春水堂人文茶館 (創紀之城五期(apm))

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同事即興發起飯局，經商議後我們以三票贊成一票反對，決定去apm「春水堂人文館」開飯。在近月的社會氣氛影響下，本以為店鋪外的長龍經已消失，但我們最終仍須排隊等30分鐘左右才可入座。起初點解我會反對？因為一個多月前才出走台北，於當地「春水堂」嚐過紅燒牛肉麵，不想重複味道吧了。故此，今晚我不點招牌菜，改吃香港限定的鹽酥雞翼魯肉便當（$88），再加一杯季節限定的芒果珍珠抹茶（$38）。便當以日式盒盤將主配菜分成幾格，味道算合格，但可能是男生的關係吧，我略嫌米飯太少，魯肉亦太少；雞翼改為無骨的鹽酥雞的話，相信會更啱我口味！以珍珠奶茶起家的「春水堂」，其珍珠質素絕對不容置疑！今次初嘗芒果珍珠抹茶，茶味裡多七分果甜，yummy！正餐後，當然輪到甜品胃出動！我們四人一人一份，我搶先點了鎮店名物珍珠招牌紅茶雪糕吐司（$58）。第一次嘆紅茶雪糕，茶味出奇地真實；雖然添了雪糕，但吐司仍有脆口感覺，推！埋單每人約200元，始終去台北食最抵！

今次嚟到觀塘既珍珠奶茶始祖春水堂既人文茶館，食台灣好西啦大家，12:30嚟到都唔洗話要排好耐，不過一點開始多人，過半數人到左先可以入座😊👦🏻叫左仲台式便當🍱其實都幾多配菜又有丸湯，尼個便當份量上不錯，加上個幾隻鹽酥雞翼又真係幾好食，之後魯肉又夠哂入味超級下飯呀，菜既份量都幾種，好balance既一個便當🧒🏽係麵食怪就叫左台式伴麵既功夫麵，其實就係魯肉加上配菜，清清淡淡，麵條都好彈牙好好味呀☺️最後仲叫左只係香港限定既甜食，吐司好脆口牛油味好重，加上珍珠、雪糕同埋cream真係好味都一個不行了，夏日炎炎食都不錯🤤🤤🤤仲有當然最後唔少得佢地既始祖之作珍奶啦，一樣都係咁好飲，真係好好味又夠咬口，正正derr👅💦

知道香港開春水堂已十分開心,但一直都大排長龍!適逢星期一無咁多人,男友又早過我到便叫他先排一會^^最後傾下計就有位,開心~~之前一直以為可以選堂食或外賣,但原來只限堂食,不設外賣,就算我們入內,想外一杯珍珠奶茶也不可以呢!整體來說係無失望的,珍珠奶茶一如所料係好好飲,食物就正常,無太大驚喜,也不會失望。我們點了這兩款,兩款都好好飲,無論茶和奶味都飲到,調配出來不會搶左個味相較之下,鐵觀音係較濃味。牛肉麵係好味的,牛肉好林,湯也夠味。上菜時好香麻油味,但我地沒有即時吃,放了一下,吃的時候就粘在一起了,而且很油鬆脆可口,但男友喜歡繼光香香雞多點XD紅茶味那個雪糕好好味!!!!!!!吐司也很香口,加了黑糖醬都OK

觀塘APM 新開了台式茶館「春水堂」，最讓人期待的是竟然有台式小吃和主餐供應。上星期已經遇到過排隊的盛況，由於當時時間太趕，無緣一試。難得這個星期六有空，便早上去排隊，踫踫運氣。「春水堂」目前仍是試業階段，餐廳營業時間是11:30-23:00。這天早上10:30就到達，順利排在首位，等待餐廳開門。排隊時看到餐廳環境雅緻寬敞，餐廳巧用淺色的木材桌椅，配合柔和的燈光，讓人感覺更舒暢。店員在開店前會聚在一起開會作簡報，感覺很專業。📍珍珠鐵觀音奶茶 $34比較特別的是，珍奶採用細顆的黑糖珍珠，珍珠軟滑富Q彈口感。鐵觀音清幽的香氣提升了飲品的層次，而經過特別的搖製，珍奶上才形成1cm的奶泡，這是春水堂珍奶的一大特色。📍滷香拼盤 $78台式滷水拼盤中有牛筋、牛肚、牛大腸。滷物滷得入味，蘸上附帶的麻辣椒油，微微的麻令滷物更香，一絕。📍紅燒牛肉麵 （半筋半肉）$58紅燒牛肉麵的湯頭很重要，是一碗麵好吃與否的關鍵所在。這個湯頭香濃美味，不會感到太油膩。牛肉方面是採用了半筋半肉的金錢𦟌。有點可惜的是麵質偏軟了一點，如果喜歡吃麵質煙靭一點的話，建議在下單前要求麵的烹調時間要縮短。📍慢煮豬手 $58一客有4件

珍珠奶茶始祖春水堂自去年九月登陸香港西九龍之後，現在 APM 增設人民茶館，供應五款不同主題的飲品之外，尚有很多台式食品，材料皆來自台灣，相當地道。 APM 本身已經非常旺場，新開的店更加吸引人流，聰明的我特別選擇下午茶時段光顧，興鬆自在。 店子不少，環境寬敞，裝潢清雅，擺設的壁畫及照片，皆是創辦人的作品，藝術細胞不是人人有，成功人士的閒情雅意！ 珍珠鐵觀音奶茶 $34 據說是香港最賣得的口味，經驗來自西九的店；捨紅茶取鐵觀音，茶香風味自然不一樣，配合到中國風的環境，非常協調。 特別一讚春水堂的珍珠，因為是冷凍新鮮保存而非真空處理，口感特別軟滑煙靭；蜂蜜調煮珍珠，冇香精無化學材料，味道清甜自然。 麻辣涼拌牛筋 $48 麻辣味香但溫和，不搶喉不刺激；牛筋優質靚貨，有咬口。 麻香烏骨雞麵線 $88 最出色是湯頭，湯清味醇厚，沒有霸氣的藥材味，亦不油膩，別富麻香烏雞香，感覺即時滋補暖胃。 麵線內的烏雞肉後加上，有味道可以吃。 黃金香酥雞 $48 酥香不膩，雞肉嫩滑有汁，不愧為推介之選。 珍珠招牌紅茶雪糕吐司 $58 自製的紅茶雪糕，零舍有茶香，軟滑出色。吐司邊