桃花源小廚 (Closed)

是晚在一輪篩選及想去的餐廳因為擺酒,在第二輪選擇下選了這一間, 本來都有點期望, 亦有心裡準備會遇到意想不到的另類服務, 但今次試過之後, 只能說食物本身不差,只是每一個細節都未能錦上添花, 所以對於我們這些九龍人來說下次都應該不會再來了,我們是打電話來訂晚飯才知道這店是晚飯時段分兩段時間,我們選了後段,所以是20:30開始入座, 準時到達現場, 現場所見可能是頭場一部份客人走了部份,有些”吉枱”,我們被安排座樓上, 但唔知點解被安排座一上樓梯的第一張枱,枱後面有另一張細枱是給一些客人傾偈之用, 還有這位置是厕所出口, 打電話來訂座的客人被安排在這些位置(在有吉枱可以調動的情況下)可能因為我們是”生客”!食物方面:蛇羹-$108/位, 湯頭好清甜好重雞湯味,一絲絲蛇肉都不少呢! 白菊花瓣/莞茜葉/檸檬葉絲/ 炸簿脆都齊備, 不過份量比較精緻有點到喉唔到肺的感覺,玻璃明蝦球$160/隻, 隻蝦被片幾刀後勉強看起來充大了一點,口感帶點爽身亦夠新鮮, 跟蝦球來的火腿片帶甘甜味, 夾少少火腿片同蝦球吃十分之夾, 但雪白的蝦肉放於一隻白碟上, 視覺效果甚差, 看上去就好像待應跟我們分了碟那樣,一

「桃花源」一個富有詩意的名字，意指一個與世隔絕之世外仙地。甫入「桃花源小廚」，店內以清雅設計為主，推門內進，裝修陳設均以金、黃、花為材，玻璃門以「開簾風竹動，疑是故人來」為歡迎語，情景人意俱在，與桃花源的名稱相映成趣。拾級而上，樓上別有洞天，牆上配以中國書法字，再添上桃花、荷花為題屏封，與及中國戲曲的陳設品，流露出店主對中國文化的熱愛。「皮蛋酸薑」- 皮蛋雖非溏心，亦無松花皮，只屬一般而已，想必是來貨不穩定，但作為開胃前菜，誠意有餘。「太史五蛇羹」- 師承當年廣州太史家廚門下，不可不試。以蛇入菜，配上雞絲、木耳、冬筍、花膠、冬菇，再加上白菊、檸檬葉絲、莞茜、薄碎來提昇香味，蛇羹果然名不虛傳，值得一試。「玻璃明蝦球」- 以蛋白混入蝦肉，爽口彈牙，晶瑩通透。如蝦肉味道再清淡點，讓食客配以蝦醬同吃，更能把味蕾提昇到另一層次。金華火腿更是一絕，鹹香中見甜味，並非坊間一味死鹹產品。「冬瓜蒸蟹拑」- 收二百多元一道菜，理應出品有保證，把冬瓜蒸到軟嫩，再餵以高湯，瓜味清淡而豐富，有冬瓜珠肉在前，但蟹拑肉質較散，鮮味不足，大大降低菜式的吸引力，讓人大失所望。「七彩炒肚尖」- 肚尖是豬肚中最厚的位置，以

同好友慶祝生日, 7:30準時到達,安排了樓上的座位. 環境很雅緻舒適1. 酸薑皮蛋 - 溏心好味2.冰鎮鵝肉卷 - 煙薰味很香,味道很清香. 我本身不太喜歡煙薰菜色,但很欣賞這個鵝肉卷3.玻璃明蝦球 - 很大隻,很爽口. 連那片薄薄的金華火腿一起吃,更能吊出鮮味. 反而如果沾蝦醬,蝦的鮮味反給比 下去4.冬瓜原隻鮮蟹柑 - 冬瓜很唸,反而蟹柑沒有預期的鮮味5.七彩炒豬肚尖 - 這個菜出乎我意料之好, 豬肚尖很爽脆,配菜全部細細粒的有欖仁,酸菜,薑片,西芹, 味道很配合,很爽口.一定要試試6.是日例湯 - 木瓜花生雪耳雞腳湯,很甜,很滋潤7.壽桃包 - 兩個大的和一打小的,味道一般, 賣相不錯 8.香軟麻糍酥 - 本來已經很飽,但見枱枱都有叫這個,於是便叫一客試試. 外面是菠蘿包的皮,底是撻皮,裡面是煙煙靭靭的黑芝麻湯丸,外層很鬆化,內裡軟軟&ＱＱ　的，不錯