顏府御膳 (Closed)

有個好朋友成個7月都唔得閒同我呢個7月壽星食餐飯，佢話為咗好好補償我，一定要同我食餐好😂一黎到門口已經感受到高級既氣派氛圍🤭成餐飯都係朋友發板😇❤️前菜琥珀合桃色澤好靚，香脆唔太甜👍❤️青瓜海蜇頭海蜇頭好大嚿，微微辣，配埋青瓜同雲耳，超級爽口開胃😋❤️秘製臭豆腐一放低就聞到好香🤭外皮香脆裏面嫩滑，係一間高級中菜有臭豆腐食真有趣😆❤️天府酸菜桂花魚個湯底用咗煎香過嘅魚嚟熬，好鮮味😋辣度適中👍桂花魚唔會一夾就散，口感實淨得黎嫩滑🤤仲有雲耳，萵筍，芽菜，薯粉同百頁等等配料，非常豐盛😍❤️秋葵百合牛柳粒牛柳粒超級嫩滑juicy！！咬開裡面係粉紅色的！😱 超好食！🤤🤤百合爽口，秋葵唔會有黏液，成碟都好出色！💯❤️砂鍋大澳蝦醬唐生菜膽蝦醬味香濃但唔會過鹹👍蝦乾超級大粒好香好好食😂砂鍋保溫非常好，就算食到最後啲生菜都唔會變淋😯❤️二鍋頭桂花蛋散超級脆口！桂花糖好清甜，食落完全唔油膩😋⭐️紫醉金迷個人認為外層硬咗啲😅裏面好似紅糖年糕，口感煙煙韌韌，面頭配咗啲花生同椰絲冇咁甜膩👍服務好好，食物水準又高，我對呢餐遲來的生日飯相當滿意🥰

有位朋友即將移民，想係走之前食中菜，所以真心想請佢食一餐 好食既，當係暫別識左十幾年既同學。今日去到銅鑼灣，食高級中菜，頭盤方面先叫了鹽燒茄子即叫即炸既茄子，外表有一層炸粉，加左一層調味，少少咸少少辣味，裡面既茄子仍然係好有水份，完全冇炸乾。青瓜海蜇頭夏天食真係好適合，青瓜又fresh又爽脆，連同海蜇 雲耳一齊食，加埋本身餐廳環境好舒適，所以感覺很好，又吾會有擠迫感。合桃黑豆雞腳煲西施骨老火湯真係中菜好重要一環，畢竟要飲到原汁原味既老火湯吾係咁易，街外都加上吾少味精。今日既合桃雞腳。一點油都冇，只有雞腳，蘿蔔既甜味，而且吾會稀，真材實料老火湯。野菌燒汁牛柳粒牛柳料，豆仲有係雜菌。超香口惹味，香氣迫人。牛柳粒好香牛味，而且吾會煮過硬，煮既時間岩岩好。砂鍋大澳蝦醬唐生菜膽大澳風味，如果過左外國就好難搵架啦，所以好想搵點本地風味既，大澳蝦醬就係其中一樣好有特色既香港原味道。蝦醬再加入左原隻大蝦乾一齊炒香，每一片菜都有蝦醬咸蝦味

當日是星期日六点鐘，一貫作風，我自己喜歡避開繁忙時間食飯，所以去到都暫時未有人，七點打後會比較繁忙。餐廳環境好有情調，我第一眼就給天花板上的紅色吊燈吸引，西方燈飾加上中式擺设形成了強烈的對比。座位方面非常闊落，而且有一半都是卡位，坐得好舒服。餐廳最入位置有一間包廂，有家庭聚會或者想私人度高的這裏食飯都不錯，當然包廂通常都會有最低消費啦，建議book位之前都要問清楚。首先來個前菜開下胃先，青瓜海蜇頭: 海蜇頭好爽口，每塊都大大塊同厚度啱啱好，還有青瓜同雲耳都好爽甜，味道酸酸甜甜加上麻油的香味好開胃。朋友好鍾意食豆腐，所以就叫了一個金沙脆豆腐，一口的大細，所以你係會忍不住一口接一口。味道方面有少少椒鹽味，豆腐表皮炸到金黃色好鬆脆，而入面豆腐就好軟滑，做到外脆內軟的口感。其實當我們煩惱食什麼的時候, 服務員就介紹我們飲他們的老火湯，老火湯每日都不同，今日就是合掌瓜馬蹄無花果煲豬腱湯。這個湯真是火候十足，味道好鮮甜，份量都多，大家都可以試下。食完前菜和飲完湯就是時候上主菜了，第一個主菜就叫了鐵板燒沙薑陳皮生煎雞，這個在menu上是這廚師推介的, 這個菜色好fusion, 中式料理用上西式鐵板呈

一入大門已經有靚嘅屏風，對入面用緊餐嘅客人嚟講，唔洗俾其他人望依個食相，感覺都自在啲！入座之後，都巧炒咁用咗屏風隔開咗兩枱人，感覺舒服好多～雖然餐廳地方唔算有好多枱，但仍安排咗我哋2個人坐4人枱，亦唔洗同人撘枱，疫情底下都係有返啲距離好~餐前小食嚟咗個合桃，相信係用糖炒過，甜甜哋好好味！另外都開咗壺菊花茶，希望食完可以清下油膩感覺。經理推界嘅是日靚湯，唔單止俾足料，飲得出絕對唔係味精湯！而且係啱啱燉起，上枱嘅時候仲熱辣辣！比較少認識龍脷葉，上網一查原來係潤肺佳品！牛柳粒係好好嘅開場：牛柳油脂分配平均，食落口就有一層油香。夾埋炒過嘅蒜片一齊食，個口感即刻變得豐富咗。對煮嘢食有少少認識就會知道，煮頭腩係好考功夫！今次呢個頭腩好有驚喜，魚應該係先用大火炒過，所以肉質煙韌有口感，連魚皮都係好有咬口，成件事唔會鬆散！重頭戲到了，首先誤會大了：呢碟菜係冇骨架！而且肉係燜得好淋，食落絕對唔會唔方便！食得出個腩肉真係本身肉質好，所以淋得嚟唔會肉質鬆散，加上個肉汁調得好適中仲帶少少甜味，屋企人大讚呢碟菜👍🏻Last but not least 菜係超級有鍋氣，因為上枱之前仲炒多幾下！而且專揀生菜膽所以特