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2018-05-31
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以「軟雪糕」作為主題招牌食品的日本甜品餐廳「Via Tokyo」，「Via Tokyo」在銅鑼灣的分店本來是我軟雪糕甜品的理想食店，奈何銅鑼灣分店的「Via Tokyo」位置實在太隔涉，成為了我再幫襯的最大阻力。後來我知道了，「Via Tokyo」終於都渡過「維多利亞港」，去到另一個遊客區熱點尖沙咀，跟在尖沙咀「金馬倫道」，開設了另一間分店。我一來到尖沙咀「金馬倫道」，還未進入「Via Tokyo」之前，就已經立刻見識到，尖沙咀分店的「Via Tokyo」也是頗受遊客跟食客歡迎，店內幾乎快要滿座，我好不容易才能找到檯櫈坐下。我拉開店門，正式進入尖沙咀分店「Via Tokyo」的時候，立刻發現尖沙咀「Via Tokyo」有很多不相同的地方，例如銅鑼灣分店有開放式廚房，尖沙咀分店的廚房則被收藏在食店裡面。另一方面，銅鑼灣分店「Via Tokyo」奉行類似快餐店模式，先購票後領取食品的營運方式。但是尖沙咀分店「Via Tokyo」跟銅鑼灣相比下就差得很遠了。尖沙咀分店的「Via Tokyo」的營運模式，會有點像一般西餐廳，食客光顧尖沙咀分店「Via Tokyo」的時候，反而是先向侍應點菜，然
後來我知道了，「Via Tokyo」終於都渡過「維多利亞港」，去到另一個遊客區熱點尖沙咀，跟在尖沙咀「金馬倫道」，開設了另一間分店。
我一來到尖沙咀「金馬倫道」，還未進入「Via Tokyo」之前，就已經立刻見識到，尖沙咀分店的「Via Tokyo」也是頗受遊客跟食客歡迎，店內幾乎快要滿座，我好不容易才能找到檯櫈坐下。
我拉開店門，正式進入尖沙咀分店「Via Tokyo」的時候，立刻發現尖沙咀「Via Tokyo」有很多不相同的地方，例如銅鑼灣分店有開放式廚房，尖沙咀分店的廚房則被收藏在食店裡面。
另一方面，銅鑼灣分店「Via Tokyo」奉行類似快餐店模式，先購票後領取食品的營運方式。但是尖沙咀分店「Via Tokyo」跟銅鑼灣相比下就差得很遠了。
尖沙咀分店的「Via Tokyo」的營運模式，會有點像一般西餐廳，食客光顧尖沙咀分店「Via Tokyo」的時候，反而是先向侍應點菜，然後等候「Via Tokyo」廚房製作甜品，製作完成後再送到面前。
等到尖沙咀「Via Tokyo」侍應端上甜品，食客可以開始享用甜品，享用甜品後才到櫃檯結賬付款。這就是尖沙咀分店「Via Tokyo」跟銅鑼灣分店的最不同之處。
至於尖沙咀分店「Via Tokyo」裡面有提供的甜品，尖沙咀分店除了有一向有提供的抹茶軟雪糕之外，今次我居然還看到尖沙咀分店「Via Tokyo」有我近期最愛的日本煉乳刨冰。
除了日本煉乳刨冰之外，尖沙咀分店「Via Tokyo」也有不同口味的軟雪糕芭菲提供。尖沙咀分店「Via Tokyo」更有趣的是，竟然還有像「小甜谷」的甜味抹茶蛋糕提供。
