王子私房菜

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今午再訪王子私房菜，我點咗王子蝦餃、公主燒賣、陳皮牛肉球、香煎蘿蔔糕、香煎蠔餅及和牛烤包等，似乎是一餐豐富的午茶宴席。首先是這家私房菜點心皇室雙寶，即王子蝦餃及公主燒賣，蝦餃外觀仍是十分好看，食落肉質亦爽實。至於燒賣則外觀很美，因有公主的端裝瑰麗，而入囗慢嚼，就帶著鮮甜味，。今日的陳皮牛肉球，就似大隻老的肌肉般結實，即是死實實，真的沒有驚喜了，哈哈哈! 或者有些少驚嚇就真。而香煎蠔餅是我今次飲食旅程的驚喜，因為這家私房菜所用的蠔仔，隻隻圓圓漲漲，再加上煎餅，非常趣口，令我寫作食評時，口水也不其而然地流出，有點尷尬呀。至於香煎蘿蔔糕又如何呢? 很高興這廚師技藝好，蘿蔔新鮮而不散，而且用料新鮮，真是妙不可言。壓軸的是和牛烤包，是今天的驚喜，餡料雖然不多，但很美味，使我飲完餐茶後仍會惦念它。最後，我希望好的點心是需要有質素的茶及樓面服務與之配合，可惜這家私房菜在這方面仍需努力呀! 加油呀！

今午我約了幾位好友共聚在王子私房菜，我們點咗各自的愛好，我點咗王子蝦餃及公主燒賣，而他們則叫了陳皮牛肉球、XO醬鳳爪及乾炒嫩牛河，似乎是一餐豐富的飲茶宴席。首先是這家私房菜點心皇室雙寶，即王子蝦餃及公主燒賣，這蝦餃雖然不夠十摺，外觀也十分好看，食落肉質爽實，吃來蝦肉鮮、爽、甜、美。至於燒賣則外觀如公主的端裝，入囗有啖啖可口的鮮甜味。另外的驚喜要算是陳皮牛肉球，牛肉球有陣陣的陳皮香氣溢出，讓口腔能混和陳皮之香與年肉的嫩，演奏出美妙可囗可品嚐的交響曲。至於較傳統的XO醬鳳爪，就沒有哪麽特别了，雖然都很美味，但是它的味道與一般酒樓的水凖差不多呀！壓軸的乾炒嫩牛河如何呢? 很高興這廚師技藝好，炒得很夠鑊氣，入口並不太油，而牛肉果真嫩滑，河粉的確也炒得妙不可言。最後，我認為好的點心是需要有質素的茶與之配合，可惜這店在這方面仍需努力。

呢間的價錢是屬中高檔，日間15蚊位茶，小食$12，XO醬$15，不過點心都唔錯，夠熱夠味，又快脆到，水滾茶靚，環境舒適，由於位置近門口，所以感覺不夠涼快。點咗八款，有一半食品好食的：海鮮茘芋盒最好食，外面鬆脆，餡料豐富多汁，芋頭好滑；子薑皮蛋，雖然普通咗少少，流心皮蛋好滑，子薑同日本料理嗰啲一樣，靚子薑應該是程粉紅色的，呢個時候應該有的，但偏偏無食到，有點失望；陳皮牛肉球，陳皮夠甘香，肉質硬咗少少；王子蝦餃，皮薄軟勒度適中，蝦夠爽，肉汁多少少就perfect 啦；脆皮牛肮腩，夠脆又夠熱，夠味，不過價錢貴咗少少；同埋是日靚湯-花生章魚蓮藕鷄腳湯，夠熱濃稠又好味。另外四款就一般了：桂花魚片粥魚片滑但無咁鮮甜，如果轉班片會好味些；叉燒腸粉，叉燒鞋咗啲，腸粉不夠滑。下次有機會的，會試蝦子柚皮和春風得意腸。

YOHO I 新翼開幕真的很令人興奮，今週甜魔媽媽又約同好友連環踩新場；今天先分享在 王子私房菜 Prince Kitchen 的開心飲茶記，這頓除了是補慶三位八月壽星（包括我！）的生日午餐，又是其中三位日遊歸來的院友派手信時間，所以食物異常豐富！ YOHO I 的新翼可以連接西鐵站，真的太方便非元朗人到訪了！所以新翼開幕以來，一班院友已經先後到訪 Mango Tree Cafe（有人更來了兩次）、Glasshouse，這次則一起來 王子私房菜 飲茶。 元朗高級的酒樓不多，當日來到飲茶的食客非常多，還好一早訂了位，才可安然霸佔特大圓檯。以鐵觀音醒一醒神後，首先有番豆榴充當前菜，很適合愛吃水果打底的我～ 不過，當日的打底水果並不止番石榴。下圖就是親愛又客氣的院友，由日本帶回來的麥茶、零食、杯麵、香印提子手信，陣容非常震撼！我們老實不客氣馬上泡了麥茶來喝，同時也洗了香印提子來吃；大大粒的香印提子，肉質緊緻紮實，富有蜜糖清甜香氣，好好吃啊！ 之後才慢慢來到同樣豐富的點心環節：海鮮荔芋盒 Deep Fried Taro with Seafood ($30) 雖然不太吃得出海鮮鮮味，卻