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2014-10-09
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閒時愛蒲咖啡館，為的可以是一杯香濃咖啡, 一件餅, 又或是沒特別目的, 純粹想逃離煩悶, 跳入寧靜的氛圍, 真正躲懶一會兒。 要是咖啡有漂亮的拉花, 定會大大加分，好感倍增。記得初時對荃灣的路真的很陌生, 基本上遠離鐵路站後, 就不知怎樣走, 多會迷路, 人也迷惘起來, 但現在已不用怕, 出動次數多了, 對周邊的環境開始熟悉。 這區隱躲的美食一向不少, 但像這樣閒適的小店, 真沒多少家呢? 說小店的人氣強勁, 該沒人會反對的, 位子不多, 只容納二三十人左右, 等位是意料中事。 不想餓著在呆等, 就要想法子避開些黃金時段，以晚市為例, 最好別遲過六時半，或可博得即時入座的機會。 如若錯過了, 那就只能在門外輕嘆 。地方真的狹迫, 站在門外已可看清一切, 靠近窗旁的那些高腳吧位, 置了些綠色小盆栽, 空氣像入外清新, 人也馬上有回生氣。 二人在排排坐 靠得緊緊的, 俏俏話, 跟日光接觸最多, 呆望著街道, 不受拘束, 路人或是等位者的目光嘛? 且先不管吧!正中間的區域窩進去似的, 打造成茶座模樣, 擺放著草綠色的獨立沙發和小桌子, 很自然和諧的味道 , 軟熟闊落，貼近椅背而坐, 將身
記得初時對荃灣的路真的很陌生, 基本上遠離鐵路站後, 就不知怎樣走, 多會迷路, 人也迷惘起來, 但現在已不用怕, 出動次數多了, 對周邊的環境開始熟悉。 這區隱躲的美食一向不少, 但像這樣閒適的小店, 真沒多少家呢?
說小店的人氣強勁, 該沒人會反對的, 位子不多, 只容納二三十人左右, 等位是意料中事。 不想餓著在呆等, 就要想法子避開些黃金時段，以晚市為例, 最好別遲過六時半，或可博得即時入座的機會。 如若錯過了, 那就只能在門外輕嘆 。
地方真的狹迫, 站在門外已可看清一切, 靠近窗旁的那些高腳吧位, 置了些綠色小盆栽, 空氣像入外清新, 人也馬上有回生氣。 二人在排排坐 靠得緊緊的, 俏俏話, 跟日光接觸最多, 呆望著街道, 不受拘束, 路人或是等位者的目光嘛? 且先不管吧!正中間的區域窩進去似的, 打造成茶座模樣, 擺放著草綠色的獨立沙發和小桌子, 很自然和諧的味道 , 軟熟闊落，貼近椅背而坐, 將身子放軟，只是進食時要彎低身，有點不便啦！
左右兩旁靠牆則由小方檯所組成, 到時侯再按人數作調動, 只不過之間的距離實在小, 可以說是零 , 動手拉開一點點其實沒多幫助, 不時會將人家的對話收入耳中, 而自己所傾談的則被分享開去, 是不夠暢快的, 但沒辦法了。
六時多仍未覺太餓, 就放軟手腳, 從頭至尾慢慢研究個飽, 純文字式的餐牌似乎魅力欠奉, 要自行發揮些想像力。好奇心滿瀉的我早已做足功課, 參考人家所吃所喝的, 心思思什麼也想點一通。
鹹食和甜點的選擇同樣豐富，沒側重於一方，前者沒意思做得隨便，沒隨便以咖喱角、春卷、三文治等充當, 鹹食也可以予人驚喜, 小食、沙律、意粉、all day breakfast, 那份誠意值得加分, 要找對胃口絕是不是難事。
香口的東西特別受人歡迎, 人丁單薄又心多多, Beans小食拼盤($88)集雞翼和薯條於一身, 正正是為我倆而設 , 想不到要放棄的理由。 碟子被擠得滿滿的, 也許是焗製需時的關係, 比意粉還要遲出場, 愈等愈餓, 愈等愈心急。香氣飄飄, 精神隨即為之一振, 單骨雞翼小巧的骰, 挺方便吃, 儀態得以保持, 又吃得盡情。
三款口味各有賣點, 先從焦糖出發，外層帶點剔透, 結成薄薄的脆衣, 糖膠呈幼細的絲狀, 皮脆內嫩 , 藏著豐富的油脂, 肉汁得以封鎖, 甜味和肉香來得協調, 比起單塗蜜糖更好吃, 個人大愛。
孜然味沒沾上任何醬汁, 單靠香料醃味, 貴為靈魂的孜然粉帶著新疆風情, 裡頭的雞肉亦夠入味, 不感乾鞋, 輕咬已離骨。 香辣, 真以為像是染成橙紅色像水牛雞翼的模樣, 刺激度稍遜, 以辣椒粉輕輕調味, 奇怪為何會帶孜然的氣味? 不費吹灰之力, 轉眼間雞翼已被吃清光 , 轉戰在旁的肉醬薯條。 份量挺多, 條條肥大粗厚, 沒連著皮，炸的時間剛好, 脆而不硬, 粉糯且富薯香，教人震奮的是面層舖滿大量肉醬和芝士 ，半溶化的狀態更顯迷人, 水牛芝士奶味濃郁，拉出的絲欲斷難斷, 番茄醬酸咪咪, 沒一下子將薯條變腍, 只是動作得快一點, 不然冷掉結塊, 滋味會有減呢!
