鳳凰茶苑 (Closed)

今日同舊同學朝早去完老師嘅畫展之後提, 同學提議過黎尖沙咀呢間鳳凰茶苑品茗, 呢間茶苑我經過時已經見過幾次, 今次趁同學帶我上去, 可以見識一下, 如果適合, 下次可以帶鍾意飲茶嘅老婆黎。😁鳳凰茶苑係大廈嘅二樓, 同樓下嘅尖沙咀鬧市感覺截然不同, 茶苑地方都幾寬敞, 家具大多都是原木, 店內擺放左好多植物同茶具, 加上從茶苑直望就係歷史博物館嘅樹景, 感覺非常舒適, 令人感覺非常放鬆。😙 同學本身有品茗嘅興趣, 佢經常參加茶苑舉辦嘅工作坊, 原來茶藝工作坊價錢都好親民, 而且仲有親子班。由於我第一次黎, 所以今次由同學選擇飲邊款茶, 佢揀左$228呢款二人套餐。二人套餐 $228我地點呢款二人套餐包括攞過名茶金獎呢款密雲龍大紅袍(雅鮮醇), 玫瑰花茶同埋一份茶食, 店員先替我地示範一次點樣沖泡密雲龍大紅袍, 由溫熱茶具, 放茶葉, 洗茶, 高沖茶等, 每一步驟都一絲不苟, 店員仲同我地分享左好多有關茶葉同泡茶嘅知識。👍密雲龍大紅袍(雅鮮醇)雖然我對茶藝了解唔多, 不過都飲得出呢款武夷岩茶大紅袍比其他茶更香氣馥郁, 入口甘甜而唔苦澀。👍玫瑰花茶玫瑰花茶沖泡比大紅袍簡單, 沖泡時已經聞到啖

星期日家庭日，一伙人飲茶去，可能是大部分香港人的生活，我們向來亦不例外；但今日醒來，頓覺需找新意思，意慾當一天潮人雅士，真真正正的茗茶！ 從來品茶皆只在家中，幸好珍藏勉強亦有陳年普洱及鐡觀音等上乘貨，可是讀萬卷書不如行萬里路，今天起行至可能是香港唯一一家只提供品茶的茶室＂鳯凰茶苑＂去增廣見聞。 位於尖沙咀近尖東的鬧市中地點方便，卻是一家樓上店，旺中帶靜。門面掛上對聯，書院味濃厚。店內裝潢及氣氛異常清雅，簡單的竹燈木桌椅，原來全部來自武夷山，間格整齊，每只桌椅的佈局如一個小茶室； 柔和燈火，陽光透進，室內盆栽，四處展示了茗茶工具，古色古香，文人雅士風滿溢。留意到進門面對的模型，模仿武夷山製茶之工序，維肖維妙，展示的岩石，是真正由武夷山運到，竹籮內的茶葉，氣味幽香。 紫砂茶壺、專業用具等可發售，亦供上課時用。 並不意外，這兒有工作坊、茶藝課程及品茶聽曲活動。 未坐下來，相機已經十分忙碌，處處皆是拍照位，茶道用具別樹一格，遠看似畫板亦像棋盆，怪不得古時把琴棋書畫聯在一起，說是文人之雅事，即是當年的娛樂節目！ 鳳凰茶苑是岩茶專家，獨沽一味只賣來自不同地區及級別的岩茶；原來武夷岩茶是中國傳統名茶

一直都覺得品茶是修心養性的活動，而泡茶過程往往可以令人更有耐性。因為要泡／欣賞一壺靚茶，沖的時候要留意水溫水速，水速太快會破壞茶的構造。飲的時候更加需要靜心，心無雜念，才可品嚐到不同茶品應有的層次。這天下午，Kawai 來到鳳凰茶苑學習品茶的技巧。在車來人往的尖沙咀，人人都行得快，因為一不留神就會被行李箱車到腳，這間茶苑在商業大廈的二樓，堂用品茶區仲有居高臨下，遠離繁囂的感覺。入門口有教育區，展示了茶葉的製作過程，令人彷似來到武夷山水。因為地理環境，武夷山盛產岩茶，而在茶經所記載，最上乘的茶葉都是生於爍土上，岩茶經過半發酵及烘焙，性質溫和不會寒涼，女生可以放心飲用，更是 非物質文化遺產 之一這裡提供的岩茶是鳳凰茶苑的自家品牌－密云龍國茶，自武夷山優質大紅袍茶樹，純天然，更榮獲世界茶聯合會國際金獎。最低消費為$50/人（玫瑰花茶及菊花茶）可根據個人口味選擇自己喜歡的茶葉～（提一提：這裡有WIFI，有品茶老師，但就沒有食物提供，只有小量茶食附送。）14款為來自武夷山的岩山外，也有烏龍茶、紅茶及功夫茶等供應。我揀左其中一款二人套餐 （雅鮮醇）$228包大紅袍 及 花茶各一 （可自選玫瑰花或菊