新九記粥麵

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天氣轉凍來碗熱粥暖暖胃，正好見到新九記，點了碗皮蛋瘦肉粥！熱騰騰一碗$36，外賣加$1。 皮蛋和瘦肉的份量不少，雖然是粥但味道未不寡口，甚至比我想像的更濃味更咸，味道來自於瘦肉，單吃肉的話會稍嫌太咸，不過拌著粥吃就剛好。皮蛋新鮮，不會有怪味，份量頗多，難得！粥不是屬於那綿密的口感，始終這是生滾粥，overall I’m satisfied! 滿意的一碗粥，會encore! ✨👉🏻地點就腳，價錢合理，份量滿足，試得過！

呢幾日牙痛唔舒服，無咩胃口食嘢。今日晏晝碌落街同老豆揾嘢食，結果都係揀咗去食粥，貪其方便唔洗咬，吹兩吹就呑得上兩次嚟開新九記都係叫粥底邊爐，今次都係第一次叫一碗碗嘅粥。我叫我最鐘意嘅皮蛋瘦肉粥，老豆叫咗鯇魚片粥，另外叫多碟油菜(白灼菜心)皮蛋瘦肉粥，粥底綿、足料，瘦肉多、算新鮮、醃得夠味，皮蛋切得大件而且係流心蛋，加埋砌得頗大粒嘅葱花，送粥好菜心好新鮮，未試過係街食到咁嫩嘅菜心平時食嘢奄尖嘅老豆都讚好

生病的日子，醫生都係建議食方包、粥同通心粉。過左兩日之後，都總要搵d清淡得黎又有味既野黎食，今次搵左呢到，由食粥開始，到試埋d麵，都幾唔錯，其實呢兩三個禮拜，大大話話都幫襯左好幾次，又分享下。皮蛋瘦肉粥 x N次 。食過n次，係第一次黎就食既一款，阿哥哥都好老實話本身粥底實有「味」，不過都要食架，粥底本身夠棉，米香明顯，「味」係有不過唔算係好好好好強勁，至少食完唔算係太好渴，都岩正在康復既我。皮蛋係一大隻，唔係得幾舊。瘦肉係好東西，一絲絲的帶點鹹味，呢排食得粥多，好多地方既瘦肉真係無咩味，呢到明顯水準高幾班。肉丸粥。其實係聽見阿姐介紹人食肉丸，就跟風要碗，肉丸好彈牙，不過就未算鮮甜，記得係澳門食過一次好鮮甜既肉丸粥係好唔錯，不過唔記得名，呢到就普普通通。粥底就依舊都係好食。$22蚊，正路價。豬潤滑雞粥。其實真係差唔多叫做正常返先叫黎食，豬潤夠粉嫩，熟透度剛好，雞未食，已經見有少少油係粥面浮浮下，食落雞就唔係太鮮甜，不過就帶點酒味。記得上次去沙田食粥食到一肚氣，這裡的我收貨。不過要$38蚊，都唔平。魚片麵。其實係食魚片粥先，總覺得魚片配粥夾檔d。不過見有個人黎親叫都唔洗叫，d伙記就會落魚

十二月頭，天氣開始轉寒，一不小心身體有點作感冒，收工後近近地去灣仔食碗粥，地點是大王東街的新九記食粥，位置就在金源小廚隔壁，此店最馳名的是「粥底火鍋」，但由於門店帶點殘舊，環境又狹迫得很，所以一直都未幫襯過。胃口不好，不想吃牛肉，就要了一碗豬肉丸粥 ($22)，偏稀身的粥底入口軟綿綿，略帶輕微的米香，整體也在水準之內。豬肉丸數量不少，咬下去肉質並不死實，雖然跟澳門三元的出品仍有一段距離，但如果不硬去比較的話，新九記的水準絕對是不俗的。女友的皮蛋瘦肉粥 ($22) 也不錯的，用料毫不吝嗇，足足下了整隻皮蛋，感受到店方的誠意。另外也點要一碟雲吞蠔油撈麵 ($30) 共享，份量也相當大，差不多用了兩個麵餅，麵條長而幼身，入面爽滑而不帶鹼水味，撈上蠔油後色水更加吸引。雲吞是一口吃 size，豬肉跟蝦的比例恰當，加上滑溜的雲吞皮，入口傳來一陣豬肉香，效果相當對辦。埋單 $74，是合理的價錢，味道雖沒有太大驚喜，但膀在用料份量十足，是灣仔區抵吃之選，有機會再來試「粥底火鍋」吧！