寬巷子 (Closed)

《寬巷子》 每次經過都好多人，walk in 一定無位。古式台灣裝修，食物造型精緻，手工菜，三個人食左2千6百幾，試過一次就算。入座安排非常混亂，我係訂左八點至十點， 前面有幾枱人已講左電話號碼等緊，侍應就不斷喺度搵鄧小姐，連續走咗出去餐廳外面搵呢個鄧小姐三次，完全無視我哋喺度等緊嘅客人。有個女仔 走去話自己訂咗枱，侍應搵唔到電話，跟住呢個女仔來來回回問咗三次， 個侍應都幫佢check 左三次。又繼續無視等緊位既客人🍲 鴛鴦湯底 ($338) ~ 點左東方美人&貢布豬肚湯，湯底幾好飲。豬肚湯夠濃，東方美人有鴨血，幾好食 🍽滷香蜂巢牛肚 ($88) ~ 牛肚幾入味，而且藥材都幾濃，入口彈牙 🥩綜合牛肉定盒 ($580) ~ 牛肉ok🐖玫瑰松板($368/3朵) ~ 相信黎到嘅人一定會叫嘅玫瑰花造型松板。侍應話煮之前將蛋白淋上豬肉，令到豬肉食落更加滑身。老實講，豬肉一放到入爐，蛋白已經無晒，都係綽頭嘢嚟嘅。本地豬肉，no comment 🍢枝仔冰 ($98/3支) ~ 造型幾得意，食落只係普通墨魚滑 🍍 鳳梨酥 ($108/3件)  ~ 食落有驚喜，入面有流心鳳梨蓉，成晚覺得最好食就係呢樣

中午黎呢間超靚景嘅的台式火鍋，門口已經靚到哇一聲，有好靚嘅鋼琴，仲有啲復古擺設。入面亦有好多燈籠，好有古代感覺。入到盡頭更加有無敵維港靚景，今日好彩中午人唔多，可以坐窗邊靚位。呢度嘅侍應都好耐心解釋每到食物嘅做法。呢度食物擺盤一流，我地亦揀左靚靚食物打下卡。湯底我地揀左貢布豬肚湯，養生白鳳，鴛鴦湯底$338。湯滾左之後，試下個湯，胡椒味十足，啱曬我呢啲重口味又唔想食太辣嘅人。養生白鳳有花膠、烏雞呢啲養生聖品，仲好有人參味添，健康之選。玫瑰水果茶（$98）有1300ml，入面有大量青蘋果、橙，味道好夠，甜甜地之餘依然飲到茶味。滷牛腱（$78）、滷大腸頭（$98）首先頭盤就食住啲熟食先。滷水汁一樣入味，大腸頭爽口，牛腱唔鞋。白菜豬肉餃（$88）大大隻，煮得耐又唔會散。玫瑰松板（$368）呢個擺盤一朵朵玫瑰花咁，其實係豬頸肉片一片片整出黎。食之前就加上洋蔥裝著嘅蛋液，令片片豬頸肉更香。豬頸肉超爽啊。菠菠糖（$98）呢個係菠菜包住啲響鈴，連埋足籤煮四分鐘食落依然有咬口。酒香糖葫蘆（$98）賣相好似冰糖葫蘆，但係食落其實係蝦丸！入面用左鳳尾蝦、豬肉，出面用麥芽糖整到立立令，賣相一流！花團錦簇（$

去年已聽說過台北過江龍寬巷子，以創意火鍋料見稱。平日工作繁忙，這天難得與好友一聚，決定來試試這間創意火鍋慰勞自己一下😌吃火鍋最重要是什麼？配料？還是湯底？但無容置疑的是讓人愉悅的氣氛，確能使人大快朵頤。餐桌中央的縷空鍋子在燈光的照射下有如精緻的藝術品般，確是美觀與實用兼具。而餐牌使用鮮橙紅色的真皮皮革製成外套，上面銹有黑色字樣的「寬巷子」，突顯不同於一般大眾化火鍋的刻板印象 ，原來吃火鍋除了湯底正、配料靚外，也可如此精緻配合餐廳的地理位置，望望維港景致，誰說愛吃火鍋不能享受浪漫？好友酷愛刺激的麻辣火鍋，而我卻想要來點養生系，就選擇了小辣的「元珠小染」和「養生白鳳」兩款做鴛鴦鍋。元珠小染是麻辣小辣湯底，一般麻辣火鍋辣味是很足夠，但總讓人吃完口乾舌燥，這湯底辣味剛剛好，香味四溢，平常吃米線小辣或以下的最適合了！而「養生白鳳」的配料不得不多著墨介紹一下，這養生鍋用烏雞、花膠、桃膠、黑蒜和鮮人蔘煮成，未放配料前必嚐一口，清甜鮮味！再來就是同樣吸晴的火鍋料，首先來一盤Signature 的玫瑰🌹松板，很佩服師傅的巧手刀功和藝術細胞，這道菜其實是新鮮豬頸肉切片，兩端較薄中央略厚一點，然後砌成玫瑰花