真的不敢相信眼前的就是卡邦尼煙肉意大利粉($72), 意識中的模樣是充斥淡黃又濃稠的醬汁, 將麵條重重覆蓋, 何解這碟偏乾, 似炒製多點 ? 抱著懷疑的心品嚐, 意粉仍富咬口, 爽彈有力, 但真的不感受到有多少醬汁在其中, 欠了應有的黏咀和濃奶香, 配上蘑菇和煙肉, 還有洋葱, 改了淡口的形象示人 , 質素真的平平, 僅作為填肚之用, 不想給它合格啊!
凡點食品轉配其他飲品, 都可享減$8優惠, 有藉口將原本跟餐的薑母茶、普通咖啡、檸蜜捨棄。 不敢說喝咖啡完全為了拉花, 但要是畫得漂亮的話, 就一定會加分。 想一睹立體拉花很久了, 機會如今便有, 糖漿的花款蠻多，有茉莉、tiramisu、cream brulee、榛子等, 很難選啊!
感覺花香誘人, 遂要了杯玫瑰拿鐵($35-$8), 熱得燙咀, 店有個不明文的規定, 每檯只可有一人要求立體拉花, 能近距離欣賞朋友的已心足了。 這孖心圖案很眼熟, 細緻而工整, 灑上粉色的玫瑰花瓣碎, 瀰漫一片浪漫。質感滿對辦, 豐厚香甜, 咖啡濃而不澀, 跟花香融和, 沒嚐到造作的香精味道, 甜得不過份, 順喉好喝, 令人放鬆下來。
真想說她跟我很談得來, 愛吃愛拍更思甜, 口味相近, 同時亦是個台灣迷, 有著童真爽直, 碰到可愛造型的食品時, 會興奮得大叫。
她的茉莉拿鐵($35-$8)姍姍來遲, 面頭有隻小貓伏著 , 面露甜笑, 但身子似在往下沉, 懶洋洋的十分他條。奶泡厚且挺身, 得咖啡師的巧手, 添加了酒窩、眼仔、耳朵和嘴巴, 頓時栩栩如生, 怎會不博得我倆一笑? 同屬花香為主, 但茉莉味卻微弱，比普通的拿鐵咖啡多份甜香而已, 觀賞價值較高。
兩隻甜魔到此一甜, 不點上兩三款確實難交代。
大家同樣超愛流心的東西, 原味吃得多, 是晚就將機會讓給綠茶白朱古力流心蛋糕($48)吧! 外邊留有明顯的焦色烘痕, 高高的很完整, 破開脆皮, 有黠小厚, 扎實卻不過乾, 陣陣甘香在口中不散, 淡綠色的「岩漿」緩緩流出, 未太水狀。
流心溫熱, 質感細滑, 只可惜牛油溶液滲了出來, 白朱古力味又太霸道, 將本是主角的綠茶風頭搶去, 甜味蓋過茶的甘醇, 幸多得雲呢拿雪糕, 沒夾雜碎冰, 一冷一熱反差大, 將膩感沖淡。
香草梳乎厘($45)大大個, 表層的薄膜烘至焦黃色, 飄來陣陣蛋奶香 , 未吃已滿有好感。
成品膨漲得不俗, 升得比焗盎還要高, 將盎口完全覆蓋, 真期待啊! 表層很快已被濕氣所拖垮, 不再脆, 反有點韌, 中心部份軟綿綿, 偏挺實, 未太像風般空洞, 甜膩感重, 合二人之力也沒法清掉。
壓軸出場的雲呢拿草莓奶凍($45)盛在流線形的玻璃杯內, 甚富美感, 跟這類層次豐富的甜品極為相襯。底層的原味奶凍水潤Q彈 , 每口都是忌廉香, 比慕絲挺實, 滑不溜口, 襯上鮮嫩的草莓果肉和果醬, 酸酸的很清新, 莓味十足, 成功將我心拉回來, 混著雪糕同吃, 甜美得直接, 但我想可以再大球和渾圓一點吧?
