羅勒印度餐廳 (七姊妹道)

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今次黎到位於北角，米芝蓮推介既印度餐廳新分店!!!!羅勒印度餐廳係香港已經十多年,一直係香港人食印度菜既首選,餐廳內既員工都係地地道道既印度人，今次叫左啲平時多人叫既單點野食，佢地都有套餐揀既。牛油雞（＄104）紅咖哩汁本身非常濃稠，入面有蕃茄、紅蘿蔔等作烹調，味道偏甜少少。咁雞肉就都有10舊左右，本身都相當嫩滑又無骨，而家唔辣又易入口。加上面頭有溶左既牛油，自己撈一撈個汁又更香更滑。椰奶咖哩羊肉（＄128）咖哩汁本身都係非常濃稠，加上用椰奶同香料去烹煮出黎，令咖哩汁香氣更特出。咁羊肉都係有10舊左右，可能咖哩較為濃味少少，所以食落羊騷味又唔算好勁，羊肉都夠淋。佢本來都有少少微辣既，想辣啲既朋友仔落單時都可以叫師傅加辣架。黑松露烤餅（＄32）一共有4片烤餅，每片上面都有適量既黑松露醬。就咁食既話有少少少「煤氣味」既幽香，烤餅外層夠脆，內層又夠煙韌，口感都唔錯。之後我就分別沾左牛油雞既紅咖哩，同咖哩羊肉既咖哩汁，味道又唔同，真係各有特色啊！牛肉串燒（＄128）牛肉串燒係鐵板上既，到面前都仲係熱辣辣出曬煙，咁個牛肉係配搭上兩種唔同嘅醬汁淋上面食，其中包括薄荷醬同酸酸地既梅醬。mango L

印度料理擅用香料堆疊出來不同層次，每每總讓味蕾充滿驚喜，今次就來到位於北角的羅勒印度餐廳。餐廳面積不大，不過環境乾淨衛生，配上紅啡白主色調的流麗裝潢，瀰漫著濃厚的民族風。餐廳主打印度北部地方菜，曾於2012-2018年連續6年獲得米芝蓮推介。這裡由廚師到侍應都是南亞裔，不過餐牌亦有中文附註，點菜時也不怕會看不懂。樽裝水收費 $10一支。印度是世界上最懂得運用香料的國度，五味紛陳，令每道菜式洋溢著異國風情。炸⾹料胡椒餅 Fry Masala Papadum $28輕薄的脆片上撒滿了洋蔥、番茄、青瓜、辣粉等配料，夾雜酸辣脆的多重層次，清爽醒胃。咖喱角 Samosa $48Samosa是印度的家常小食，厚實外層用麵糰搓成脹卜卜的三角形，炸得香脆而不油膩。裏面包裹著飽滿的全素食內餡，主要以咖喱青豆薯蓉製成，香氣四溢。香草薯餅 Mix Vegetable Aaloo Tikki $48薯餅同樣是在北印度常見的小吃，主要是以馬鈴薯、豌豆與各種咖哩香料製作成小圓餅的形狀，再經過油炸固定成形。口感比平時的西式或日式薯餅更實在飽肚，綿密之中仍然保有明顯的顆粒感。天多羅燒雞 Chicken Tikka $

今午相約了一友人在北角辦點事，順道在北角用餐。因午膳時間有點趕，最後選擇了一間在地鐵站旁的印度餐廳 Tulsi Indian 一試。餐廳裝潢傳統，以紅桌布紅地毯襯上富印度風味的掛飾吊燈。店員亦看似是印度藉，感覺地道。友人是好食之徒，對午餐餐牌的選擇有點意見，最後還是在主餐牌點選美食。當然，人均消費亦由不用百元升至二百多元，以午餐抵食度來說就不算吸引。餐湯選擇有兩款，分別是蕃茄湯及蘑菇湯。既然我們有兩人，當然一人一款試匀所有款式。蕃茄湯湯色橙紅，茄香相對輕盈，甜感頗重。蘑菇湯口味亦不似平日喝到的款式，菇香不重，略帶點辣，味道一般。前菜小食點了一客羊肉通心燒卷，以鐡板盛載，出品熱辣辣，羊肉卷口感鬆軟，無羊羶味，香料調味亦佳，送飯吃一流。羊肉下方墊上洋蔥絲，因煮得不夠時間，味道還帶點辛辣，有點可惜。另一小食 Samosa Chat ，是店員推介的印度菜蔬小吃。在暖和帶點脆的餅卷中，加入蕃茄、薯仔、雜豆等菜蔬食菜，再混以薄荷酸忌廉及辣汁香料，有點似吃沙律卷餅，但更飽肚實在，屬富印度特色的小吃。主菜牛油雞，圓潤厚肉的雞件早已去骨，食用方便，通常印度的燒雞肉一般較乾硬，此店的燒雞卻無此問題，肉質比

近三十度的天氣, 除了令人覺得好熱好討厭外, 胃口也會變得欠佳。放假去北角探人後, 搵食搵咗好耐結果行到新光戲院附近, 見八點幾這餐廳還是有很多人(應該唔會難食吧!)便走入去試試, 原來這間是米芝蓮推介的餐廳之一呢。羅勒印度餐廳門外已貼滿餐牌, 方便想定吃什麼。羅勒是常用的香料, 台灣稱為九層塔, 廣東人又稱它為金不換, 葉子有種強烈的類似茴香的氣味，可以給菜增香。餐牌很好地有中英文對照, 方便點菜。餐廳是傳統印度裝修, 燈飾和掛畫都是異國風情。感覺比以往光顧的咖喱餐館光亮一些, 不錯。最先送上是我點的ROSE MILK, 顏色十分漂亮。粉紅色的奶昔偏甜, 帶有少少玫瑰精油味, 都幾特別, 突然想起這很有"少女心事" FEEL。前菜小食到: 這是好難唔好吃的咖喱角內有咖喱薯泥和雜菜的咖喱角很飽滿, 十分多料。除了炸得十分香口, 又不會太多油外, 要一讚是這個薄荷香料醬十分好味, 令咖喱角不但減少了"熱氣", 本身的味道亦調得好, 可以配其他的烤肉和薄餅, 令食物不覺膩。我們點了廚師推介的天多羅香燒魷魚 ($78)魷魚燒得很好, 還保持到肉質嫩滑, 有點像中式炒魷魚那種質感。因為由檸檬草