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2014-04-09
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因為Suede而認識的朋友4月初離開公司，本來打算到較遠的一家食店吃farewell lunch，但是日天氣極差，雨下得特別大，故最後唯有到公司樓下的君頤吃上海菜。朋友一坐下就說要吃小籠包，心想：識食！因為於我而言，小籠包是這裡的最好吃的啊！皮算薄，內裡湯汁夠，豬肉沒有脢味，加少少醋味道更佳。現在即使打食評也在回味呢！由於朋友胃口一般，故讓我拿主意點其他吃的，除了小籠包，每次吃上海菜我都想吃兩樣食物，其中一樣是蒜泥白肉的東東，看到這裡也有一個名叫白肉粉皮，對了，即點。另一樣就是烤雙方，這個除了不是處處有，即使有也可能要預訂，而在君頤竟然可以現點現做，那豈有不點之理？以朋友今日的狀態，不能點太多，故我們多點一客豆沙鍋餅作結好了！由於這裡的小籠包是必點類，想必師傅為應付每枱都點的情況，故不停即蒸這個，第一道上桌的食物就是小籠包呢！味道是一如以往的好，開首已提過有多好了！接著來的是白肉粉皮，這個份量可真不少，有十數片肉，每片肉均好瘦，沒有半點肥肉(不過我個人較喜歡肥瘦相間的腩片，爽中帶滑，跟辣汁同吃超讚！)，下面墊有大量粉皮，辣汁另上，要自行拌勻。正如剛才所言，肉有點過瘦，故嚡口跟爽滑粉皮沒
由於朋友胃口一般，故讓我拿主意點其他吃的，除了小籠包，每次吃上海菜我都想吃兩樣食物，其中一樣是蒜泥白肉的東東，看到這裡也有一個名叫白肉粉皮，對了，即點。另一樣就是烤雙方，這個除了不是處處有，即使有也可能要預訂，而在君頤竟然可以現點現做，那豈有不點之理？以朋友今日的狀態，不能點太多，故我們多點一客豆沙鍋餅作結好了！
由於這裡的小籠包是必點類，想必師傅為應付每枱都點的情況，故不停即蒸這個，第一道上桌的食物就是小籠包呢！味道是一如以往的好，開首已提過有多好了！接著來的是白肉粉皮，這個份量可真不少，有十數片肉，每片肉均好瘦，沒有半點肥肉(不過我個人較喜歡肥瘦相間的腩片，爽中帶滑，跟辣汁同吃超讚！)，下面墊有大量粉皮，辣汁另上，要自行拌勻。正如剛才所言，肉有點過瘦，故嚡口跟爽滑粉皮沒那麼夾，而辣汁沒平時蒜泥白肉的汁好吃。(但我仍蠻喜歡這個的)
最後來的是烤雙方，雙方是指切成方形的金華火腿及炸腐竹，以餅皮包著同吃，可夾青瓜增加爽脆口感。由於我不吃青瓜，故只夾雙方同吃，金華火腿尚算瘦，又不會太韌，腐竹很香口﹑很脆，配蜜汁同吃一流。不過蜜汁顏色很螢光呢，有點嚇人！高興的是這次為朋友首次吃烤雙方，而且朋友也覺得特別，也覺得好味，讓我忘卻螢光汁的不足。
差不多吃罷所有鹹食，我們便吩咐店員上甜品，這個豆沙鍋餅就讓我覺得有點失色了！餅的顏色不夠金黃，面頭油亮亮的，猶幸甜品夠熱，咬落外鬆脆，內裡豆沙餡蓉夠幼滑，為其挽回不少分數。
在太古城這自成一角的小區裡，說實話食肆其實不少，不過要吃有質素的上海菜來說，相信只有這裡才夠稱心啊！單是一客小籠包足以叫人做回頭客呢！
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