尖沙咀分店「Via Tokyo」的餐牌，將他們製作的版本日本煉乳刨冰取了名稱，叫做「沙冰」。讀者們可要弄清楚明白，我今次在尖沙咀分店「Via Tokyo」裡面享用的是「櫻花忌廉芝士沙冰」。
尖沙咀「Via Tokyo」「櫻花忌廉芝士沙冰」造型跟尖沙咀日本食店「氷川X屋」的「刨冰」十分相似，「櫻花忌廉芝士沙冰」更加勾起了我在「氷川X屋」的回憶。
我上次在「氷川X屋」因為經驗不足，所以在「氷川X屋」享用「草莓煉乳刨冰」的時候，就不幸遇上了意外，「草莓煉乳刨冰」就這樣崩塌下來，令我變得很尷尬。
所以今次，我在尖沙咀分店「Via Tokyo」裡面，享用試食「櫻花忌廉芝士沙冰」的時候，整個享用過程期間都是小心翼翼，戰戰兢兢，惟恐「Via Tokyo」「櫻花忌廉芝士沙冰」，會像「草莓煉乳刨冰」般崩解倒塌。
除了「櫻花忌廉芝士沙冰」之外，我還在尖沙咀「Via Tokyo」裡面選擇了另一款，上次在銅鑼灣「Via Tokyo」都有食過的抹茶軟雪糕，不過今次「抹茶軟雪糕」另外加上了牛奶軟雪糕，變成了「白玉抹茶牛奶雪糕」。
在整個尖沙咀分店「Via Tokyo」享用日本甜品過程裡面，最令我感到可惜的地方，應該就是尖沙咀分店「Via Tokyo」甜品種類實在太多了，多得令我吃到欲罷不能，想吃軟雪糕跟「沙冰」甜品有關的甜品，卻把抹茶蛋糕淡忘。
或者我可能要留到下一次，才能在尖沙咀分店「Via Tokyo」餐牌裡面，享用尖沙咀「Via Tokyo」的抹茶蛋糕，以及抹茶蛋卷。一切都只能怪，尖沙咀分店「Via Tokyo」裡面的甜品款式，比銅鑼灣分店的還要多。
結果我在尖沙咀「Via Tokyo」店內，先後點了兩款甜品，包括「櫻花忌廉芝士沙冰」，以及「白玉抹茶牛奶雪糕」，我要下次才試到其他的「Via Tokyo」甜品。
我首先在尖沙咀分店「Via Tokyo」選擇的甜品是「櫻花忌廉芝士沙冰」，「櫻花忌廉芝士沙冰」大約在十幾分鐘過後，被「Via Tokyo」侍應從廚房窗口中端出來，送到我的面前。
尖沙咀「Via Tokyo」「櫻花忌廉芝士沙冰」造型，是典型的日本煉乳沙冰甜品，跟九龍塘「EXX」以及尖沙咀「氷川X屋」的刨冰甜品都很相似。
我隔着座位，離遠遙遙望着尖沙咀「Via Tokyo」廚房的店員，正正製作內在構造絕不簡單，內裡面蘊含着濃郁煉乳牛奶甜味的「櫻花忌廉芝士沙冰」。
等到尖沙咀「Via Tokyo」侍應，捧着「櫻花忌廉芝士沙冰」實際製成品，從「Via Tokyo」廚房窗口位置，一路走到我的檯櫈旁邊，我終於可以嚐試到「Via Tokyo」的「櫻花忌廉芝士沙冰」了。
尖沙咀「Via Tokyo」的「櫻花忌廉芝士沙冰」，第一眼直接看到「櫻花忌廉芝士沙冰」的外表跟顏色，已經十分清楚地，成功具體概括形容了「櫻花忌廉芝士沙冰」，是像櫻花一般的粉紅色。
「Via Tokyo」廚房店員把一層濃厚的粉紅色甜味醬汁淋到沙冰身上之後，「櫻花忌廉芝士沙冰」外層就立刻變得，有如半溶狀態，凹凸不平的沙冰外表。
另一方面，雖然我一早已經知道，「櫻花忌廉芝士沙冰」的粉紅色櫻花糖漿味道肯定是甜，但是究竟實際上「櫻花忌廉芝士沙冰」的「櫻花糖漿」會是什麼類型的甜味？
櫻花忌廉芝士沙冰
