽入口香滑而且極甜，三文魚的油脂成份亦夠高，其他的刺身也是好水準，是一個不錯的開始。
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     食日本放題，通常都是一口氣剔晒所有食品，所以刺身類食品是不斷來到。《浦和》的刺身給人的感覺是很新鮮，而且不像那些什麼旺角式放題，小小片、小小片的一盤，這般是厚切，而且十分之鮮甜，希靈魚最是看得出食得出，一旦不夠新鮮，魚子的鮮黃色彩就沒那麼鮮明了。
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     因為刺身出色而直接令到這兒的壽司也出色，海膽的鮮甜味，令壽司軍艦增添了不少的色彩，而亦單是有這一個鮮味及甜味，這壽司不用多點醬油。
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     三文魚的，八爪魚的及花之戀，說真，有新鮮的生魚片，就會有味道可愛的壽司，這些壽司不需要多用文字評論，好食已經能代表一切。
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     手卷，識食的通常都會叫軟殼蟹及/或牛油果，蟹的味道香，內裡有沙律醬作味道的點綴，輕輕地點上醬油，已經擁有好味道。
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     天婦羅中我只吃了炸蝦，蝦的本身，又爽又甜美，熱力夠，入口香，而且感覺不會太上火，絕對是一個火喉同時間控制得很好的天婦羅，另由於蝦本身的味道已經很足夠，食第一隻時忘了點汁，食第二隻時，已感覺到汁，已經是不重要了。
    天婦羅蝦
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     我們要了兩種蠔，首先來的是吉列蠔，熱力十足的炸品永遠是教人開心的，而蠔子夠肥，咬入口肉汁四濺，感覺相當之飽滿。
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     吃罷炸的，我們也點上焗的，芝士焗焗又給予我們另一種的蠔經驗，連殼的這一種蠔明顯地沒有炸蠔那樣肥美，但有香口的芝士相助，味道也是無得頂。
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     日式串燒，以雞軟骨為主，肉香，是串燒的主要元素，這一個雞軟骨串，熱熱地食，肉香骨香，放涼了，味道也不差，只是油脂的味道出晒黎而已。
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     不唱燒雞翼歌了，因為眾所周知，燒雞翼好好食，而且大家都鐘意食。
    燒羊架
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     燒羊架是店方職員的極力推介，肉汁香濃，味道羶香，愛食羊肉的人士一定合你心意，拿著骨，咬開羊肉，羶香肉汁飛濺的感覺絕對是難以用文字去加以形容。
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     厚切牛舌，咬開一絲絲的感覺是好，肉味濃郁也是好，只以輕輕的鹽做調味的燒牛舌，味道同口感，是非一般的。
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     我們點了一隻汁燒魷魚，賣相同整體食入口的感覺竟相當的一般，味道不夠香，而且我們感覺不到魷魚味同美，只感覺到日式燒汁的味，這一個燒物，有少少失敗。
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     酒煮花蛤，清清的一碗份量不是太多，味道也是可以，花蛤肉雖不是最肥美，但清甜而沒有沙，也是教人開心的。
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     燒鯖魚，很香，肉很爽，味道亦夠咸香，是不錯的，只是好多人嫌幼骨太多而放棄食用。(這也包括我在內。)
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     多春魚，也是燒得不錯，不過感覺上就同自己燒的分別不大。
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     放題中也有可愛的甜品時間，而且眾人也沒有想到，這兒有有一個朱古力火鍋。以雪米糍、香蕉、棉花糖及手拍餅來點朱古力醬吃，很是開心，有得食，又有得玩。
    朱古力火鍋
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     強勢的冰淇淋，一人有一件，因為我們人多，一口起以一盤上，感覺很壯觀。一入口，就知道是日本製的雪糕，因為其奶油味，是偏重的。
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     說過，這一個放題是包飲品的，嗜酒的我飲過Sake及梅酒之後，看見有人飲黑啤，我也嚷著要一支。這是來至韓國的黑啤，味道當然不及健力士，但勝在夠凍，也是開心的。起碼，好飲過青島黑啤.....
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     我們7點多坐到10點多，由開場直至店員走來大叫 last order 時間到，大家開心地放下工作暢談，亦因為而了解到會計界的人和事。而最重要的是認識了一班同行前輩及好友，人開心了，也很他們身邊學到了不少。

    我們閒，不是真正的閒著不幹事的懶人，我們是一班懂得去 work life balance 的都市 yuppie，誰再說會計師是悶蛋，我會立即爆衫，陳真同你死過....

    而《浦和日本料亭》，他們的不限時放題實在令人十分之開心。以前什麼兩小時任食，感覺好似隨時要被人趕走咁，很是不爽，沒有限時，任食任飲，最樂也。
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      $318 (Dinner)
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      天婦羅蝦
      燒羊架
      朱古力火鍋
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      很開心的一個晚上
      2013-08-15 5850 views
      八月十四日因有朋友生日所以一行七人到上環蒲和興祝, 一向想食放題第一時間一定會想起上環蒲和, 因為可以食得開心, 飲得開心, 我是十分喜愛飲日本清酒 這裡升級 $308加一可以任食刺身熱食加任飲清酒真的很爽. 加上上環蒲和有倆位同事對客人特別親切拿了他們的名片特地在這裡想讚揚一下他們 (Raymond Chan / Mike).好說回美食首先來的是一個超靚超多的刺身併盤有三文魚 帶子 海膽 油甘魚 好美到不得了 之後再追加其他刺身 都很新鮮 這裡的好處起碼不會走單 試過其他放題走單情況非常嚴重. 其後再開始叫熱食特別推介 炸蠔 焗蠔 天婦羅 羊架. 大飲大食一輪後因為朋友生日這裡還有雪糕生日蛋糕 我朋友開心到不得了.最後要說一說甜品就是上環獨有的心太軟超好味 朱古力流心超多. 試過灣仔店是没有的.每一次來上環蒲和都是開心而回 非常滿足 上環蒲和已經去過二十多次 但不知為什麼想放題就會想到上環蒲和.        
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      八月十四日因有朋友生日所以一行七人到上環蒲和興祝, 一向想食放題第一時間一定會想起上環蒲和, 因為可以食得開心, 飲得開心, 我是十分喜愛飲日本清酒 這裡升級 $308加一可以任食刺身熱食加任飲清酒真的很爽. 加上上環蒲和有倆位同事對客人特別親切拿了他們的名片特地在這裡想讚揚一下他們 (Raymond Chan / Mike).
      好說回美食首先來的是一個超靚超多的刺身併盤有三文魚 帶子 海膽 油甘魚 好美到不得了 之後再追加其他刺身 都很新鮮 這裡的好處起碼不會走單 試過其他放題走單情況非常嚴重. 其後再開始叫熱食特別推介 炸蠔 焗蠔 天婦羅 羊架. 大飲大食一輪後因為朋友生日這裡還有雪糕生日蛋糕 我朋友開心到不得了.
      最後要說一說甜品就是上環獨有的心太軟超好味 朱古力流心超多. 試過灣仔店
      是没有的.
      每一次來上環蒲和都是開心而回 非常滿足 上環蒲和已經去過二十多次 但不知為什麼想放題就會想到上環蒲和.
      炸生蠔
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      雪糕生日蛋糕
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      燒羊架
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      日本清酒
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      心太軟
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      刺身
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      刺身
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      刺身併盤
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        2013-08-14
        Dining Method
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        Spending Per Head
        $308 (Dinner)
        Celebration
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        炸生蠔
        雪糕生日蛋糕
        燒羊架
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        刺身
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        刺身併盤