渝味曉宇重慶老火鍋 (太子集團中心) (Closed)

午市火鍋免鍋底，上來吃個火鍋也不過份。最近意識到健康的重要性，先來三份蔬菜，唐生菜及皇帝菜分別$32，都夠新鮮好吃。竹笙（$59）吸收了蕃茄湯的精華，非常鮮甜。現炸豆皮（$59）我也是比較喜歡放蕃茄湯底，非常有咬口又吸收湯的精華。特色迷你燕餃（$62）惹味又口感好，麻辣火鍋一流。鮮活海蟶（$78）夠新鮮輕甜，一般很快就打開了。珊瑚蚌（$129）足料新鮮又好吃，我很欣賞。牛心椗（$59）也保持了一貫的水準，出色！這裏的環境真的很好呢！

渝味曉宇去過幾次，第一次來到尖沙咀店，位於十八樓，有90度落地玻璃，環境很不錯呢！一踏出電梯店員便有禮地問我們有沒有預約，又有提供口罩袋，同時也有店員在消毒餐具。海蟶 $78四月到八月有個鮮活海蟶季節限定，要了一份居然有12隻份量也很足。海蟶煮五分鐘後鮮甜彈牙有肉地，非常好吃！稻田毛肚 $118毛肚是個人火鍋必點的頭三位，輕輕一煮，很好吃。鮮黃喉 $108這邊的黃喉非常爽脆，大大件，很好吃！牛心椗 $59牛心椗比黃喉厚身，沒那麼爽脆但更有咬口，男友最愛。鮮魚膘 $59第一次點鮮魚膘，上菜是原個的，果然新鮮，然後再在我們面前剪細，非常細心。鮮魚膘也是比較有咬口，有些位置比較爽脆，有些則比較滑，不錯！乾貢菜 $32乾貢菜大概下三分鐘，入口爽脆很適合火鍋。皇帝菜 $32皇帝菜新鮮，我們喜歡加在番茄湯底那邊。

有番梘店推出回收月餅盒換洗面皂，加上廣東道有大品牌開倉，所以順道在這區午餐。　看到這家熟悉的名字，是那有名的重慶火鍋。在清邁食了數天火辣辣的泰北美食，現在又想食辣了！幸好小米記得這家紅色火鍋店！來到火鍋店，才知道推出午市火鍋優惠：每位免38鍋底，抵左！　下單後，小米竟然自動穿上圍裙。看來小米記憶力很強呢！　看到這個維港景觀，小米就問IFC & 天星碼頭在何方。不就是在那個摩天輪附近。　紅白的銅盤鍋底先到，再慢慢等其他食材呈上。自己先調校醬料：醋＋芝麻油＋蒜＋蔥花！  麻辣牛肉　早已經提醒小米，麻辣＝好辣。小米卻堅持點這款牛肉！灼熟後，小米覺得好辣，要馬上飲雪耳糖水來解辣。　既然是小米點的，就交由小米一人負責 : 食曬佢。牛心椗　　本身是没有味道，表面平滑難以掛汁，所以放在紅湯裡。　重慶炸酥肉　外脆內軟炸酥肉，可即食，也可用作火鍋。肉條伴有粒粒花椒，但花椒味道不大明顯！ 大刀牛肝　　本身很喜歡肝臟的食物，無奈近期生豬供應有限，豬膶也受影響。而看到餐牌的牛肝，馬上雙眼發光了！　牛肝，我來也。　切成一大片。難怪叫做＜大刀牛肝＞。　把大大塊牛肝跟蛋黃拌勻，然後調至細火，以慢煮來浸熟牛肝。　浸熟