福丸水產 鉄板燒 日本料理 (Closed)

有好友聽到同事介紹,荃灣區內有間平靚正的日本菜餐廳值得一試,便約了我這晚一同前往;豈知其突然有急事要處理,要推遲吃飯的時間;之後確定了其比原先約定的七點半遲兩個多小時才到,打去餐廳一問,仍有食物供應,便將晚餐變宵夜,哈哈!我在附近吃了點小食,便到書局打了打書釘,等到書局差不多收鋪的時候,好友也快完成手頭上的事情;跟著好友之前提供了餐廳的名字及地點,我很快就到達了;原來是在以售賣平靚正海鮮聞名的楊屋道街市後面的一棟大廈,從樓下的水牌看到,全棟以食肆為主,好友訂的餐廳便位於11樓;搭電梯上到餐廳所在樓層,甫一開門,一個和風格調的門面裝潢--以櫻花樹,彩幡交織的佈景,以浮世繪畫風式的海洋襯托著的店名便呈現在眼前;走進店內,一排以名貴清酒酒樽做裝飾的木架安靜地堅立一邊;另一邊廂,帶點港式風格的海族箱有著為數不少的生猛海鮮!侍應生引領我到雙人雅座;此時已是九點半有多,餐廳內的喧鬧聲剛好在一個合適的水平;可好好感受一下這裡的氣氛--帶著八十年代至九十年代日劇裡常見的餐廳模樣,從燈籠處發出柔和但適亮的燈光,木色與白色的板間從中間一路延伸,復刻況味甚濃,令人很易代入腦海中某些日劇情節!問了好友,也差不

經過一個月密集式Training course，老婆今日考完試之後終於可以鬆一口氣，為左同佢慶祝一下，今晚我book左係佢上training附近，川龍街百悅坊新開張嘅日式水產專賣店: 福丸水產.浜燒.日本料理同佢撐枱腳食好西。我地係飲食雜誌同網上食評都睇過關於福丸水產.浜燒.日本料理嘅介紹，知道呢度除左普通日本料理之外，仲提供好多款日本直送嘅活海鮮以浜燒、刺身等唔同方法新鮮即製俾食客，相當吸引。我地訂左7點半枱，餐廳裝修非常富日式風格，地方都幾大，我地附近兩枱食客都係日本人，最令我地驚奇係店員更能以流利日語同佢地溝通，配合埋日本民歌作背景音樂，感覺真係好似去左日本開餐。食主食之前老婆慣常都係要先點蔬菜類食，佢揀左麥粒味噌青瓜 ($38)同福丸特製沙律 ($98)。青瓜清新爽脆，麥粒味噌味唔算太濃，好啱老婆口味。福丸特製沙律材料非常豐富，除左有幾款刺身之外，仲有老婆鍾意嘅左口魚同海葡萄，配合特製醬汁，味道層次豐富。白飯魚干 ($38)係香港嘅日本料理店好少見到，白飯魚干嘅魚香味勁濃郁，而且非常香脆，連唔太好炸野嘅老婆都忍唔到口仲食得多過我。由於呢度專賣日本直送活海鮮，所以剌身款式都好多，

荃灣區又新開了一家以浜燒作主題的餐廳我們今天的晚餐就決定於此解決先來巨峰梳打和烏龍茶櫃檯擺放著各類直送海鮮我們就選擇了三款較經濟的來先試試刀貝在爐火上慢慢地張口師傅純熟地加上清酒調味不加鹽巴味道已經鮮甜無比大蝦體形超巨大蝦肉鮮甜有彈性蝦頭膏甘香軟滑黃金蟹膏甲羅燒以鵪鶉蛋黃混合蟹膏一整口蟹膏放進口感覺奢侈福丸特製沙律有什錦魚生作陪襯醬汁魚生沙律菜皆配合得宜特上盛合有手握壽司十件大拖羅入口即化油甘魚魚味甘香壽司飯混合赤醋顏色呈深色味醂雞泡魚乾比較適合送酒福丸炒野菜完全補充了纖維鹿兒島赤雞翼燒的香脆因地雞關係肉質比較煙韌芝士奄列炒麵非常惹味個人覺得配以沙律醬食用更美味蝦殼在爐火上漸漸轉成紅色的瞬間我開始明白了人生真的需要熊熊烈火的試煉