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2010-05-11
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今日傍晚六時收到電話，應約即興飯局，老遠由港島南區來到大角咀的力奇打邊爐。力奇位於大角咀內街的相連地鋪，位置很大但相對隱蔽，不過卻引來不少「識途老馬」，就算閒日晚上亦不時座無虛席。店內缺乏裝潢，舊式綠白小地磚、不鏽鋼檯面、市政大樓的白光燈，再加上牆上貼滿的火鍋食材名字便成了。力奇最出名海鮮，但由於我們一行四人志在一聚，所以沒有為此花費太多，隨便點了數個火鍋常客，邊吃邊喝又一晚。 湯底：從芸芸湯底中選了合家歡的沙爹湯底。湯底看來平平無奇，但卻香濃無比，雖然鍋內只預先放了些豆腐，但湯底味道本身很惹味，還略帶點甜，又有些魚鮮味，似乎是以大地魚等熬製而成。 新鮮大蝦：新鮮大蝦以竹籤串起，直接收入湯底煮熟便成。蝦肉鮮甜嫩滑，而且很爽口，絕對不能錯過。 雪花肥牛：肥牛肉質鮮紅，油花均勻，一層層疊起，賣相吸引。味道與賣相成正比，鮮嫩卻不失肉味，而且份量十足，點個中碟已由頭食到尾。 生蠔：因其中一人不吃生蠔，所以我們只點了個小的，但上檯仍有六隻巨型生蠔。生蠔非常新鮮，不要灼得過火，否則便浪費了。 鵝腸：鵝腸質素中規中矩，但入口也爽口彈牙，而且份量異常驚人，吃極也吃不完。 竹笙：竹笙本無特別味
力奇位於大角咀內街的相連地鋪，位置很大但相對隱蔽，不過卻引來不少「識途老馬」，就算閒日晚上亦不時座無虛席。店內缺乏裝潢，舊式綠白小地磚、不鏽鋼檯面、市政大樓的白光燈，再加上牆上貼滿的火鍋食材名字便成了。
力奇最出名海鮮，但由於我們一行四人志在一聚，所以沒有為此花費太多，隨便點了數個火鍋常客，邊吃邊喝又一晚。
湯底：從芸芸湯底中選了合家歡的沙爹湯底。湯底看來平平無奇，但卻香濃無比，雖然鍋內只預先放了些豆腐，但湯底味道本身很惹味，還略帶點甜，又有些魚鮮味，似乎是以大地魚等熬製而成。
新鮮大蝦：新鮮大蝦以竹籤串起，直接收入湯底煮熟便成。蝦肉鮮甜嫩滑，而且很爽口，絕對不能錯過。
雪花肥牛：肥牛肉質鮮紅，油花均勻，一層層疊起，賣相吸引。味道與賣相成正比，鮮嫩卻不失肉味，而且份量十足，點個中碟已由頭食到尾。
生蠔：因其中一人不吃生蠔，所以我們只點了個小的，但上檯仍有六隻巨型生蠔。生蠔非常新鮮，不要灼得過火，否則便浪費了。
鵝腸：鵝腸質素中規中矩，但入口也爽口彈牙，而且份量異常驚人，吃極也吃不完。
竹笙：竹笙本無特別味道，但滲滿惹味沙爹湯，卻令人一吃再吃。
炸魚皮：魚皮炸得很香脆，輕輕一灼已足夠，而單單當作佐酒小食也未嘗不可。
金菇：不算突出但也新鮮乾淨。
生筋：為了個沙爹湯底，老是要點些能滲湯的材料才能盡興。
皇帝菜：不是每間火鍋店有的。皇帝菜青綠新鮮，濃郁湯底略略蓋了蔬菜特有的味道，但怕那種味道的朋友卻不妨一試。
由於客人眾多，店員很難有很好的態度，而且工作往往應接不暇，連加湯加茶等有時也要自己代勞。不過食材新鮮加上味道好，不講究環境服務者亦大有人在，所以這裡長期爆滿哩。
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