星海．譽宴 (The ONE)

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今日請了半天假，同屋企人去尖沙咀飲茶加SHOPPING ，我哋揀咗間The ONE上層的酒樓。一入到去個場好大，兩邊有超大落地玻璃我望到270度海景，還可出露台觀賞，我估夜晚可欣賞幻彩耀香江和大時大節的煙花，好適合婚宴和公司節春茗。叫咗特色點心和甜品，價錢公道，下午茶時段有優惠。金沙鮮魷魚有別於一般炸魷魚，加咗鹹蛋黃炒，增添層次，好惹味。味菜胡椒豬肚煲份量十足，食到好多豬肚，爽口，洗得好乾淨醃味，湯都飲埋，唔錯。星海蝦餃皇大大粒蝦，好鮮味，蝦餃唔會黐牙，飲茶必叫。陳皮山竹牛肉球加咗陳皮多咗一份層次，牛肉味濃唔會太多粉漿雪山黑毛豬叉燒餐包用咗黑毛豬，肉質比較實淨，加上雪山做外皮，好香脆。蓮蓉蛋黃大蟠桃超大隻一籠一個，蓮蓉好香滑，蛋黃好靚有少許流心，唔錯。碧玉鮮蝦腸粉多咗翠玉瓜在腸粉內，除咗顏色靚咗，亦都多咗一份爽脆口感。椰汁鮮奶燉桃膠（熱）臨尾食返個甜品滋潤一下，超多桃膠，鮮奶香滑也加了一份椰香，甜度適中。

譽宴．星海 位於尖沙咀 The One 的18樓，室內裝潢十分雅致，座位安排舒適。户外的露天位置可飽覽維多利亞港兩岸景色。❣ 餐前小食：涼拌黑白木耳醋香爽脆的開胃小菜。❣ 冰鎮花雕南非鮑魚5頭南非鮑魚現以推廣價$68/隻。 冰鎮南非鮑魚，口感爽脆不韌，花雕酒味恰到好處。❣ 招牌胡椒濃雞湯灌湯餃香濃的胡椒雞湯。灌湯餃以鮮蝦和豬肉作餡料，鮮蝦肉爽滑，豬肉鮮味。❣ 黑松露鮮蝦餃蝦肉鮮甜爽脆，黑松露增添獨特香氣。❣ 蟹籽燒賣皇皮薄餡料足，肉質爽彈，粒粒飽滿。❣ 碧玉鮮蝦腸粉腸粉滑溜，每件腸粉內都有一隻爽口彈牙的鮮蝦。在鮮蝦腸粉上淋上鮮甜美味的豉油，倍添滋味。❣ 銀杏胡椒味菜豬肚餡料非常豐富，處理得宜，豬肚沒有一點膻味。香辣的胡椒味道突出，散發着一種幽香的氣味。❣ 紅燒脆皮乳鴿皮脆肉嫩，就是骨頭都入味。❣ 金箔黑芝麻流沙球表面是香口黑芝麻小煎堆，內裡是熱呼呼的黃金奶黃流沙。甜度適中， 奶香四溢。

同長輩茶聚，找間交通方便，食物質素好很重要，「譽宴 星海」應該係個好選擇。店內環境一絕，可飽覽維港美景，可惜當日天氣欠佳未能欣賞到美景。但我們下午兩點到店，剛好是下午茶時段，點心、小食和粉麵選擇一樣很多，但價格就有特惠，我們連忙選了好幾款，不用等多久巳送到桌上，讓我們品嚐到熱騰騰的點心，真的不錯。黑松露蝦餃蝦餃皮薄得能透出一點點黑松露的顏色，咬開鮮蝦爽口，再有陣陣的黑松露香氣。山竹牛肉球口感嫩滑，配上喼汁一起食，正！南翔小籠包 餡汁豐富，食時要小心燙口，配上帶有薑米粒的醋，真是絕配。花菇棉花雞厚滑的魚肚吸收了雞件的鮮味，再加上厚滑的花菇，真係無械可擊。碧玉鮮蝦腸粉腸粉皮薄滑，捲入爽口的鮮蝦，可算是點心中極品。香茜叉燒腸粉食完一碟蝦腸未夠，要多點一碟叉燒腸，叉燒咸甜適中，又是另一種的美味。金沙南瓜條外層炸得金黃酥脆，內層的南瓜香甜，再混合咸香的咸蛋醬，甜中帶咸，十分可口。鮮蝦腐皮卷外層脆卜卜，內層鮮味爽口蝦仁，組合成不能抗拒的美食。紅燒脆皮乳鴿乳鴿皮顏色均勻，皮脆肉嫩，肉汁豐盈，各人都追着食，還點了再點，真係令人食指大動。

今日黎左呢間尖沙咀The ONE既譽宴．星海飲茶。平日午飯時間一點左右，全場滿座咁滯。茶位每位$15。收加一服務費。餐前小食$15一小碟。餐前小食係香辣雲耳。雲耳香脆小辣，有黑色同白色嘅雲耳。黑松露鮮蝦餃 (特) $45黑松露鮮蝦餃一客四粒，中間加配一粒迷你版嘅。餃皮都唔算厚。鮮蝦餃真材實料，真係有鮮蝦喺入面，爽脆彈牙。有微微嘅黑松露味，唔洗點醬食都可以。如果餃皮更加薄就更加好！蟹籽燒賣皇 (大) $38蟹籽燒賣皇一客四件大大粒，真材實料有大大粒蟹籽喺面，d 蝦滑令到粒燒賣都彈彈地牙，食落啖啖肉。碧玉鮮蝦腸粉 (特) $45碧玉鮮蝦腸粉一客兩條，切開左六份，擺盤好靚，服務員上枱先幫我哋倒豉油喺上面。最欣賞係每件腸粉都有一隻爽脆大蝦，好鮮甜啖啖肉，加左少少碧玉，似係瓜或者豆。腸粉皮唔會太厚或者係一pat野，夠滑。加左豉油夠哂味道。蒜蓉鮮蝦春卷 (大) $38蒜蓉鮮蝦春卷一客三大條，每條切開兩件。春卷皮好脆，擺耐左先食都仲脆。入面好多鮮蝦肉，加左適量蒜蓉又唔會喧賓奪主。另外上左豉油俾你點黎食。南翔小籠包 (大) $38南翔小籠包一客三件，每隻都用個傳統籠仔裝住。小籠包認真製作，下底用左塊甘