得聞店子最近決心擴充, 將勢力延至隔離的舖位, 一室亮麗的原木色系, 跟自然光來個大接觸。 週六有好節目, 以最急速的步伐前行, 走近看竟有這麼多人在等? 還以為開了新店可舒緩等位的壓力...
也許我們實在太「走運」 , 遇上電力故障, 要不另找目標, 不然就只能乖乖的跟著排, 我們的決定是…踏入十月份, 已不再悶熱, 間中吹來涼風, 個多小時的等待才不至於太苦!
餐點有這麼驚喜位, 意粉選擇多了, 蛋糕亦換上新裝, 舊有的伯爵茶蛋糕還未試啊! 鳴鳴…留意到甜品欄位多了兩位限定的成員, 分別為熱爆全城的花形窩夫和甜版漢堡包, 各有看頭, 真想看看實物。
一心想重溫玫瑰拿鐵($35-$8)之味, 不客氣的要求立體拉花, 圖案隨心的, 前兩次都是小貓, 故極渴望這次會很不一樣, 小豬好, 狗仔也好, 小熊就更好。千呼萬喚始出來, 看似是米老鼠? 面目頗為猙獰, 帶著殺氣似的 , 真不知是手藝問題或是花時間作裝飾, 奶泡快要下沉, 扁塌欠光澤, 勉強也笑不出來。
咖啡油脂在面頭游走, 是好事, 奈何不夠熱, 帶不出香氣來, 質地偏稀薄, 玫瑰香流於表面, 各顧各的, 未能真正地合拍, 而甜度亦重手了。
等了又等, 凍朱古力曲奇拿鐵($38-$8)才肯出現。 用上跟奶凍相同的杯子, 透明感十足, 擠成花形的忌廉跟咖啡和糖漿重重相間, 一副冰涼透心的模樣。
喝時再多拌數下, 咖啡本身有微微的酸味, 甘香持久, 然而撞上香甜的朱古力曲奇, 兩者之間擦出火花, 可可味沒mocha濃重, 冰塊沒下得猛, 甜味輕盈不膩, 沒多負擔。
得聞新作忌廉汁鮮蟹肉蟹棒蟹籽意大利粉($78)的反應不錯, 那就試試看。 碟邊刻有店的名號, 是生招牌嗎? 麵條條條分明, 鬆彈有力 , 用叉子捲起時, 硬度更是明顯, 汁料未夠完美, 忌廉應有的漿狀失了影蹤中, 反有點稀薄, 還是喜歡黏咀的版本。
夾雜爽甜的洋䓤和蘑菇, 混和鮮蟹肉後更添鮮美, 軟綿沒腥味, 蟹籽咬落帶卜卜的聲響, 蟹柳棒粗厚柔軟, 一梳梳的, 泛著實在的海水鹹味, 引得我密密添吃。
另一款鹹食鎖定為沙樂美腸三色椒薄餅($58)，即點即烘, 還有有意粉相伴先行醫肚。
直徑約有七寸，幾乎跟手張至最大的相近, 批底不像餅乾般薄身, 略帶厚度，邊緣烘至鬆脆, 不會乾巴巴易涸喉，批心軟熟富彈性 ，氣孔非如一，具發酵過應有的柔韌。饀料佔據整個批面， 意想不到塗底的會是普通茄汁而不是番茄醬, 出奇地搶鏡, 空得個酸字, 沙樂美腸富鹹香, 邊咬邊在承接絲狀的水牛芝士, 惹味細緻, 但茄汁確是出了岔子, 感覺單一, 誠意分給不上, 破壞了美好的餅底, 太可惜啦!
除了享有飲品扣減外, 加配指定口味的蛋糕也只需$20, 當然不能錯過。
再度鍾情於烏卒卒的東西,竹炭紫薯卷($38)嬌滴滴, 神秘又美麗。
蛋糕體濕潤, 綿度相當高, 比普通卷蛋少點鬆泡, 蛋味輕,裹著幼滑的忌廉, 紫薯粒粉糯富咬感, 唯薯味淡口, 不是想像中的理想。
早看中了盆栽木糠布丁($48), 玩味和創意兼備, 很貼合潮流, 先說賣相, 儼如一盆小植物, 表面舖有大量泥土碎屑, 像真度極高, 足以騙人。
花盆本身也可吃, 用上甜批專用的塔皮, 鬆化但不太香脆, 牛油味滿瀉, 心急要剖開內層, 被餅乾碎和忌廉所填滿, 兩者大玩層層疊, 柔滑輕巧 , 忌廉比例重, 伴著oreo餅和燕麥扮成的泥巴, 香甜動人, 還不錯。記得最初對店子是有所偏見的, 直覺在模仿別家café, 但後來明白到很難評論說在抄襲誰, 又得靠自己去開發和創造, 少點心思和內涵也會站不住腳。 短短數個月內, 能吸引到我回頭, 不時又會生掛牽掛, 是有充分理由去支持。
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