鮨心 (Moved) New Location

鮨心餐廳位於旺角彌敦道，是日式居酒屋風格，今日兩公婆撐枱腳坐吧枱。叫左以下幾樣嘢:特上壽司盛盒 ($398)八款壽司盛盒: 海膽，牡丹蝦，拖羅、赤身、鱆紅、深海池魚、赤貝、左囗魚裙邊等等。奇中海膽壽司的海膽份量十足，顏色橙紅，一睇就知新鮮。海膽味道濃郁，口感creamy，非常不錯。其他壽司水準都唔錯，尤其壽司飯温度ok，同星級壽司店唔係差太遠。美中不足唔係逐件壽司上。炸蝦天婦羅 ($88)炸蝦天婦羅一客三件。炸得十分香脆唔油膩，蝦肉亦鮮美彈牙，水準高天既婦羅之作。牛肉稻庭烏冬 ($88)烏冬所採用的係半肥瘦的牛肉，肉質軟腍。而烏冬是扁身的稻庭烏冬，口感滑溜，加埋醬油湯底，都幾好味。可惜分量比較少，食量胃口大就唔夠喉。雖然叫咗唔係好多嘢，但總括嚟講食物係水準之上。成間餐廳除咗吧枱之外仲有十幾張四人枱，環境都幾舒適。 餐牌上面仲有好多串燒，下次都有興趣試下佢哋D水準。

早前與愛食日本嘢的友人去了旺角的鮨心食飯. 我地點了鹽燒牛舌, 牛油果軟殼蟹卷物, 鰻魚蛋包飯和牛肉稻庭烏冬. 鹽燒牛舌. 得我鍾意食牛舌, 所以點了一串試下. 唔算好厚身, 但勝在幾彈牙. 牛油果軟殼蟹卷物. 清新的牛油果與香脆的軟殼蟹好夾, 可以起中和作用, 食完無太大油膩感覺. 鰻魚蛋包飯. 賣相相當吸引. 鰻魚幾大條, 又夠肥美. 質感唔會太乾和硬身. 唯獨個蛋稍為老咗少少, 唔夠滑身. 牛肉稻庭烏冬. 牛肉幾嫩滑. 而烏冬口感不俗, 軟硬度適中. 個湯幾清甜, 飲多幾啖也不覺得口渴.

旺角人多擠迫，食肆客戶群主要以年輕一族為主，筆者比較少去。最近食友 D 在旺角發掘了一間新開的日本料理，水準比附近同類餐廳高一截，吸引筆者前往一試。 鮨心彼鄰旺角地鐵站，出入方便。店內裝潢帶有簡約和風味道，最大特色是以一束束大麻繩做成的裝飾，貫通天花作牆，感覺特別。 來到日本料理店，刺身壽司是絕不能錯過的美饌。這份牡丹蝦刺身，以非常新鮮的牡丹蝦侍客，食味鮮甜爽口甚美味。至於壽司，製作比刺身更考工夫！鮨心沿用日本新潟米，質量上已有一定保證。手握飯團大小適中，夾起來堅實不易散開。深海池魚是筆者喜愛的魚款，滑爽魚味細緻。帶子選材大隻，色澤亮鮮，甜脆肉厚討人喜歡！ 牛油果軟殻蟹卷是好友喜愛之物，取其香脆軟滑並存的口感，成品水準亦沒有令人失望。大蝦天婦羅一客有四隻，炸物炸得脆而不膩，以這樣香口的方式製作仍能透出鮮香結實的蝦味實屬難得。隨大蝦天婦羅伴上兩只小青椒天婦羅，辛辣感十足，不能少看！油甘魚鮫是嫩滑惹味的燒物，可遇不可求。 牛肉稻庭烏冬用上濃味牛肉及清爽菇菌作伴，味道可口。稻庭烏冬口感細滑，掛上帶甜的湯汁味道更佳！整頓飯筆者一氣嚐盡刺身壽司炸品燒物，最後以一客主食烏冬作結，各美食