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2014-03-29
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朋友生日，她想食片皮鴨，最終由她自己訂了這家店，之前經常行過見到個招牌很久，始終未有機會一試，今次終於可以試到，點知試完就失望。當晚七點幾入到去見都有八成人，坐位不算闊落，坐下看清楚是美心集團屬下，心中想大集團出品，應該可以吧，誰知竟然應驗了早些時候一位朋友所講的一句話，美心集團除了極貴價的幾家高級食府外，其餘的店都越來越不像樣了。糖醋小排骨，外貌已有點怪，好像用醋浸排骨般，夾起排骨時，汁液甚稀，入口非常硬，咬落非常乾，毫無肉汁，口感有如放一片浸透醋的木頭在口中嘴噬。榨菜肉未跟叉子燒餅，肉末炒得太乾，榨菜只有爽口感覺，但就完全無味，唯一可取之處是叉子夠鬆軟香口，將饀料放入叉子後一齊進食，却變得異常古怪。小籠包，皮有點厚，頂部甚至有點硬的感覺，包內湯汁小，湯味非常重味精，肉饀起粉粒，是記憶中食過最差的小籠包。金腿津白，津白有揀過，條條都十分幼嫩，入口無渣，也煮得夠火喉，咬落香淋，而金腿也整片整片的鋪於菜面，可惜味道頗咸，入口只可以用很少夾著菜一齊食，變成只可嚐其味，無法食到其口感。雜菌燒海參，菌菇扣得夠淋夠入味，口感不錯，有咬口的同時又夠淋軟，但再加上茨汁就令味道過咸，海參大小與菇菌比例
坐下看清楚是美心集團屬下，心中想大集團出品，應該可以吧，誰知竟然應驗了早些時候一位朋友所講的一句話，美心集團除了極貴價的幾家高級食府外，其餘的店都越來越不像樣了。糖醋小排骨，
外貌已有點怪，好像用醋浸排骨般，夾起排骨時，汁液甚稀，入口非常硬，咬落非常乾，毫無肉汁，口感有如放一片浸透醋的木頭在口中嘴噬。榨菜肉未跟叉子燒餅，
肉末炒得太乾，榨菜只有爽口感覺，但就完全無味，唯一可取之處是叉子夠鬆軟香口，將饀料放入叉子後一齊進食，却變得異常古怪。小籠包，
皮有點厚，頂部甚至有點硬的感覺，包內湯汁小，湯味非常重味精，肉饀起粉粒，是記憶中食過最差的小籠包。金腿津白，
津白有揀過，條條都十分幼嫩，入口無渣，也煮得夠火喉，咬落香淋，而金腿也整片整片的鋪於菜面，可惜味道頗咸，入口只可以用很少夾著菜一齊食，變成只可嚐其味，無法食到其口感。雜菌燒海參，
菌菇扣得夠淋夠入味，口感不錯，有咬口的同時又夠淋軟，但再加上茨汁就令味道過咸，海參大小與菇菌比例相差太遠，太細件變成無口感，整個菜就好像只食雜菌般。片皮鴨，
表皮外觀光澤夠，味道也算是不錯，淨食味道偏濃，十分咸香，包上餅皮加入醬汁連青瓜大蔥等，味道就濃淡洽到好處，更略帶一點青香，鴨肉鬆軟，皮夠香脆，原是不錯，但開件太大件，
比較滯口，另一大問題是有部份實在太肥，
根本無可能吃入口。炒鴨崧跟生菜，
這是片皮鴨的二度，用了崧子、洋蔥、馬碲及蔥粒等伴炒鴨肉，味覺偏咸，口感却不錯，變化頗多，只是配四片生菜就真的太少。陽春麵，
有壽星妹在，當然要叫碗麵吃，就點了兩碗陽春麵大家分甘同味，可是這陽春麵却煮到淋得起糊，試了一口，口感醬得可怕，向經理投訴，她竟然不由分說就回答說：陽春麵就是這麽淋的。我一位朋友不服氣跟她理論，說平時中午在這裏吃的也不會這樣，之後她說代我們換一碗未食過的麵，過了五分鐘，她回來說廚房沒有麵了，取消作罷了，一間稍為正常的餐廳，絕不是這樣待客的吧！其實他們的湯底是清淡得可以的，就只是麵煮過了火，但廚師又不愿承認錯誤，結果是令食客不歡而走，不再回頭。
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