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我可以在這裡告訴答案給你知道，尖沙咀分店「Via Tokyo」「櫻花忌廉芝士沙冰」表面的櫻花糖漿甜味，是屬於略帶像椰糖一樣的甜味。
其實我都不知道應該怎樣去解釋，究竟尖沙咀「Via Tokyo」「櫻花忌廉芝士沙冰」表面的粉紅糖漿所謂的「椰糖」甜味是怎樣，只能夠說「椰糖味」即是有點東南亞地方椰子裡面的甜味。
當然，就算「Via Tokyo」的「櫻花忌廉芝士沙冰」表面有着一層很像椰子甜味的櫻花糖漿，「櫻花忌廉芝士沙冰」有個早已存在，不能磨滅的味道，就是早已被「Via Tokyo」收藏在沙冰內部的牛奶甜味。
除此之外，「櫻花忌廉芝士沙冰」的內部，還有一些好像花生又像果仁，頗有口感的脆粒。把那些頗有口感的脆粒，混合有椰子甜味的「櫻花忌廉芝士沙冰」，這種混合濃郁甜味與香脆口感的日式刨冰，我可是第一次嚐試而已。
今次「Via Tokyo」的「櫻花忌廉芝士沙冰」在我吸收了以前經驗，兼且小心翼翼，先從刨冰頂蓋中央位置開始享用的情況下，終於都沒有向外倒塌，而是自然地向內塌下來。
至於我在尖沙咀分店「Via Tokyo」點了的第二款甜品，「白玉抹茶牛奶雪糕」亦都在我再點餐十餘分鐘後，再次在「Via Tokyo」侍應之手送到我的檯面面前。
直至現在我還很記得，我在銅鑼灣分店的「Via Tokyo」店裡面，吃過一次「Via Tokyo」裡面的抹茶軟雪糕，當時銅鑼灣「Via Tokyo」裡面售賣的抹茶軟雪糕，軟雪糕味道仍然是偏向甘味和微苦。
但是今次來到尖沙咀，試食了尖沙咀分店「Via Tokyo」的「白玉抹茶牛奶雪糕」，「白玉抹茶牛奶雪糕」的抹茶雪糕味道反而是比較甜。
當然，吃這樣味道偏甜的「白玉抹茶牛奶雪糕」，其中的一個原因可能是因為，今次尖沙咀「Via Tokyo」的抹茶軟雪糕，是與甜味牛奶軟雪糕以「扭紋」方式製造出來，所以甜味的牛奶軟雪糕把原本抹茶軟雪糕的苦味沖淡了。
白玉抹茶牛奶雪糕
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這也或許就是因為，我上次在銅鑼灣「Via Tokyo」裡面選擇了純抹茶味道的軟雪糕，所以才吃了一份味道偏澀偏苦的抹茶軟雪糕，反而我今次在尖沙咀分店「Via Tokyo」，終於吃到了有甜味在內的「Via Tokyo」抹茶軟雪糕。
我再把「Via Tokyo」扭紋版本的「白玉抹茶牛奶雪糕」，再溝勻口感煙韌的白玉丸子，跟抹茶丸子一起放入口中，就連抹茶丸子的味道，也因為牛奶軟雪糕的關係而變甜。
總結我在尖沙咀分店的「Via Tokyo」內，吃了兩款味道都是偏甜的甜，「櫻花忌廉芝士沙冰」味道比較甜雖然是理所當然，但是吃到有點似來自椰汁的甜味，是有點教我始料不及的事。
至於尖沙咀「Via Tokyo」的「白玉抹茶牛奶雪糕」，抹茶軟雪糕因為與牛奶軟雪糕混合而變甜，亦是稍為令我感到有點驚喜，畢竟我以前在銅鑼灣「Via Tokyo」吃到的抹茶軟雪糕，軟雪糕味道是偏甜，反而在尖沙咀分店吃到甜味抹茶軟雪糕，是我很少遇到的得著。
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