琥酌 (Closed)

呢排香港人星期六日都好忙 所以決定今日星期一去食好啲 慰勞下自己 一直都好想試下石燒吉列牛 就去左太子琥酌 餐廳店面裝修非常有日本風味 而一推開門已經聞到好濃郁的牛味 同埋在石板上燒牛肉的滋滋聲 令人食指大動見到餐廳主打日本和牛 仲有介紹日本唔同地區出產的牛肉 見到個鹿兒島和牛套餐好吸引 不過我地驚食唔哂 所以決定散叫首先當然係必食既吉列牛！我地揀左頂級安格斯牛御膳 附送野菜見到牛扒外面炸至金黃色 但裡面的肉卻係生的 可以見到均勻的脂肪分佈 Waiter建議我地將牛扒每邊燒20-30秒後就可食用而佢有三款醬汁包括日本芥末 粉紅岩鹽 同燒肉醬我個人認為加岩鹽最好味 香口之餘不會蓋過牛肉本來的肉味而薄薄一層的吉列皮炸得岩岩好 令牛扒外脆內軟 口感一流之後我地仲叫左一個吉列盛合 入面有吉列蠔 吉列蝦 及和牛薯餅要特別講一講個吉列蠔 處理得好好 唔會炸到入而乾哂 咬落去軟身 多汁 鮮味十足配上沙律醬 味道一流最後我地叫左餐廳招牌琥酌丼 係用左和牛碎配上黑松露，香菇同椰菜等等造成拌飯一黎到已經聞到黑松露的香味 加上和牛的油脂香 食落啖啖肉 我本人強列推薦雖然餐廳價錢唔算平 但食物質素同環境都值回

近排成日出街街添，今次同朋友係太子搵野食。紅酒燴牛舌（免費）先黎一個前菜，份量都好多，好淋好入味。慢煮澳洲M6和牛（$238）吉列和牛約7塊，炸到一成熟上枱，眼見底過熟左d，店員提示每塊煎約12秒左右，生熟程度自己決定。琥酌吉列盛合（$108）（吉列大蝦、吉到廣島蠔、吉列和牛薯餅）炸粉薄身唔厚，好鬆脆，吉列和牛薯餅內軟外脆。吉列廣島蠔好肥味。北海道海鮮鍋（$138）雖然賣相比較遜色，但足料，有幾款海鮮：海蝦、元貝、蠔，仲有冬菇、金菇同黃牙白，湯底鮮甜。蒲燒鰻魚丼（$108）有鰻魚飯所以叫左一客，估唔到甘大份😅，鰻魚煎得都唔錯，有半條鰻魚，燒汁算多，味道正常。

吉列牛人氣一直高企，說真的，我係第一次試，今次係朋友推介一定要黎試。餐廳座位不算太多，大約20多個座位，裝修簡約但充滿心思，天花有日本紙扇做裝飾，非常有和風的感覺。前菜前菜係關東煮，蘿蔔煮牛舌，牛舌有別於平時爽脆口感，這款已煮到好腍好入味。頂級美國安格斯吉列牛期待己久的主菜，果然冇令我失望，店員先上一個爐，然後再細心地教我們怎樣烹調，生熟可以隨個人口味而定，吉列牛外層沾滿了炸粉，外皮香脆， 肉質鮮嫩，燒熟後牛味香濃，肉汁鮮甜，配以三款不同的調味醬，芥末蛋黃醬、岩盬和盬燒汁，每種口味各有不同。琥酌吉列盛合 (吉列廣島蠔兩件、吉列大蝦兩件、吉列和牛薯餅一件)這裡的吉列確實做得很出色，炸粉夠薄，吉列蝦非常新鮮、鬆脆，和牛薯餅亦好香。琥酌丼丼飯的黑松露醬入口好香，配以和牛和安格斯牛肉粒，真係可以食幾碗。芝士焗松葉蟹蓋芝士味超濃，超香，鍾意食芝士的一定要試這個。